電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使用電(dian)蒸箱前(qian)將(jiang)機器(qi)安(an)放(fang)平(ping)整，檢(jian)查電(dian)器(qi)線(xian)路(lu)，外殼要有效接(jie)(jie)地，接(jie)(jie)線(xian)要牢固(gu)。在未裝(zhuang)漏電(dian)保護開關(guan)，和有效接(jie)(jie)地的情況下嚴(yan)禁(jin)使用。將(jiang)飯盤、饅頭盤等(deng)放(fang)進(jin)箱內，加滿清水，送電(dian)后(hou)進(jin)行消毒(du)作(zuo)用，然后(hou)在進(jin)行烹飪。

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2、仔細觀察蒸箱的水位

加熱(re)前(qian)，必須將水(shui)箱加滿水(shui)，切勿缺(que)水(shui)送電，以防燒(shao)壞電熱(re)管。蒸飯柜非高(gao)壓密(mi)閉容器，允許有少量蒸汽從門縫(feng)溢出，當蒸汽輸入數分鐘后，蒸汽溢出較(jiao)剛輸入時有所增加屬正常現象(xiang)。

3、選對容器

不(bu)同的食(shi)物(wu)在蒸(zheng)制(zhi)過程中需要不(bu)同的容器，多(duo)孔式蒸(zheng)盤、無(wu)孔式蒸(zheng)盤以(yi)及蒸(zheng)制(zhi)器皿都是蒸(zheng)制(zhi)料理必備器具(ju)。根據不(bu)同食(shi)材的烹飪(ren)特(te)點，可(ke)以(yi)選擇(ze)耐熱玻璃(li)、陶(tao)瓷玻璃(li)、瓷器、不(bu)銹鋼及搪瓷器皿進行烹飪(ren)。

4、控制好溫度

不(bu)同的(de)食材在(zai)蒸制過(guo)程中需要不(bu)同的(de)溫度(du)，這樣才能保障食材的(de)營(ying)養。對蒸箱(xiang)來說(shuo)溫度(du)控(kong)制精度(du)是最(zui)重要的(de)指標，食物口感好(hao)不(bu)好(hao)，營(ying)養能否完全保留就看溫度(du)控(kong)制精度(du)。

5、控制好時間

蒸(zheng)制(zhi)時(shi)間(jian)也是(shi)一個(ge)要(yao)關注的因素(su)，不同的食(shi)物蒸(zheng)制(zhi)的時(shi)間(jian)是(shi)不同的，現在不少的蒸(zheng)箱在這(zhe)方面比較人性化，有多(duo)種蒸(zheng)制(zhi)模式，對于烹飪新手來講，避免了因對時(shi)間(jian)掌控不準帶來的困(kun)擾。

6、做好安全工作

蒸箱(xiang)屬于(yu)高溫工作環境(jing)的電(dian)器，蒸制過(guo)程難(nan)免會有高溫蒸汽(qi)溢出，這(zhe)時必須告誡孩童盡量遠離蒸箱(xiang)，以免發生蒸汽(qi)燙(tang)傷(shang)事件的發生。在(zai)烹飪過(guo)程觀察和拿取食物時，先微(wei)(wei)微(wei)(wei)開(kai)啟門體，讓大量蒸汽(qi)溢出，然后(hou)再(zai)打(da)開(kai)門體，避免手(shou)和身體部位(wei)直(zhi)接接觸蒸汽(qi)，防止燙(tang)傷(shang)。

使用電蒸箱要注意什么

1、使用電蒸(zheng)箱前，先用清水對水箱進行清洗，再向水箱中(zhong)注入(ru)清水進行烹飪。

2、不要將(jiang)劣質塑料制品的容(rong)器(qi)或盤碟放入蒸箱(xiang)進(jin)行烹飪(ren)。

3、烹飪(ren)油膩性食物時，必須使(shi)用接油盤(pan)，防止(zhi)油污滴入發熱盤(pan)中。

4、食物烹(peng)制過程(cheng)中禁止(zhi)用手直接接觸(chu)門(men)玻璃(li)，以免灼傷。

5、食物(wu)(wu)烹制完成后，不要立即開門取(qu)食物(wu)(wu)以(yi)免(mian)蒸(zheng)氣撲(pu)面(mian)灼傷。

6、拿取食物時，請戴好隔熱手(shou)套(tao)，防(fang)止燙傷手(shou)部。

7、蒸箱外(wai)殼不宜(yi)按近鹽酸堿之類腐(fu)蝕(shi)物，蒸箱整體雖然是(shi)采用(yong)(yong)不銹(xiu)鋼制作，但是(shi)也不是(shi)永遠不生銹(xiu)的(de)，因此切勿接近鹽酸堿之類腐(fu)蝕(shi)物，以(yi)防腐(fu)蝕(shi)氧(yang)化(hua)，縮(suo)短蒸箱使用(yong)(yong)壽命。

8、電蒸箱使用久了會產生水垢(gou)(gou)，應(ying)注(zhu)意定(ding)期除垢(gou)(gou)，否則容(rong)易影響機器(qi)加熱(re)效率，縮(suo)短(duan)電蒸箱加熱(re)器(qi)壽命。