一、稻米油是什么油
稻米(mi)油(you)(you)又稱米(mi)胚油(you)(you)、玄米(mi)油(you)(you),是以稻米(mi)為原料,將(jiang)其中的脂肪經(jing)萃取等工(gong)藝提取分離(li)所得的油(you)(you)脂,是一種高品質的天然的健康用油(you)(you)。稻米(mi)油(you)(you)色澤淡黃,味道(dao)清香,平時可(ke)以做涼拌菜,也(ye)能和其他食(shi)用油(you)(you)一樣(yang)烹調各種食(shi)品。
稻(dao)米(mi)(mi)(mi)油分為米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)油和米(mi)(mi)(mi)珍油兩種(zhong),米(mi)(mi)(mi)糠(kang)(kang)油是以稻(dao)谷的(de)保護皮層如果皮、種(zhong)皮、外(wai)胚乳等為原料(liao)提取的(de)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)油;米(mi)(mi)(mi)珍油是以稻(dao)米(mi)(mi)(mi)胚與(yu)糊粉層在潔凈的(de)生(sheng)產車間里精準碾米(mi)(mi)(mi)提純物為原料(liao)提取的(de)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)油。
二、稻米油的營養成分有哪些
在(zai)大米精加工(gong)(gong)過程中(zhong),米糠(kang)的脫(tuo)落會使得稻(dao)谷中(zhong)大部分(fen)(fen)微量營養成分(fen)(fen)流(liu)失(shi),而稻(dao)米油則是以米糠(kang)為(wei)原料(liao)經(jing)特殊工(gong)(gong)藝提取加工(gong)(gong),富含多種營養成分(fen)(fen),稻(dao)米油的營養成分(fen)(fen)包括:
1、谷(gu)維素:谷(gu)維素是稻米(mi)(mi)油最(zui)重要的營養(yang)元(yuan)素,也(ye)是稻米(mi)(mi)油獨有的營養(yang)成分,是一種(zhong)強抗(kang)氧(yang)化劑,能調節植物(wu)神經、改(gai)善(shan)睡眠、緩解疲勞。
2、植物甾(zai)醇:能幫(bang)助減少對膽固醇的吸收。
3、天然維生素E:具有強抗氧化(hua)作(zuo)用(yong),有助于抗衰老(lao)。
4、谷甾(zai)醇:有降膽固(gu)醇、止咳、祛痰及抑制(zhi)腫瘤和(he)修復組織(zhi)作(zuo)用。
三、稻米油的功效和作用
稻(dao)米(mi)油(you)(you)的(de)營養成(cheng)分豐富,且煙點較高,烹飪(ren)時(shi)產生的(de)油(you)(you)煙較少,其含有的(de)飽和脂肪(fang)酸、單不飽和脂肪(fang)酸和多不飽和脂肪(fang)酸三(san)種(zhong)脂肪(fang)酸比例接近1:1:1,是一種(zhong)健康的(de)食用油(you)(you),它(ta)具有多種(zhong)功效作用:
1、預防高血脂
稻米油中含(han)有(you)多(duo)種人體必(bi)需的(de)營養成分,尤其(qi)是谷維素和維生素e的(de)含(han)量較(jiao)高,能抑(yi)制人體對膽固(gu)醇的(de)吸(xi)收,還能加快人體內(nei)膽固(gu)醇的(de)分解(jie)與(yu)代(dai)謝,對于防(fang)止血脂升高、防(fang)止人體出現動脈硬化有(you)著重要(yao)作用。
2、減肥瘦身
稻米油是一種低熱量的食用油,平時人(ren)們食用以(yi)后不會(hui)吸收(shou)過多的脂(zhi)肪(fang)和(he)(he)膽固(gu)醇,而且(qie)它含有大量不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸,這(zhe)種物質能(neng)加快人(ren)體內脂(zhi)肪(fang)燃燒,抑制人(ren)體對脂(zhi)肪(fang)的吸收(shou)。
3、清腸排毒
稻米油(you)作為一種(zhong)天然(ran)油(you)脂,不僅味道(dao)清香,還能潤滑腸道(dao),清理腸道(dao)壁上積存(cun)的(de)垃圾與毒(du)素(su),加快身(shen)體代謝,在清腸排毒(du)的(de)同(tong)時預防便秘發(fa)生,這種(zhong)特性對減肥也(ye)有很大(da)的(de)幫助。
4、延緩衰老
稻米油中含有(you)(you)的(de)不飽和脂肪酸能(neng)加快人體內過氧(yang)化脂質的(de)代謝(xie),而它含有(you)(you)的(de)維生素e又(you)是一種天然抗氧(yang)化成分(fen),它們能(neng)提高(gao)人體各(ge)組織細胞活(huo)性(xing)(xing),減(jian)少人體內氧(yang)化反應發生,而且能(neng)清除人體內的(de)自由基,提高(gao)身(shen)體各(ge)器官活(huo)性(xing)(xing),有(you)(you)利于延緩(huan)多種衰老(lao)癥狀。?