一、美食廣場設計要點有哪些

美(mei)食廣(guang)場(chang)是由眾(zhong)多(duo)風格(ge)各異的(de)(de)小吃店或檔口組(zu)成(cheng)的(de)(de)積聚式(shi)餐飲區域，城市里大部分大型購(gou)(gou)物中心都有美(mei)食廣(guang)場(chang)，要(yao)(yao)想在眾(zhong)多(duo)來購(gou)(gou)物中心購(gou)(gou)物的(de)(de)人群中獲(huo)得充足的(de)(de)客流量，就必須要(yao)(yao)在裝修設計方面(mian)有自己的(de)(de)風格(ge)和(he)特色，給消費者營造一種舒(shu)適的(de)(de)環(huan)境。美(mei)食廣(guang)場(chang)裝修設計要(yao)(yao)點有：

1、選址設計

美食廣場要選在交通便利、人流量大的場所，在商(shang)場規劃(hua)時它應該被設(she)計(ji)在需要客人稍微走一些路才(cai)到得(de)了的地(di)方，例如在商(shang)場的較高樓層或在地(di)下(xia)層。

2、合理規劃

美(mei)食(shi)(shi)廣場(chang)(chang)裝(zhuang)修設計要根據實際情況(kuang)規劃(hua)店鋪與座位(wei)的(de)(de)(de)比(bi)例，雖然美(mei)食(shi)(shi)廣場(chang)(chang)的(de)(de)(de)規模受到(dao)購物中心(xin)的(de)(de)(de)體(ti)量限制，但商家太多太少(shao)都會影響到(dao)美(mei)食(shi)(shi)廣場(chang)(chang)食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)組(zu)合(he)(he)和集聚，因此要保障一(yi)定數(shu)(shu)量的(de)(de)(de)商家，商家與座位(wei)數(shu)(shu)的(de)(de)(de)比(bi)例在1：20或(huo)1：30是比(bi)較合(he)(he)適(shi)的(de)(de)(de)，具體(ti)要看商場(chang)(chang)的(de)(de)(de)定位(wei)和人流量。

3、檔口管理

美食(shi)廣場(chang)的檔口面積(ji)應(ying)不低于15㎡，對于餐館的排污、消防(fang)、排煙都要做好設計(ji)，美食(shi)廣場(chang)設計(ji)方案通常采取在大空(kong)間(jian)場(chang)地的周邊布置售賣(mai)柜臺和廚房(fang)，對于有特殊要求的商戶還需要配(pei)備精(jing)良的廚房(fang)設備。

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4、公共區域

美(mei)食廣(guang)場(chang)的(de)座位區設(she)在公共區域，要留出一定面積的(de)人(ren)行通道，擺放(fang)合適數量的(de)桌椅(yi)、吧(ba)臺，美(mei)食廣(guang)場(chang)的(de)面積寸土寸金，因此每一寸空間都(dou)要利(li)用好。

5、裝修風格

美(mei)食(shi)廣(guang)(guang)場的(de)(de)裝修風(feng)格應以干(gan)凈明(ming)(ming)亮(liang)為主，從視(shi)覺效果方面來(lai)看(kan)，明(ming)(ming)亮(liang)的(de)(de)設計也有助(zhu)于用餐氛圍(wei)的(de)(de)營造；此外(wai)，各檔口(kou)商戶對于檔口(kou)內部的(de)(de)裝修風(feng)格應盡量(liang)與美(mei)食(shi)廣(guang)(guang)場整體(ti)裝修設計想融合，可以有一定的(de)(de)差(cha)異特(te)色(se)。

二、美食廣場裝修設計要注意哪些問題

美食廣(guang)場的裝修裝飾和內部(bu)風格(ge)會(hui)影響到(dao)顧(gu)客是否決定進來用(yong)(yong)餐(can)和用(yong)(yong)餐(can)的心情，也會(hui)影響到(dao)回頭(tou)客，所以裝修設計的每(mei)個(ge)方(fang)面(mian)都要考慮(lv)到(dao)，注意細節方(fang)面(mian)的問題：

1、一(yi)般美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)或美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)城(cheng)在購物中心或商(shang)(shang)城(cheng)商(shang)(shang)場(chang)里，地段金貴，所以(yi)一(yi)定要利用(yong)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)的(de)每一(yi)寸空(kong)間，爭取(qu)在設計方案時(shi)做抄到(dao)空(kong)間利用(yong)最大化：美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)的(de)檔口(kou)要在比例合(he)理的(de)情況下(xia)盡可能(neng)(neng)多，這樣才百能(neng)(neng)保證(zheng)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)經濟收益更大化，這也(ye)滿(man)足(zu)了美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)場(chang)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)多樣化；另外，檔口(kou)多了，顧(gu)客(ke)就餐(can)的(de)餐(can)位(wei)餐(can)桌椅也(ye)要相應的(de)增(zeng)加(jia)，保證(zheng)有足(zu)夠度就餐(can)的(de)位(wei)置(zhi)。

2、美(mei)食(shi)(shi)城(cheng)裝修設計之(zhi)前要確定美(mei)食(shi)(shi)城(cheng)的(de)的(de)定位(wei)(wei)，只有(you)定位(wei)(wei)好美(mei)食(shi)(shi)城(cheng)的(de)類型、規模以及目標客(ke)戶等才(cai)能選擇合適(shi)的(de)裝修風格。

3、裝修設計要(yao)體(ti)現出人性(xing)化的經營設計理(li)念(nian)，方便消費(fei)者的日(ri)常消費(fei)習慣，例如(ru)讓消費(fei)者能盡快付(fu)款取餐，而不是跑來(lai)跑去。

4、裝(zhuang)修要(yao)從實際出發，不能單純(chun)地(di)考慮美觀性，對于裝(zhuang)修材料的消防要(yao)求(qiu)和(he)安全要(yao)求(qiu)也要(yao)考慮到。

5、裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)美食廣(guang)場(chang)還要考慮投入成本問題(ti)，如(ru)果裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)預算不(bu)足，美食廣(guang)場(chang)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)方案(an)(an)設(she)計(ji)費用和(he)后期的裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)施工費用肯定也(ye)會(hui)(hui)相應的壓縮(suo)，隨(sui)之，受影響(xiang)的是美食廣(guang)場(chang)裝(zhuang)(zhuang)飾設(she)計(ji)方案(an)(an)會(hui)(hui)簡(jian)單化(hua)、美道食城裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)工程(cheng)周期和(he)工程(cheng)量(liang)也(ye)會(hui)(hui)壓縮(suo)。