蝦醬怎么做好吃

一、蝦醬燒豆腐

材料(liao)：豆(dou)腐(fu)、河蝦、芹菜、姜、料(liao)酒、水淀粉(fen)。

做法：

1、鮮蝦去外殼(ke)去除(chu)沙線后(hou)(hou)洗(xi)(xi)凈(jing)。芹(qin)菜去葉洗(xi)(xi)凈(jing)后(hou)(hou)切成段。姜洗(xi)(xi)凈(jing)后(hou)(hou)切片。豆(dou)腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用(yong)中火雙(shuang)面煎成金黃色。

2、鍋中再倒(dao)入少許油(you)，待油(you)7成熱時，放入姜片炸出香味(wei)后，倒(dao)入蝦醬炒炒散(san)，再倒(dao)入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻(fan)炒幾下，倒(dao)入清水(shui)，沒過鍋中食材(cai)的1/3。

3、放入煎好的豆腐，加蓋燒3分(fen)鐘(zhong)后，淋入水淀粉勾(gou)芡(qian)即可。

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二、蝦醬炒雞蛋

材料：蔥、雞蛋、蝦醬、植(zhi)物油。

做法：

1、雞蛋磕入碗中打散，加入蠓子蝦醬和(he)蔥花一起攪勻

2、炒鍋上火，倒入(ru)(ru)植(zhi)物油燒熱，放(fang)入(ru)(ru)攪好的蛋(dan)液。

3、炒(chao)至蛋液成形(xing)時(shi)添入少許水，繼續翻炒(chao)均勻即(ji)可。

三、蝦醬冬瓜

材料：冬瓜、蟹味(wei)菇(gu)、彩椒、食鹽、雞(ji)精、姜(jiang)、蝦(xia)醬。

做法：

1、熱鍋涼油，放入姜絲煸出(chu)香(xiang)味，倒入冬瓜球，翻炒幾下。

2、放入蟹(xie)菇(gu)一起翻炒，加入一勺蝦醬。

3、翻炒(chao)均勻后燜一(yi)兩(liang)分鐘后倒(dao)入彩椒。

4、翻勻(yun)后加少許(xu)雞精就可出(chu)鍋了。

四、烙蝦醬雞蛋餅

材料(liao)：蝦醬(jiang)、蔥、干辣椒、蒜(suan)、料(liao)酒。

做法：

1、鍋(guo)中加少(shao)許(xu)食用油加熱，放入蝦醬炒香。

2、接著加適量蔥末(mo)、干辣椒末(mo)、蒜末(mo)、料(liao)酒，炒熟。

3、炒(chao)熟后(hou)的蝦醬(jiang)可以做餡料烙餅吃。

五、蝦醬炒白菜

材料：白菜160g、蝦(xia)醬100g、蝦(xia)油適量、蔥適量。

做法：

1、將白(bai)菜芯橫切成絲，蔥切細段備用。

2、鍋中放(fang)入適量(liang)食用油，待油沸騰后(hou)加入蔥花炒香，再放(fang)入適量(liang)蝦醬炒香。

3、接著將白菜芯放(fang)進去翻炒，炒至白菜軟爛的時候就(jiu)可以出鍋食(shi)用了。

六、蝦醬蒸豬肉

材料：豬肉(rou)、青(qing)紅辣椒、蔥、姜、麻油、豆粉(fen)、白糖(tang)、食用油。

做法：

1、豬肉去皮，去掉肥(fei)肉后(hou)切成片(pian)狀，放入(ru)碗里，加入(ru)切成絲的青(qing)紅椒、蝦醬、姜(jiang)絲，攪拌均勻(yun)后(hou)腌制15分(fen)鐘。

2、腌制好后，將(jiang)放入碟(die)中(zhong)(zhong)涂抹平，隔水中(zhong)(zhong)火蒸(zheng)一(yi)刻鐘，再(zai)撒些姜末即可出鍋食用。