一、美食文化廣場促銷類型介紹

美(mei)食廣(guang)場(chang)的(de)客流量大(da)小決定了利(li)潤，餐(can)飲業通(tong)常有一個集聚效應，那就是顧客多的(de)餐(can)廳人們會(hui)覺得更好(hao)吃，往(wang)往(wang)寧愿(yuan)排隊等(deng)候(hou)，因此增(zeng)加客流量對于美(mei)食廣(guang)場(chang)來說(shuo)是時(shi)刻需要(yao)考慮的(de)，為了刺激消費，推(tui)出一些(xie)促銷(xiao)活(huo)動(dong)是很(hen)有必要(yao)的(de)。美(mei)食廣(guang)場(chang)常見(jian)的(de)促銷(xiao)活(huo)動(dong)類型(xing)有：

1、節日促銷

元旦、春節(jie)(jie)、元宵節(jie)(jie)、情(qing)(qing)人(ren)節(jie)(jie)、婦女節(jie)(jie)、母親節(jie)(jie)、圣誕節(jie)(jie)等(deng)國內外重要節(jie)(jie)日可以根據節(jie)(jie)日特色做綜(zong)合性(xing)促銷(xiao)，例如(ru)元宵節(jie)(jie)做猜(cai)燈謎促銷(xiao)活動，情(qing)(qing)人(ren)節(jie)(jie)舉(ju)行情(qing)(qing)侶配合活動贏(ying)優惠券(quan)等(deng)，具體活動可根據美食廣場的自身需求選擇性(xing)開(kai)展。

2、周年促銷

在成立X周(zhou)年舉行促(cu)(cu)銷活動，促(cu)(cu)銷力度(du)應相(xiang)對較大，可以采用綜合性(xing)宣傳推廣(guang)方(fang)式如LED電子屏、條幅、媒體(ti)廣(guang)告(gao)(gao)、車載廣(guang)告(gao)(gao)等宣傳手段(duan)。

3、淡季促銷

在客流量(liang)較少的時(shi)候臨時(shi)制定的促(cu)銷活(huo)動(dong)，如大型抽(chou)獎活(huo)動(dong)，美食廣場菜品(pin)品(pin)鑒(jian)活(huo)動(dong)，季(ji)度(du)積分(fen)兌(dui)換活(huo)動(dong)等，在換季(ji)或新(xin)品(pin)上市(shi)時(shi)也(ye)可以采用這類(lei)活(huo)動(dong)。

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4、競爭性促銷

針對競爭對手(shou)促銷，以推出優質(zhi)服務、特(te)價(jia)、買X贈X為主(zhu)。

5、聯合促銷

與(yu)外(wai)賣(mai)或商(shang)(shang)場的其他(ta)活動、其他(ta)商(shang)(shang)家聯合起來進行(xing)促銷活動，吸引新(xin)會員，這(zhe)樣一(yi)方(fang)(fang)面能(neng)加大(da)促銷力度(du)吸引顧客，另(ling)一(yi)方(fang)(fang)面也(ye)能(neng)減(jian)小促銷的資金壓(ya)力和活動風險。

二、美食廣場促銷方案

美(mei)(mei)食廣場的促(cu)銷方案其根(gen)本(ben)目的是通(tong)過促(cu)銷吸引顧客(ke)就餐，促(cu)銷的形(xing)式通(tong)常(chang)為促(cu)銷活(huo)動(dong)、打折(zhe)或(huo)代金(jin)券(quan)優(you)惠，下面是一(yi)份美(mei)(mei)食廣場促(cu)銷方案，具體分成三部分進(jin)行(xing)促(cu)銷：

1、前置活動

在活(huo)動開展的前一周(zhou)到活(huo)動開展當天，通(tong)過綜合宣傳活(huo)動形式和(he)優惠力度，以(yi)(yi)及活(huo)動當天的舞臺表演形式吸(xi)引顧客，可(ke)以(yi)(yi)采取根據客流(liu)量打折的形式進行促(cu)銷(xiao)，讓主持人定時宣布(bu)客流(liu)量和(he)打折力度，打折力度可(ke)以(yi)(yi)大一點，畢竟是(shi)要吸(xi)引消費者。

2、中置活動

在活動開展后一個(ge)月(yue)內，通(tong)過建立微信群讓(rang)客(ke)(ke)戶(hu)(hu)搶紅包等(deng)形(xing)式提高回頭客(ke)(ke)的(de)(de)幾率，增強客(ke)(ke)戶(hu)(hu)黏性；同時可(ke)以建立類(lei)似暗(an)號的(de)(de)形(xing)式，給(gei)對出暗(an)號的(de)(de)客(ke)(ke)戶(hu)(hu)提供打(da)折，這主(zhu)要是為了滿足現代消費者的(de)(de)惡趣味(wei)，并(bing)且(qie)也能(neng)增加客(ke)(ke)戶(hu)(hu)黏性。

3、后置活動

中置(zhi)活(huo)動(dong)可(ke)以長期進行，并設立用戶(hu)需求調研和意見收集(ji)，還可(ke)以定期開展(zhan)促銷活(huo)動(dong)，并在客(ke)戶(hu)群或公眾號中對老客(ke)戶(hu)推(tui)送活(huo)動(dong)，吸引客(ke)戶(hu)。

總之，開展活動的(de)目的(de)是為(wei)了吸(xi)引顧客(ke)(ke)，并盡可(ke)能留住更多的(de)顧客(ke)(ke)，因此前(qian)期需要(yao)全面打折(zhe)廣撒(sa)網刺激(ji)消費(fei)者，中期促銷應有差異性，不能全面打折(zhe)，而要(yao)根據客(ke)(ke)戶需求促銷，從而培養出(chu)忠誠(cheng)度(du)較高的(de)顧客(ke)(ke)，最終在顧客(ke)(ke)心目中樹立良好的(de)品牌形(xing)象(xiang)。