水果罐頭有營養嗎

水果(guo)(guo)罐頭肯定有(you)營養(yang)(yang)，水果(guo)(guo)罐頭與新鮮水果(guo)(guo)的營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)相(xiang)差(cha)不大(da)，只不過有(you)些(xie)水果(guo)(guo)罐頭糖分(fen)很高，不太適合(he)老年人食(shi)用。當然(ran)，盡管食(shi)用罐頭食(shi)品并(bing)沒有(you)太大(da)的危(wei)害(hai)，從營養(yang)(yang)學的角(jiao)度(du)來(lai)看，食(shi)物(wu)(wu)仍然(ran)是越新鮮越好。水果(guo)(guo)罐頭在制作的時候多多少少會添加一些(xie)防腐(fu)劑，在制成(cheng)罐頭的過程(cheng)中，食(shi)物(wu)(wu)的營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)也會有(you)所(suo)流失，因此其營養(yang)(yang)價值并(bing)不如(ru)新鮮水果(guo)(guo)營養(yang)(yang)好。

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罐(guan)頭食品(pin)之(zhi)所以能長期保(bao)存，主(zhu)要依(yi)賴于(yu)真空(kong)、密封(feng)(feng)和殺(sha)菌(jun)。做水(shui)果(guo)罐(guan)頭的方法(fa)并不復雜，先把原料充(chong)分加(jia)熱，把微生物(wu)全(quan)部殺(sha)死，將水(shui)果(guo)裝(zhuang)入(ru)罐(guan)頭中后(hou)，再進行排氣使(shi)它處于(yu)真空(kong)狀(zhuang)態，形成無(wu)氧的環境，容器密封(feng)(feng)后(hou)，還要在高(gao)溫高(gao)壓(ya)條件下，再一(yi)次充(chong)分加(jia)熱殺(sha)菌(jun)。當然有些廠(chang)家(jia)會在制作過程(cheng)中加(jia)入(ru)防(fang)腐(fu)劑殺(sha)菌(jun)，防(fang)腐(fu)劑是(shi)一(yi)種合法(fa)的食品(pin)添加(jia)劑，只要合理使(shi)用都可以認為是(shi)安(an)全(quan)的，而且其成本也(ye)不低，廠(chang)家(jia)也(ye)不想添加(jia)過多。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔子罐頭中桔子富(fu)含維生素(su)C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除(chu)疲勞(lao)的(de)作用。

2、桔子罐頭中含有(you)膳食纖維及果膠(jiao)，可(ke)以(yi)促(cu)進通便(bian)，并且可(ke)以(yi)降低(di)膽固醇。

3、桔(jie)(jie)子罐頭可以加強毛(mao)細(xi)血管(guan)的(de)韌性，降血壓(ya)，擴張心臟的(de)冠(guan)狀動(dong)脈(mo)，故(gu)桔(jie)(jie)子是預(yu)防(fang)冠(guan)心病和(he)動(dong)脈(mo)硬(ying)化的(de)食品，研究證實(shi)，食用柑(gan)橘(ju)可以降低沉積在(zai)動(dong)脈(mo)血管(guan)中的(de)膽固醇，有助(zhu)于使動(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化發生(sheng)逆轉。

4、桔子罐頭汁中，有一(yi)種抗癌活(huo)性很強的(de)物質“諾米靈”，它能使(shi)致(zhi)癌化學物質分解，抑制(zhi)和阻斷癌細(xi)胞的(de)生長，能使(shi)人(ren)體(ti)內除毒酶的(de)活(huo)性成(cheng)倍提高，阻止致(zhi)癌物對細(xi)胞核的(de)損傷，保護基(ji)因的(de)完好。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇杷(pa)罐(guan)頭中所含(han)的(de)有機(ji)酸，能(neng)刺激消化(hua)腺分泌(mi)，對(dui)增進食欲、幫助消化(hua)吸收、止渴解暑有相當的(de)作用。

2、枇杷罐(guan)頭中(zhong)含有苦(ku)杏仁甙，能(neng)夠潤肺(fei)止咳(ke)、祛痰(tan)，治療各種咳(ke)嗽(sou)。

3、枇杷罐頭中的枇杷果實及葉有抑(yi)制(zhi)流感病毒作用，常吃可以(yi)預(yu)防四(si)時感冒。

4、枇杷(pa)罐頭有泄熱下氣(qi)、和胃降逆之(zhi)(zhi)功效，為止嘔之(zhi)(zhi)良品，可治療各種嘔吐呃逆。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃桃(tao)罐(guan)頭(tou)有滋(zi)陰補(bu)腎(shen)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)黃桃(tao)是一種(zhong)特(te)別適合(he)于體質虛弱人(ren)群食用(yong)的(de)水(shui)果，因(yin)為(wei)這種(zhong)水(shui)果可(ke)以起到補(bu)益氣(qi)血，和滋(zi)陰補(bu)腎(shen)有作(zuo)(zuo)用(yong)，對于那些肺氣(qi)不足有氣(qi)血虧損(sun)的(de)患者，有很好的(de)食療(liao)功效。

2、黃(huang)桃罐頭有生(sheng)(sheng)津(jin)止渴的功效黃(huang)桃是(shi)一種果(guo)汁多而甜美(mei)的水果(guo)，它(ta)的果(guo)汁中含有多種微量元素，人們(men)(men)食用之后(hou)(hou)能(neng)起到生(sheng)(sheng)津(jin)止咳的作用，對于那些(xie)口干舌燥和睡眠不足的人群，有很好的調(diao)理作用，人們(men)(men)在食用之后(hou)(hou)，有種神輕氣爽的感覺。

3、黃桃罐(guan)頭有(you)活血(xue)化瘀的(de)功效黃桃中的(de)營養(yang)成分可以加快人體中血(xue)液的(de)流動速(su)度，起到活血(xue)的(de)功效，對(dui)于(yu)人類因氣(qi)血(xue)不(bu)暢(chang)而出(chu)現(xian)的(de)紫斑和瘀血(xue)等癥(zheng)，有(you)很好的(de)消除作(zuo)用(yong)。

4、黃(huang)桃(tao)(tao)罐頭有(you)調(diao)經(jing)和治療(liao)便秘的作用黃(huang)桃(tao)(tao)是女性的保健水果(guo)，這種(zhong)水果(guo)在調(diao)理(li)氣血的同時，可以緩(huan)解女性月經(jing)期間(jian)出現的肚子疼癥狀，另外對于女性經(jing)期時的腰(yao)痛也有(you)治療(liao)功效。再就(jiu)是黃(huang)桃(tao)(tao)中還有(you)刺激人體腸道運動(dong)的作用，對治療(liao)便秘效果(guo)也十分不(bu)錯。

四、山楂罐頭營養價值

1、山(shan)(shan)楂罐頭中含(han)有的(de)牡荊(jing)素(su)等(deng)化(hua)合物(wu)具(ju)有抗(kang)(kang)癌(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，常用(yong)(yong)山(shan)(shan)楂有利于防癌(ai)。鮮山(shan)(shan)楂具(ju)抗(kang)(kang)噬菌體作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，說明有抗(kang)(kang)癌(ai)活(huo)性，能健胃利腸，又有抗(kang)(kang)癌(ai)通(tong)淤作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

2、山楂罐頭中果(guo)膠含量居所有水果(guo)之首，而果(guo)膠可(ke)以吸附和(he)抗菌(jun)性質，可(ke)從腸子上去(qu)除細菌(jun)、毒素并束縛住水分，因此(ci)，可(ke)治瀉肚。

3、山楂(zha)罐頭能(neng)防(fang)治(zhi)心(xin)血(xue)管疾病，具有擴張(zhang)血(xue)管、強心(xin)、增加冠脈血(xue)流(liu)量、改善心(xin)臟活力、興奮中樞神經系統、降低血(xue)壓和(he)膽固醇、軟化(hua)(hua)血(xue)管及(ji)利(li)尿和(he)鎮靜(jing)作用，防(fang)治(zhi)動(dong)脈硬化(hua)(hua)，防(fang)衰老、抗癌的作用。