一、油炸鍋分類及介紹

1、單機系列

單機系列的(de)適用(yong)于(yu)辣豬肉絲、炸雞爪店(dian)(dian)、快餐店(dian)(dian)、食(shi)堂、連鎖店(dian)(dian)、超(chao)市等，可(ke)以炸制各種油炸類的(de)食(shi)品(pin)，能源主要選用(yong)電加(jia)熱(re)、煤加(jia)熱(re)、液(ye)化氣(qi)和天然氣(qi)。采(cai)用(yong)油水混合技術，自(zi)動過濾殘渣，可(ke)延長換油周期，大(da)大(da)降低用(yong)油成本。整機采(cai)用(yong)優質不銹鋼材料，工藝精湛、堅(jian)固(gu)耐用(yong)。采(cai)用(yong)智能型數字(zi)顯示溫(wen)控(kong)器，方便實用(yong)。采(cai)用(yong)自(zi)動控(kong)溫(wen)，有(you)(you)效分(fen)離劣質油，安全易清洗維修方便。設有(you)(you)超(chao)溫(wen)保護裝置，讓您放心(xin)使用(yong)。

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2、半自動系列

半自(zi)(zi)動(dong)(dong)(dong)系列(lie)(lie)的(de)油(you)炸(zha)機主要適(shi)用(yong)(yong)于中小型(xing)的(de)食(shi)品(pin)廠，可以(yi)制(zhi)(zhi)作(zuo)大部分油(you)炸(zha)類的(de)零食(shi)，如蠶豆、青(qing)豆、花生、松子等(deng)堅果類及(ji)貓耳(er)朵、貝殼酥等(deng)面制(zhi)(zhi)品(pin)和膨化(hua)食(shi)品(pin)等(deng)。特(te)點是智(zhi)能控溫(wen)，可以(yi)先、實現自(zi)(zi)動(dong)(dong)(dong)加料，自(zi)(zi)動(dong)(dong)(dong)攪拌和自(zi)(zi)動(dong)(dong)(dong)出(chu)料等(deng)，從而減少人工成本，比單機系列(lie)(lie)的(de)更(geng)方便(bian)智(zhi)能。能源主要采用(yong)(yong)電、導熱油(you)、煤、天燃氣(qi)、液化(hua)氣(qi)以(yi)及(ji)外部循環加熱等(deng)。炸(zha)制(zhi)(zhi)出(chu)的(de)食(shi)品(pin)不(bu)僅(jin)色、香(xiang)、味俱(ju)佳(jia)，外觀干凈(jing)美觀無黑渣，而且提(ti)高了(le)產(chan)品(pin)產(chan)量，延長了(le)貨(huo)架期。

3、全自動系列

特(te)點是可以(yi)連續化生(sheng)產(chan)，節能，節省人工，使產(chan)品的品質更統一。能源方面可選用電、導熱油(you)、煤、天燃氣、液(ye)化氣以(yi)及外部循環(huan)加熱等(deng)。燃煤油(you)炸機系(xi)列

燃煤(mei)油炸機簡介：

燃(ran)(ran)煤(mei)油(you)(you)炸(zha)機高(gao)效、節(jie)能、衛生，比傳統大(da)鍋(guo)節(jie)省(sheng)1/2的煤(mei)。采用油(you)(you)水混(hun)合技術，自動過濾殘渣，可延長換油(you)(you)周期，大(da)大(da)降低用油(you)(you)成本。燃(ran)(ran)煤(mei)油(you)(you)水混(hun)合油(you)(you)炸(zha)爐(lu)適合于中、小型(xing)油(you)(you)炸(zha)食品(pin)加(jia)工(gong)企業適用于肉類、水產、蔬菜、面食……等制品(pin)的油(you)(you)炸(zha)加(jia)工(gong)，以煤(mei)為加(jia)熱能源操(cao)作簡(jian)單(dan)，所炸(zha)食物不但色(se)、香、味俱佳，外觀(guan)干凈美(mei)觀(guan)；而且提高(gao)了產品(pin)質量，延長貨架期。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1、油(you)炸鍋(guo)開關壞了換(huan)一(yi)個,油(you)炸鍋(guo)發熱管:把鍋(guo)燒熱,放進食醋(cu)250克左右,待(dai)發出吱吱響(xiang)聲時(shi),用(yong)(yong)炊帚蘸醋(cu)刷洗,然后把醋(cu)倒掉,用(yong)(yong)清水(shui)洗凈,即(ji)可除去黑灰和銹(xiu)斑。

2、然后(hou)用食油在鍋(guo)(guo)里涂擦后(hou),把鍋(guo)(guo)扣在火(huo)上燒幾分(fen)鐘,然后(hou)用布或棉花擦一會(hui)兒,鐵(tie)銹就會(hui)除凈,一直到鍋(guo)(guo)破舊時也不(bu)生銹。

3、故障(zhang)現象(xiang)原(yuan)因(yin)排除方法：合上(shang)開(kai)關指(zhi)示燈不亮----電源開(kai)關保險絲(si)熔斷，換上(shang)合適的(de)保險絲(si)。

緊(jin)固電(dian)源(yuan)線紅、綠指示燈同時亮----電(dian)熱管接線松動或(huo)電(dian)熱管燒(shao)壞，緊(jin)固電(dian)熱管接線或(huo)更換。

綠色(se)指(zhi)示(shi)(shi)燈不(bu)熄(xi)，油溫(wen)上升不(bu)能(neng)控制----溫(wen)控器失(shi)靈，更換(huan)(huan)溫(wen)控器；指(zhi)示(shi)(shi)燈不(bu)亮油溫(wen)控制正常---指(zhi)示(shi)(shi)燈燒(shao)壞(huai)，更換(huan)(huan)指(zhi)示(shi)(shi)燈

4、油用(yong)的太久了。里面的雜(za)質太多了。如(ru)果是自己吃建(jian)議不要(yao)在(zai)用(yong)了。如(ru)果是用(yong)了一兩(liang)次，是因為食物燒焦的話，可以等(deng)油溫(wen)上來的時候，放一些淀粉進(jin)去，可以吸(xi)附很(hen)多雜(za)質的，有的味道也會好(hao)很(hen)多。