一、食品錫紙變色能用嗎

家(jia)用(yong)的食品錫紙放置的時(shi)間長了或者(zhe)保存不當(dang)，就會(hui)(hui)發生變(bian)(bian)色(se)(se)的現象，有的錫紙會(hui)(hui)變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)灰(hui)色(se)(se)，而有的錫紙變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)了黑(hei)(hei)色(se)(se)，一旦(dan)變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)黑(hei)(hei)色(se)(se)就不能繼續使用(yong)，這是(shi)由于錫紙發生了氧化。

現在的錫紙大部分是鋁箔紙，鋁(lv)箔與(yu)空(kong)氣(qi)中的(de)氧氣(qi)反應生成氧化鋁(lv)，就是(shi)(shi)食品錫(xi)(xi)紙(zhi)變色(se)的(de)原因，氧化鋁(lv)正常情(qing)況下對人體的(de)危害不(bu)算(suan)太大，不(bu)過還是(shi)(shi)建議將變色(se)的(de)食品錫(xi)(xi)紙(zhi)直接(jie)丟(diu)棄，畢(bi)竟錫(xi)(xi)紙(zhi)很容易購(gou)買到，價(jia)格也不(bu)是(shi)(shi)很貴。

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二、食品錫紙安全性高嗎

用于菜肴制作(zuo)的錫(xi)紙一般是食品級錫(xi)紙，實(shi)質(zhi)(zhi)上是鋁(lv)箔(bo)紙，不含鉛和錫(xi)，而是用壓平壓薄的金屬純鋁(lv)制造的，通過了質(zhi)(zhi)量審查的食品錫(xi)紙的安(an)全性(xing)還是相當高的，并且(qie)用鋁(lv)箔(bo)紙來燒烤食物，比直接燒烤要更(geng)健康更(geng)安(an)全。

不(bu)過要(yao)注意(yi)(yi)的(de)(de)是，市面上存在一些不(bu)法商販，生(sheng)(sheng)產(chan)出售含(han)鉛(qian)(qian)量(liang)(liang)超標(biao)(biao)的(de)(de)錫紙(zhi)，這種錫紙(zhi)高(gao)溫加熱后會(hui)(hui)釋放重金屬元素，對大腦和腎臟會(hui)(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)損傷，因此在選購(gou)食品(pin)錫紙(zhi)時一定要(yao)注意(yi)(yi)挑(tiao)選正(zheng)規廠家生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)優質食品(pin)，含(han)鉛(qian)(qian)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)的(de)(de)錫紙(zhi)一般比較(jiao)硬，延展(zhan)性也(ye)不(bu)夠好，可以自(zi)行(xing)觀察看是否(fou)含(han)鉛(qian)(qian)量(liang)(liang)超標(biao)(biao)。

三、錫箔紙過期了還能用嗎

現(xian)在(zai)的(de)錫(xi)箔紙(zhi)大(da)多(duo)為鋁箔紙(zhi)，有一定的(de)保質期(qi)，如果錫(xi)箔紙(zhi)過(guo)期(qi)了(le)，通常會(hui)因為鋁氧(yang)化(hua)(hua)生成(cheng)(cheng)氧(yang)化(hua)(hua)鋁而變色，過(guo)期(qi)了(le)的(de)錫(xi)箔紙(zhi)就不(bu)建(jian)議使用了(le)，雖然(ran)氧(yang)化(hua)(hua)鋁的(de)危害(hai)并不(bu)大(da)，但(dan)作為包(bao)裹食物(wu)的(de)工具，還是要注重安全性，如果在(zai)烤制(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)又析出了(le)鋁，可能會(hui)對人體造成(cheng)(cheng)傷害(hai)，因此建(jian)議將過(guo)期(qi)的(de)錫(xi)箔紙(zhi)直(zhi)接丟(diu)棄。