一、醪糟和米酒的區別

1、制作材料不同

米(mi)(mi)酒(jiu)它是(shi)以(yi)稻(dao)米(mi)(mi)為(wei)(wei)主要的原料制作成的，所以(yi)說(shuo)這種稻(dao)米(mi)(mi)為(wei)(wei)原料的酒(jiu)，有(you)的時候也被稱為(wei)(wei)是(shi)黃酒(jiu)，品味起(qi)來(lai)非常不錯，味道(dao)非常鮮美(mei)。但是(shi)醪糟酒(jiu)是(shi)以(yi)糯米(mi)(mi)為(wei)(wei)主要材料制成的。

2、發酵時間不同

醪(lao)糟的(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)間為36小時(shi)(shi)，這和(he)很多米(mi)(mi)酒的(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)間不同，一般的(de)米(mi)(mi)酒發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)間約(yue)24小時(shi)(shi)左右(you)(you)，但是(shi)(shi)有(you)的(de)米(mi)(mi)酒發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)間就比較長(chang)，比如甜米(mi)(mi)酒的(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)間就36-40個小時(shi)(shi)左右(you)(you)，而(er)青(qing)紅(hong)酒的(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)間就更長(chang)了，一般都需要45天之后(hou)之后(hou)。所以從(cong)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)間來看米(mi)(mi)酒和(he)醪(lao)糟的(de)制(zhi)作工藝是(shi)(shi)有(you)很大不同的(de)。

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3、用途不同

首(shou)先米(mi)酒(jiu)不(bu)僅(jin)可以(yi)喝，而(er)且(qie)我們在(zai)烹(peng)飪的(de)時候也可以(yi)用(yong)到米(mi)酒(jiu)，米(mi)酒(jiu)就(jiu)可以(yi)用(yong)來(lai)做(zuo)(zuo)魚，這(zhe)個米(mi)酒(jiu)在(zai)做(zuo)(zuo)魚的(de)過程當中可以(yi)有效的(de)去除腥(xing)味(wei)兒，所以(yi)說可以(yi)用(yong)作調味(wei)料來(lai)進行使用(yong)，但(dan)是(shi)這(zhe)個醪糟就(jiu)不(bu)能(neng)夠在(zai)做(zuo)(zuo)魚的(de)時候加進去，所以(yi)說這(zhe)是(shi)我們需要清楚的(de)。

4、酒精度不一樣

米(mi)酒的酒精(jing)含量在(zai)12度(du)以(yi)上，在(zai)福建(jian)(jian)客家釀(niang)造的米(mi)酒，酒精(jing)度(du)甚至(zhi)高(gao)達50度(du)以(yi)上，福建(jian)(jian)古田的青(qing)紅(hong)酒酒精(jing)度(du)數也都在(zai)10度(du)以(yi)上，醪(lao)糟是用糯米(mi)發酵一晚上制作(zuo)而成，酒精(jing)度(du)在(zai)3-8度(du)之間，根(gen)據國(guo)建(jian)(jian)檢測標準，把其(qi)列為酒飲料(liao)的一種。

二、醪糟孕婦可以吃嗎

孕婦是不能吃醪糟的。醪糟雖然含有豐富的碳水化合物和多種微量元素，但是其中含有少量的酒精，孕婦食用后，酒精會通過胎盤進入到胎兒體內，這樣會使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致大腦發育缺陷，也會導致神經管和多個器官發育缺陷，所以，建議孕婦還是盡量不要吃醪糟。但是醪(lao)糟益氣，養顏，補血，生津，對產婦有催乳作(zuo)用，產婦可(ke)以(yi)適當(dang)吃些醪(lao)糟。