一、醪糟和米酒的區別

1、制作材料不同

米酒它(ta)是以稻(dao)米為(wei)主要的原(yuan)料制作成的，所以說這種稻(dao)米為(wei)原(yuan)料的酒，有的時(shi)候也被稱為(wei)是黃酒，品味(wei)起(qi)來非常(chang)不錯，味(wei)道非常(chang)鮮美。但是醪糟酒是以糯米為(wei)主要材料制成的。

2、發酵時間不同

醪(lao)糟的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)(shi)間為36小時(shi)(shi)，這和很多(duo)米酒(jiu)(jiu)的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)(shi)間不同，一(yi)般的(de)米酒(jiu)(jiu)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)(shi)間約24小時(shi)(shi)左右(you)，但是有(you)的(de)米酒(jiu)(jiu)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)(shi)間就比較長(chang)，比如甜(tian)米酒(jiu)(jiu)的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)(shi)間就36-40個小時(shi)(shi)左右(you)，而青紅酒(jiu)(jiu)的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)(shi)間就更長(chang)了，一(yi)般都需要45天之后之后。所(suo)以從發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)(shi)間來看米酒(jiu)(jiu)和醪(lao)糟的(de)制(zhi)作工藝是有(you)很大不同的(de)。

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3、用途不同

首先米(mi)(mi)酒(jiu)不僅可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)喝，而且我們在(zai)烹飪的(de)時(shi)候也可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)到米(mi)(mi)酒(jiu)，米(mi)(mi)酒(jiu)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)來(lai)做魚，這個米(mi)(mi)酒(jiu)在(zai)做魚的(de)過程當中(zhong)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)有(you)效的(de)去除腥味(wei)兒，所以(yi)(yi)(yi)說(shuo)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)作調味(wei)料來(lai)進(jin)行使用(yong)(yong)(yong)，但是這個醪糟(zao)就(jiu)不能夠在(zai)做魚的(de)時(shi)候加進(jin)去，所以(yi)(yi)(yi)說(shuo)這是我們需要清楚的(de)。

4、酒精度不一樣

米(mi)酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)含量(liang)在(zai)(zai)12度以上(shang)，在(zai)(zai)福建(jian)(jian)客家釀造的米(mi)酒(jiu)，酒(jiu)精(jing)度甚至高(gao)達50度以上(shang)，福建(jian)(jian)古田的青紅酒(jiu)酒(jiu)精(jing)度數也都在(zai)(zai)10度以上(shang)，醪糟是用糯(nuo)米(mi)發酵一晚上(shang)制作而成，酒(jiu)精(jing)度在(zai)(zai)3-8度之間，根據國(guo)建(jian)(jian)檢測標準，把其列為酒(jiu)飲(yin)料(liao)的一種。

二、醪糟孕婦可以吃嗎

孕婦是不能吃醪糟的。醪糟雖然含有豐富的碳水化合物和多種微量元素，但是其中含有少量的酒精，孕婦食用后，酒精會通過胎盤進入到胎兒體內，這樣會使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致大腦發育缺陷，也會導致神經管和多個器官發育缺陷，所以，建議孕婦還是盡量不要吃醪糟。但是醪(lao)糟(zao)益氣，養顏，補血，生(sheng)津，對產婦有(you)催乳(ru)作用，產婦可以(yi)適當吃(chi)些醪(lao)糟(zao)。