白果的食(shi)用(yong)方法(fa)

我們都知道白果中富含許多的微量元素可以美容養顏，治療疾病，還可以殺蟲，無論是食用或者是使用，白果都有著不可替代的價值。白果確實會給我們的身心帶來益處，但是我們對于白果食用不當也的確會致命，從而造成無法挽救的傷害。那么白果怎么吃不會中毒？白(bai)(bai)果一(yi)定要熟吃，安全一(yi)些的食用(yong)方(fang)法是：將白(bai)(bai)果剝殼后泡水一(yi)小時(shi)左右再加(jia)熱食用(yong)，這樣可以(yi)降低(di)毒性(xing)。熟白(bai)(bai)果的吃法有很多(duo)，可以(yi)用(yong)來入(ru)菜，可采用(yong)多(duo)種烹(peng)飪方(fang)法，如炒(chao)、蒸、煨、燉、燜、燴等。下(xia)面(mian)為大家介紹一(yi)些常見的銀杏果食用(yong)方(fang)法。

銀杏果烹飪

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銀杏(xing)果(guo)的(de)食用方(fang)(fang)法(fa)很多最(zui)常見的(de)方(fang)(fang)法(fa)就是烹(peng)飪，不(bu)僅僅是炒(chao)銀杏(xing)果(guo)，也(ye)是可(ke)以和牛(niu)肉、羊肉之(zhi)類的(de)肉燉(dun)(dun)湯。不(bu)管是炒(chao)著吃，還是蒸(zheng)白果(guo)、煨白果(guo)，除此之(zhi)外燉(dun)(dun)、燜、燴、燒、熘(liu)也(ye)都是很不(bu)錯的(de)選擇。最(zui)常見的(de)有椒鹽白果(guo)(銀杏(xing)果(guo))、白果(guo)粥、銀杏(xing)熘(liu)子雞還有銀杏(xing)蒸(zheng)雞蛋。

烤銀杏果

很多(duo)人不知道銀(yin)杏(xing)果的(de)吃(chi)法，其實最簡單的(de)方(fang)法就是(shi)烤銀(yin)杏(xing)果了(le)。用火烤出來的(de)銀(yin)杏(xing)果帶著一股焦香味，中和了(le)銀(yin)杏(xing)稍稍苦澀(se)的(de)口(kou)感，嚼在口(kou)中也是(shi)別有一番(fan)風味。不過烤銀(yin)杏(xing)果的(de)時(shi)候(hou)，一定要剝掉(diao)它的(de)外殼(ke)，然后將銀(yin)杏(xing)的(de)芽去(qu)掉(diao)再烤。

白果泡茶

將銀杏果種胚剝開之(zhi)后將其研(yan)磨成(cheng)碎末，然后用開水沖泡成(cheng)茶。若(ruo)是吃不慣(guan)的(de)話，還可以添加(jia)糖或是豆漿(jiang)、牛奶之(zhi)類的(de)飲(yin)(yin)品(pin)一起服用。每日(ri)少量(liang)飲(yin)(yin)用之(zhi)后能(neng)(neng)夠改善(shan)膚質，還能(neng)(neng)祛除臉上的(de)斑紋和消掉臉上的(de)皺紋，十分受女性的(de)歡迎。

銀杏果糕點

其實在生活中的(de)(de)很多(duo)時候我們都吃過銀(yin)(yin)(yin)杏果了(le)，很多(duo)糕點中都有(you)過銀(yin)(yin)(yin)杏果的(de)(de)出現。銀(yin)(yin)(yin)杏果作為糕點的(de)(de)拌料，能夠讓糕點的(de)(de)口感變得很有(you)糯性，甚至還會有(you)一(yi)(yi)股清香的(de)(de)味道(dao)。這對如今(jin)食(shi)遍了(le)各種快銷食(shi)品的(de)(de)年輕(qing)人來(lai)講也是一(yi)(yi)種新的(de)(de)嘗試。

引起白果中毒的原因

過量食用導致中毒

白果(guo)中毒是因為使用(yong)了過量(liang)的白果(guo)，白果(guo)中含有銀(yin)杏酸和銀(yin)杏酚。過量(liang)食(shi)用(yong)主要會損害(hai)中樞(shu)神經(jing)系(xi)統。

白果中毒癥狀

那么從哪些癥狀可(ke)以判斷為白(bai)果(guo)(guo)中毒(du)呢？我們(men)要關注，如果(guo)(guo)在食(shi)(shi)用白(bai)果(guo)(guo)之后出現(xian)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食(shi)(shi)欲不振(zhen)的情況我們(men)就要考慮(lv)是否為不科學食(shi)(shi)用白(bai)果(guo)(guo)而導致的食(shi)(shi)物中毒(du)；另外有可(ke)能出現(xian)煩躁(zao)不安。

癥狀嚴重及時送醫

恐懼、驚厥、肢(zhi)(zhi)體(ti)強(qiang)直、抽搐、四肢(zhi)(zhi)無力、癱瘓(huan)、呼吸困難等癥(zheng)狀，這就有些(xie)嚴重了，如果發生這些(xie)情況應該及時就醫，查明原因并(bing)進行合理的治療。

嚴重中毒會導致死亡

最嚴重(zhong)的情況(kuang)就(jiu)是發生嚴重(zhong)中毒(du)的情況(kuang)，這就(jiu)會直接導致(zhi)死亡。因(yin)此(ci)，尤其是有長期食用(yong)白果習慣的人(ren)群一定要謹慎食用(yong)。

銀杏果食用禁忌

常言道：“是(shi)藥(yao)三(san)分毒”白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)確(que)實是(shi)藥(yao)又是(shi)毒，確(que)實可以(yi)救人但是(shi)又會(hui)害人，這(zhe)取決于(yu)我(wo)(wo)們是(shi)否合(he)理(li)的(de)(de)食用(yong)白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)我(wo)(wo)們合(he)理(li)的(de)(de)食用(yong)白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)，白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)確(que)實會(hui)給我(wo)(wo)們的(de)(de)身心帶來(lai)益(yi)處，但是(shi)我(wo)(wo)們對于(yu)白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)食用(yong)不(bu)當(dang)也(ye)的(de)(de)確(que)會(hui)致命，從而(er)造成(cheng)無法挽救的(de)(de)傷害。那么白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)一(yi)天最多吃幾顆？白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)哪些人不(bu)能吃？白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)不(bu)能和什么一(yi)起(qi)吃？下面(mian)為大家詳細介(jie)紹白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)的(de)(de)食用(yong)禁忌(ji)。

白果不可生食

一(yi)定要(yao)(yao)(yao)熟食并且(qie)熟食也要(yao)(yao)(yao)適量。在吃(chi)白果之前(qian)，需要(yao)(yao)(yao)去掉皮和(he)胚，白果的毒素主(zhu)要(yao)(yao)(yao)集中在胚和(he)種皮內(nei)，吃(chi)前(qian)一(yi)定要(yao)(yao)(yao)去除，而(er)那些發芽(ya)的白果是不可以(yi)食用的。白果有(you)(you)小毒，除了含(han)有(you)(you)淀粉、蛋白質、脂(zhi)肪外，還(huan)有(you)(you)氫氰酸，一(yi)般(ban)以(yi)綠色的胚部毒性(xing)最強。

忌食用過量

銀杏(xing)果有著微毒，尤其是(shi)(shi)(shi)含(han)有氫(qing)氰酸的(de)綠色(se)胚芽，是(shi)(shi)(shi)一(yi)定不(bu)能吃(chi)的(de)。不(bu)僅如此，銀杏(xing)果的(de)表(biao)皮和它的(de)核芯(xin),都(dou)是(shi)(shi)(shi)要在食(shi)用(yong)(yong)前將(jiang)其剝掉，去(qu)除干凈。但是(shi)(shi)(shi)就算是(shi)(shi)(shi)已經剝掉了之(zhi)后(hou)，我們也(ye)不(bu)能食(shi)用(yong)(yong)過多(duo)。每(mei)天上最多(duo)食(shi)用(yong)(yong)7～10顆。

忌幼兒食用

大(da)人的(de)(de)抵抗(kang)力(li)要強一些，每天最多(duo)也才(cai)能吃7～10粒，那(nei)么抵抗(kang)力(li)較差的(de)(de)小孩子就(jiu)更加少吃了，尤(you)其是(shi)(shi)5歲以下(xia)的(de)(de)小孩子，是(shi)(shi)一定(ding)要忌食的(de)(de)。就(jiu)算是(shi)(shi)炒熟了的(de)(de)白果，大(da)人也頂(ding)多(duo)一天30粒，也是(shi)(shi)不要喂給小孩吃的(de)(de)。

孕婦不宜食用白果

由于(yu)白果的(de)(de)毒性會損害中(zhong)樞神(shen)經(jing)系統，因此(ci)孕(yun)婦(fu)食(shi)用后特別(bie)容易使胎兒神(shen)經(jing)受到毒害。胎兒在(zai)母體內的(de)(de)分化取決(jue)于(yu)其(qi)神(shen)經(jing)的(de)(de)正常發(fa)育，所(suo)以(yi)很可能(neng)使得正在(zai)發(fa)育的(de)(de)胚胎四(si)肢部(bu)分受到傷害而出現畸(ji)形(xing)。

食用鰻魚的時禁食白果

鰻(man)(man)魚又名白(bai)鱔是一(yi)種(zhong)比(bi)較常見(jian)的水產(chan)食(shi)品，但(dan)是，在吃白(bai)果的過程中，最好不要一(yi)起(qi)吃鰻(man)(man)魚，因為鰻(man)(man)魚和白(bai)果都含有非常復雜的成分，如果將這兩種(zhong)食(shi)物一(yi)起(qi)食(shi)用的話(hua)，就可能會引起(qi)軟風這一(yi)種(zhong)疾病。

阿司匹林和白果不能一起吃

需要提醒(xing)大家的(de)(de)就是，在(zai)食(shi)用阿(a)司匹林的(de)(de)時(shi)候也不(bu)可以吃白果(guo)(guo)。阿(a)司匹林是每個家庭中都會(hui)常備的(de)(de)藥，那么在(zai)吃阿(a)司匹林的(de)(de)時(shi)候同(tong)時(shi)食(shi)用白果(guo)(guo)會(hui)將患者(zhe)凝血的(de)(de)時(shi)間延長，從而可能(neng)會(hui)出現(xian)流血不(bu)止的(de)(de)狀況。

更多銀杏果食譜

白果在生活中受到很多人的(de)喜愛，正因為其是優質干果中的(de)佼佼者，味(wei)道(dao)鮮美、柔韌滑膩、清香(xiang)可口，常常被(bei)加工制作成(cheng)美味(wei)的(de)佳肴，烹飪方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種。既能烹飪成(cheng)風味(wei)獨特的(de)菜肴，也能制作成(cheng)美味(wei)的(de)甜品。

白果甜湯

材料主要(yao)有(you)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)、橙子皮(pi)、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)糖(tang)和水。首先，在鍋里(li)放水，把(ba)(ba)(ba)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)倒進去(qu)煮(zhu)(zhu)，水煮(zhu)(zhu)開后把(ba)(ba)(ba)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)撈起(qi)來(lai)，將白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)去(qu)皮(pi)后切半，把(ba)(ba)(ba)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)里(li)的(de)芯去(qu)掉，不然煮(zhu)(zhu)起(qi)來(lai)是苦的(de);接著，把(ba)(ba)(ba)橙子皮(pi)切絲，把(ba)(ba)(ba)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)、橙子皮(pi)絲、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)糖(tang)都攪拌在一(yi)起(qi)，然后放冰箱放置一(yi)個晚上；最后，把(ba)(ba)(ba)適量的(de)腌制好(hao)的(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)舀在鍋里(li)，倒點已經融化了的(de)糖(tang)水，再(zai)加水一(yi)起(qi)煮(zhu)(zhu)，甜度(du)自(zi)己適當調好(hao)。注意白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)定要(yao)煮(zhu)(zhu)熟(shu)，否則會有(you)毒哦。

冬瓜白果老鴨湯

材料有鴨子(zi)500克，冬瓜350克，白果(guo)150克，水，蜜棗(zao)兩顆，姜片6片。首(shou)先，鴨子(zi)斬件后(hou)飛水撈起瀝干(gan)(鍋里水倒掉)，再(zai)連同鴨油重新放回鍋里，一(yi)次性添足(zu)水，放幾(ji)片姜，兩顆蜜棗(zao)，中火燒開后(hou)轉小(xiao)火燉(dun)一(yi)個小(xiao)時(shi);接(jie)著，冬瓜去瓢切小(xiao)塊，白果(guo)仁(ren)用清水過一(yi)下，鴨肉燉(dun)了一(yi)小(xiao)時(shi)后(hou)放入(ru)白果(guo)，繼(ji)續燉(dun)一(yi)個半(ban)小(xiao)時(shi)；最后(hou)，再(zai)放冬瓜燉(dun)半(ban)小(xiao)時(shi)，加鹽調(diao)味(wei)即(ji)可。

西芹炒白果

材(cai)料有西(xi)芹(qin)2根，白(bai)果(guo)20-30顆(ke)。首先，西(xi)芹(qin)去筋(jin)，切小(xiao)塊。白(bai)果(guo)敲裂(lie)，放入(ru)純紙質(zhi)信封(feng)，入(ru)微波(bo)爐高火(750-800W)30-40秒，趁熱去殼;接著(zhu)，熱鍋(guo)加底(di)油，大火快炒西(xi)芹(qin)，加入(ru)白(bai)果(guo)，噴少許料酒，加入(ru)少許水蓋蓋15-30秒，加鹽和(he)雞精翻炒后出(chu)鍋(guo)。

白果銀耳蓮子羹

材料有銀耳(er)、冰糖、蓮子(zi)(zi)、白果、枸杞。先把(ba)銀耳(er)泡軟。因為買的是干蓮子(zi)(zi)，也事先泡軟了；待銀耳(er)泡軟后(hou)，撕小朵(duo);燉(dun)鍋(guo)加清(qing)水(shui)，銀耳(er)，蓮子(zi)(zi)，白果，加到(dao)(dao)(dao)高(gao)檔燉(dun)到(dao)(dao)(dao)大概一小時后(hou)，改(gai)低檔燉(dun)到(dao)(dao)(dao)銀耳(er)軟加適量(liang)枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏(xia)日，喝上一碗白果銀耳(er)蓮子(zi)(zi)羹，尤(you)其對于女生(sheng)來說，特別養顏哦。

白果粥

銀杏仁(殼用(yong)沸(fei)水(shui)燙內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米(mi)2兩(liang)，水(shui)適量，同時放入鍋中，文火煮熟即粳米(mi)糊糜狀即可。宜(yi)家(jia)庭食(shi)用(yong)，益元氣、補五(wu)臟、抗衰老(lao)，老(lao)年、體弱病者優佳。

糖臘銀杏

材料有銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切1.2厘米左右方丁。炒勺內放豬油燒開后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻(fan)炒(chao)，再(zai)用濕淀粉勾(gou)芡，加味(wei)精，淋(lin)磨麻油推勻(yun)即(ji)裝(zhuang)盤(pan)。