水果罐頭有營養嗎

水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)肯定有(you)(you)營(ying)(ying)養(yang)，水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)與新鮮(xian)水(shui)果(guo)的營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分相差(cha)不(bu)大，只(zhi)不(bu)過有(you)(you)些水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)糖分很高，不(bu)太適合老年人(ren)食(shi)用。當然(ran)，盡(jin)管食(shi)用罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)食(shi)品并沒有(you)(you)太大的危害，從營(ying)(ying)養(yang)學的角度來(lai)看，食(shi)物(wu)仍然(ran)是越新鮮(xian)越好。水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)在制作的時候多多少少會添加一些防腐劑，在制成(cheng)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)的過程中，食(shi)物(wu)的營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分也會有(you)(you)所(suo)流失，因此其營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值并不(bu)如(ru)新鮮(xian)水(shui)果(guo)營(ying)(ying)養(yang)好。

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罐(guan)(guan)頭(tou)食(shi)品之所以能長期保存，主要(yao)(yao)依(yi)賴于真空(kong)、密封和殺菌(jun)(jun)。做水果罐(guan)(guan)頭(tou)的方法并不(bu)復(fu)雜，先把原料(liao)充分加(jia)(jia)熱，把微生物全部殺死，將水果裝入(ru)罐(guan)(guan)頭(tou)中后(hou)，再進(jin)行排(pai)氣(qi)使它處于真空(kong)狀態，形(xing)成無氧的環境，容(rong)器密封后(hou)，還(huan)要(yao)(yao)在高溫(wen)高壓條件下，再一次充分加(jia)(jia)熱殺菌(jun)(jun)。當然有些廠家會在制作(zuo)過程中加(jia)(jia)入(ru)防腐劑(ji)殺菌(jun)(jun)，防腐劑(ji)是(shi)(shi)一種(zhong)合法的食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)，只要(yao)(yao)合理使用都可以認(ren)為是(shi)(shi)安全的，而且(qie)其成本(ben)也(ye)不(bu)低，廠家也(ye)不(bu)想添加(jia)(jia)過多。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔(jie)(jie)子罐頭中(zhong)桔(jie)(jie)子富含維生素(su)C與檸檬酸，前者具有美容(rong)作(zuo)用，后者則具有消(xiao)除疲勞的作(zuo)用。

2、桔(jie)子罐頭(tou)中含有膳食纖維及果(guo)膠，可以促進通便(bian)，并(bing)且可以降(jiang)低膽(dan)固醇。

3、桔子(zi)罐頭可以(yi)加(jia)強毛細(xi)血(xue)管的(de)(de)韌性(xing)，降血(xue)壓，擴張心(xin)臟的(de)(de)冠(guan)狀動脈(mo)，故桔子(zi)是(shi)預防冠(guan)心(xin)病(bing)和動脈(mo)硬(ying)(ying)化的(de)(de)食品，研究證實(shi)，食用柑橘可以(yi)降低沉積在動脈(mo)血(xue)管中的(de)(de)膽固醇(chun)，有助(zhu)于使動脈(mo)粥樣硬(ying)(ying)化發生逆轉。

4、桔子罐頭汁(zhi)中，有(you)一種抗癌活性很強的(de)(de)(de)(de)物質“諾米靈”，它能(neng)使(shi)致(zhi)癌化學物質分解(jie)，抑制和阻斷癌細胞的(de)(de)(de)(de)生長，能(neng)使(shi)人體內除毒(du)酶的(de)(de)(de)(de)活性成倍(bei)提高(gao)，阻止致(zhi)癌物對細胞核(he)的(de)(de)(de)(de)損傷，保護基因的(de)(de)(de)(de)完好(hao)。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇(pi)杷罐頭中所(suo)含的(de)有(you)機酸(suan)，能刺激消化(hua)腺分泌，對(dui)增進食欲、幫(bang)助(zhu)消化(hua)吸(xi)收、止渴解(jie)暑(shu)有(you)相當(dang)的(de)作(zuo)用。

2、枇(pi)杷罐頭(tou)中(zhong)含有苦杏仁甙，能(neng)夠潤肺止咳、祛痰(tan)，治療各種咳嗽。

3、枇(pi)杷罐頭中的枇(pi)杷果實及葉有抑制流感(gan)病(bing)毒作(zuo)用，常吃可以預防四(si)時感(gan)冒。

4、枇杷罐頭有泄熱(re)下氣、和胃(wei)降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃桃罐(guan)頭(tou)有滋陰補(bu)腎的(de)(de)作用黃桃是一種(zhong)特別適合于體質虛弱人(ren)群(qun)食用的(de)(de)水果(guo)，因為這種(zhong)水果(guo)可以起(qi)到(dao)補(bu)益氣(qi)血(xue)(xue)，和滋陰補(bu)腎有作用，對于那些肺氣(qi)不足有氣(qi)血(xue)(xue)虧損的(de)(de)患(huan)者，有很好的(de)(de)食療功效。

2、黃(huang)桃罐頭有生津止渴的(de)(de)功(gong)效黃(huang)桃是一種果汁多而甜美(mei)的(de)(de)水果，它的(de)(de)果汁中(zhong)含有多種微量元(yuan)素，人們食用(yong)之后能起到生津止咳的(de)(de)作用(yong)，對于那些口干舌燥和(he)睡眠不足(zu)的(de)(de)人群(qun)，有很好(hao)的(de)(de)調理作用(yong)，人們在食用(yong)之后，有種神輕氣爽(shuang)的(de)(de)感(gan)覺。

3、黃桃(tao)罐頭(tou)有活血化(hua)瘀(yu)的(de)功效黃桃(tao)中的(de)營(ying)養成分可以加快人體中血液的(de)流動速度，起到活血的(de)功效，對于人類因氣(qi)血不暢而出現的(de)紫斑和瘀(yu)血等癥，有很好的(de)消除作用。

4、黃(huang)(huang)桃罐頭有(you)調經和治(zhi)療(liao)便秘的(de)(de)作用黃(huang)(huang)桃是(shi)女(nv)性(xing)的(de)(de)保(bao)健水(shui)果(guo)(guo)，這種水(shui)果(guo)(guo)在調理氣血(xue)的(de)(de)同時，可以緩解(jie)女(nv)性(xing)月(yue)經期(qi)間出現的(de)(de)肚(du)子疼(teng)癥狀，另外對于女(nv)性(xing)經期(qi)時的(de)(de)腰痛也(ye)(ye)有(you)治(zhi)療(liao)功效。再就是(shi)黃(huang)(huang)桃中還(huan)有(you)刺(ci)激人體腸道運動的(de)(de)作用，對治(zhi)療(liao)便秘效果(guo)(guo)也(ye)(ye)十分(fen)不錯。

四、山楂罐頭營養價值

1、山楂罐頭中含有(you)的(de)牡荊素等化(hua)合物(wu)具有(you)抗癌(ai)(ai)作用(yong)(yong)(yong)，常(chang)用(yong)(yong)(yong)山楂有(you)利于防癌(ai)(ai)。鮮山楂具抗噬(shi)菌體作用(yong)(yong)(yong)，說(shuo)明有(you)抗癌(ai)(ai)活性，能健(jian)胃利腸，又(you)有(you)抗癌(ai)(ai)通淤作用(yong)(yong)(yong)。

2、山楂罐頭中果(guo)膠(jiao)含量居(ju)所有水果(guo)之(zhi)首，而果(guo)膠(jiao)可(ke)(ke)(ke)以(yi)吸附和抗菌(jun)性質，可(ke)(ke)(ke)從腸子上去(qu)除細菌(jun)、毒素(su)并束縛(fu)住水分，因此，可(ke)(ke)(ke)治瀉(xie)肚。

3、山楂罐頭能防治心血(xue)(xue)管(guan)疾病，具有擴(kuo)張血(xue)(xue)管(guan)、強心、增加冠脈血(xue)(xue)流量、改善心臟活力(li)、興奮(fen)中樞神經(jing)系統、降(jiang)低血(xue)(xue)壓(ya)和膽(dan)固醇、軟化(hua)血(xue)(xue)管(guan)及利尿和鎮靜作用(yong)，防治動脈硬化(hua)，防衰老、抗癌(ai)的作用(yong)。