水果罐頭有營養嗎

水果(guo)(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)肯(ken)定有(you)營(ying)養(yang)(yang)(yang)，水果(guo)(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)與新(xin)(xin)鮮(xian)水果(guo)(guo)的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)成(cheng)分(fen)相差(cha)不大，只不過有(you)些水果(guo)(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)糖分(fen)很高，不太適(shi)合老年(nian)人食用。當然(ran)(ran)，盡管食用罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)食品并(bing)沒有(you)太大的(de)危害，從營(ying)養(yang)(yang)(yang)學的(de)角度來看，食物仍然(ran)(ran)是越新(xin)(xin)鮮(xian)越好。水果(guo)(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)在(zai)制作(zuo)的(de)時候多多少少會(hui)添加一些防腐劑，在(zai)制成(cheng)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)的(de)過程中，食物的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)成(cheng)分(fen)也(ye)會(hui)有(you)所(suo)流(liu)失，因(yin)此其(qi)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價值(zhi)并(bing)不如新(xin)(xin)鮮(xian)水果(guo)(guo)營(ying)養(yang)(yang)(yang)好。

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罐頭食(shi)品之所(suo)以能長期保(bao)存，主要依賴于真空(kong)(kong)、密封(feng)和殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)。做水(shui)(shui)果罐頭的(de)(de)方法并(bing)不復雜，先把(ba)原料充分(fen)(fen)加(jia)(jia)熱，把(ba)微生物全部殺(sha)(sha)死，將水(shui)(shui)果裝入(ru)罐頭中(zhong)(zhong)后，再(zai)進(jin)行排氣使(shi)它處(chu)于真空(kong)(kong)狀態，形(xing)成無氧的(de)(de)環(huan)境，容器(qi)密封(feng)后，還要在(zai)高(gao)溫高(gao)壓條件下(xia)，再(zai)一次(ci)充分(fen)(fen)加(jia)(jia)熱殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)。當(dang)然有(you)些(xie)廠(chang)家(jia)(jia)會在(zai)制作過程中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)入(ru)防腐劑殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)，防腐劑是(shi)一種合(he)法的(de)(de)食(shi)品添加(jia)(jia)劑，只要合(he)理使(shi)用都可以認為是(shi)安全的(de)(de)，而且其成本也不低，廠(chang)家(jia)(jia)也不想添加(jia)(jia)過多。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔子(zi)罐頭中(zhong)桔子(zi)富含維生素(su)C與檸(ning)檬酸(suan)，前者具(ju)有美容作(zuo)用，后者則具(ju)有消除疲勞的作(zuo)用。

2、桔子罐頭(tou)中含有膳(shan)食纖維及果膠，可(ke)以促進通便，并(bing)且可(ke)以降低膽固醇。

3、桔子罐(guan)頭(tou)可以加強毛細血(xue)管的(de)韌性，降(jiang)血(xue)壓，擴(kuo)張心臟的(de)冠狀動(dong)脈，故桔子是預防(fang)冠心病和(he)動(dong)脈硬化的(de)食(shi)品，研究證實，食(shi)用(yong)柑橘可以降(jiang)低沉積在動(dong)脈血(xue)管中的(de)膽固醇，有助于(yu)使動(dong)脈粥(zhou)樣硬化發(fa)生(sheng)逆轉。

4、桔子罐頭汁中，有一種抗癌活性很強(qiang)的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)“諾米(mi)靈”，它能使致(zhi)癌化學(xue)物(wu)質(zhi)(zhi)分解，抑(yi)制和阻(zu)斷癌細胞(bao)的(de)生長(chang)，能使人(ren)體內除毒酶的(de)活性成倍提高，阻(zu)止致(zhi)癌物(wu)對細胞(bao)核的(de)損傷，保護基因(yin)的(de)完好。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇(pi)杷罐頭中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌(mi)，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用(yong)。

2、枇(pi)杷罐頭中含有(you)苦杏仁甙，能夠潤肺(fei)止咳、祛(qu)痰，治療各種咳嗽。

3、枇杷(pa)罐頭(tou)中的(de)枇杷(pa)果(guo)實及葉有抑制流感病毒作用(yong)，常(chang)吃(chi)可以(yi)預防四時感冒。

4、枇杷罐頭(tou)有(you)泄(xie)熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔(ou)之良(liang)品(pin)，可治療(liao)各種嘔(ou)吐呃逆。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃桃罐頭有(you)(you)滋陰補(bu)腎的(de)作(zuo)用(yong)黃桃是一種特(te)別(bie)適合(he)于(yu)體(ti)質虛弱(ruo)人群(qun)食用(yong)的(de)水果，因為(wei)這種水果可以(yi)起到補(bu)益氣(qi)(qi)(qi)血(xue)，和滋陰補(bu)腎有(you)(you)作(zuo)用(yong)，對于(yu)那(nei)些(xie)肺氣(qi)(qi)(qi)不足有(you)(you)氣(qi)(qi)(qi)血(xue)虧損的(de)患者，有(you)(you)很好的(de)食療功效(xiao)。

2、黃桃罐頭有(you)生津止(zhi)渴的(de)功效(xiao)黃桃是(shi)一種(zhong)果(guo)汁多而甜美的(de)水果(guo)，它的(de)果(guo)汁中含有(you)多種(zhong)微量(liang)元素(su)，人們食(shi)用(yong)(yong)之(zhi)后能起到生津止(zhi)咳的(de)作用(yong)(yong)，對于那些口干舌(she)燥和睡眠(mian)不足的(de)人群，有(you)很好的(de)調理作用(yong)(yong)，人們在(zai)食(shi)用(yong)(yong)之(zhi)后，有(you)種(zhong)神輕氣爽的(de)感覺。

3、黃桃罐頭有活(huo)血(xue)化瘀的(de)功效黃桃中的(de)營養(yang)成分可以加快(kuai)人(ren)體(ti)中血(xue)液的(de)流動速度，起(qi)到活(huo)血(xue)的(de)功效，對于人(ren)類(lei)因氣(qi)血(xue)不(bu)暢而出現的(de)紫斑(ban)和瘀血(xue)等癥，有很好(hao)的(de)消(xiao)除(chu)作用。

4、黃桃(tao)罐頭有調(diao)經(jing)(jing)和治療便(bian)秘的(de)作用黃桃(tao)是女(nv)性(xing)的(de)保健水果(guo)，這(zhe)種水果(guo)在調(diao)理氣血的(de)同時，可以緩(huan)解(jie)女(nv)性(xing)月經(jing)(jing)期間(jian)出(chu)現的(de)肚子疼(teng)癥狀，另外對于女(nv)性(xing)經(jing)(jing)期時的(de)腰(yao)痛也(ye)有治療功效。再就是黃桃(tao)中還有刺激人體(ti)腸道運(yun)動的(de)作用，對治療便(bian)秘效果(guo)也(ye)十分不錯。

四、山楂罐頭營養價值

1、山楂罐頭(tou)中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)(you)的牡荊素等化合物具(ju)有(you)(you)(you)(you)抗(kang)癌作(zuo)用，常用山楂有(you)(you)(you)(you)利于(yu)防(fang)癌。鮮(xian)山楂具(ju)抗(kang)噬(shi)菌體作(zuo)用，說明有(you)(you)(you)(you)抗(kang)癌活(huo)性，能健胃(wei)利腸，又有(you)(you)(you)(you)抗(kang)癌通淤作(zuo)用。

2、山(shan)楂(zha)罐頭(tou)中果膠含(han)量居所有水果之(zhi)首，而果膠可(ke)以吸附(fu)和抗菌性質，可(ke)從腸子上去(qu)除細菌、毒素并束(shu)縛住水分，因此，可(ke)治瀉肚。

3、山(shan)楂罐頭能防治心血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病，具(ju)有擴(kuo)張(zhang)血(xue)(xue)管(guan)(guan)、強心、增加冠脈血(xue)(xue)流量、改(gai)善(shan)心臟活力、興奮中樞(shu)神經系統(tong)、降低血(xue)(xue)壓和(he)膽固(gu)醇、軟(ruan)化血(xue)(xue)管(guan)(guan)及利尿(niao)和(he)鎮靜作用(yong)，防治動脈硬化，防衰老(lao)、抗(kang)癌的作用(yong)。