什么樣的掛面不能買

1、鈉含量非常高的掛面

一(yi)般在生產掛(gua)面(mian)的(de)(de)時候(hou)，商(shang)家會放入一(yi)些鈉，從而(er)讓(rang)整(zheng)個(ge)面(mian)條看上去(qu)(qu)色澤更加的(de)(de)雪白光(guang)亮，雖然在外觀(guan)上看上去(qu)(qu)非(fei)常(chang)的(de)(de)誘人，但是(shi)(shi)在煮面(mian)的(de)(de)時候(hou)往往會造成含鹽量非(fei)常(chang)高的(de)(de)現象，一(yi)般正常(chang)的(de)(de)掛(gua)面(mian)的(de)(de)含量是(shi)(shi)450~600毫克(ke)，如果(guo)超出(chu)了這樣的(de)(de)指標(biao)，那么掛(gua)面(mian)的(de)(de)口味也不會好到(dao)哪里去(qu)(qu)，而(er)且對于人體的(de)(de)健康也是(shi)(shi)有著非(fei)常(chang)大的(de)(de)危害的(de)(de)。

2、含有碳酸鈉的掛面

如果我(wo)們看(kan)到有(you)碳(tan)酸鈉成分掛(gua)(gua)面(mian)的時候(hou)，一定不要買，因為碳(tan)酸鈉會讓整個掛(gua)(gua)面(mian)看(kan)上去非(fei)常的光鮮亮麗，而且口感也非(fei)常好，具有(you)彈性，但是碳(tan)酸鈉會破(po)壞掛(gua)(gua)面(mian)的營養結構和成分。

3、蔬菜掛面

在(zai)超市里，“兒童(tong)蔬菜掛面(mian)”占地可不小，不管(guan)是(shi)(shi)香菇(gu)、菠(bo)菜、芹菜還是(shi)(shi)西(xi)紅柿，經過打(da)汁、和(he)面(mian)、干燥等制(zhi)作(zuo)掛面(mian)的(de)過程，維(wei)生(sheng)素類(lei)營(ying)(ying)養(yang)素損(sun)失殆(dai)盡，保留下來的(de)大多只是(shi)(shi)蔬菜的(de)味道和(he)極少的(de)營(ying)(ying)養(yang)物質，并不是(shi)(shi)孩子的(de)優質營(ying)(ying)養(yang)食物。一些營(ying)(ying)養(yang)強化掛面(mian)是(shi)(shi)在(zai)生(sheng)產過程中人為添加(jia)了(le)(le)碘、鐵、鋅(xin)等，如(ru)果標明(ming)了(le)(le)具(ju)體添加(jia)量，可根據自(zi)身情(qing)況購(gou)買。但是(shi)(shi)一般飲食和(he)營(ying)(ying)養(yang)基(ji)本(ben)均(jun)衡的(de)消費者(zhe)沒有必要選擇此類(lei)掛面(mian)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

4、雞蛋掛面

雞蛋掛面是眾多“營養掛面”中銷量最大的，很多人以為里面真的有雞蛋。但是大家不知道，用鮮雞蛋制作掛面，過(guo)程要求嚴格，稍有不慎就可能產生異味、造成變質。所(suo)以，添加蛋黃粉(雞全蛋粉)成了(le)大多掛面生產廠家的(de)首選。

蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)粉是經(jing)多(duo)道(dao)工序將(jiang)蛋(dan)(dan)(dan)液干燥成粉，這樣(yang)更易保(bao)存運(yun)輸，但(dan)會損失部分雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)的(de)營養成分。一般掛面(mian)中(zhong)的(de)添(tian)加(jia)量(liang)大多(duo)在5%～8%，不(bu)會超過(guo)10%，若(ruo)添(tian)加(jia)過(guo)多(duo)的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)成分，面(mian)條(tiao)吃起來口感硬，商家(jia)當然不(bu)會做(zuo)賠(pei)本生(sheng)意。

5、帶有“精”字的綠豆掛面

綠(lv)豆(dou)(dou)掛(gua)面(mian)也很(hen)受歡迎，有“綠(lv)豆(dou)(dou)清涼面(mian)”，還有一些專門給孩子(zi)吃的(de)“綠(lv)豆(dou)(dou)營養掛(gua)面(mian)”，可能大(da)家覺得配料表(biao)里(li)有“綠(lv)豆(dou)(dou)粉”字(zi)樣就(jiu)(jiu)有消暑清熱的(de)作用。但如果配料表(biao)里(li)標示“綠(lv)豆(dou)(dou)精粉”或“精制(zhi)綠(lv)豆(dou)(dou)粉”，就(jiu)(jiu)不要(yao)選購了(le)。只(zhi)要(yao)加上(shang)“精”字(zi)，磨成的(de)粉已(yi)經丟失了(le)大(da)部分維(wei)生素及(ji)礦物質(zhi)。更有甚者，雖說(shuo)是綠(lv)豆(dou)(dou)掛(gua)面(mian)，但配料表(biao)里(li)沒有綠(lv)豆(dou)(dou)的(de)影(ying)子(zi)。

6、蕎麥面

蕎麥面條也是廣受大眾青睞的一種面食。然而，普通的蕎麥粉為白色，如(ru)果面條中沒有額外標明(ming)是用苦蕎或黑苦蕎制成的話，其一般不應呈(cheng)現較(jiao)深的顏色。

7、加了瓜爾豆膠的掛面

在(zai)(zai)購買過敏的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，有(you)(you)些人也都(dou)(dou)是(shi)會(hui)(hui)看掛(gua)面(mian)的(de)(de)(de)保(bao)質期(qi)(qi)的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)般(ban)情況下(xia)掛(gua)面(mian)的(de)(de)(de)保(bao)質期(qi)(qi)都(dou)(dou)是(shi)在(zai)(zai)12個(ge)月左右的(de)(de)(de)，而(er)保(bao)質期(qi)(qi)越(yue)短，掛(gua)面(mian)也就越(yue)好，越(yue)新鮮。但是(shi)有(you)(you)些商家在(zai)(zai)做掛(gua)面(mian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候，為了增(zeng)加(jia)(jia)掛(gua)面(mian)的(de)(de)(de)彈(dan)性，防止粘結，保(bao)水，增(zeng)加(jia)(jia)筋道的(de)(de)(de)口感，延長時(shi)(shi)(shi)間就會(hui)(hui)在(zai)(zai)掛(gua)面(mian)里邊加(jia)(jia)入(ru)(ru)瓜爾豆膠，這(zhe)樣的(de)(de)(de)掛(gua)面(mian)吃的(de)(de)(de)太多，對身體是(shi)會(hui)(hui)造成(cheng)很大的(de)(de)(de)危害的(de)(de)(de)，所(suo)以說在(zai)(zai)購買掛(gua)面(mian)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候一(yi)(yi)定(ding)要注意看一(yi)(yi)下(xia)配方表，有(you)(you)沒有(you)(you)加(jia)(jia)入(ru)(ru)這(zhe)種東西(xi)。

8、添加有增白劑的掛面

如果是正常顏色的掛面的話，顏色是有一些微微發黃的，但是有些商家為了讓掛面的賣相更加好看，銷量增加，所以就會在掛面里面加入一些增白劑，而這種增白劑少量的是沒有什么問題的，但是如果太多的話經常吃對人體也會造成一定的危害，所以這樣的掛面也是(shi)不建(jian)議購買(mai)的(de)。