一、小學生托管班午餐食譜有什么要求

民以食為天(tian)，對于(yu)正在(zai)長(chang)身體的(de)青少年兒(er)童來說，飲食尤其重要(yao)，現在(zai)許多家長(chang)將(jiang)孩子送到托管(guan)(guan)班(ban)，有時(shi)候孩子的(de)午餐(can)(can)和晚(wan)餐(can)(can)都要(yao)在(zai)托管(guan)(guan)班(ban)解決，如(ru)果托管(guan)(guan)班(ban)的(de)營(ying)養(yang)餐(can)(can)并不(bu)營(ying)養(yang)，或者無(wu)法(fa)滿(man)足孩子的(de)合理飲食需求，那么就可能造成孩子營(ying)養(yang)不(bu)均(jun)衡，出現肥(fei)胖或營(ying)養(yang)不(bu)良(liang)等現象，因此，托管(guan)(guan)班(ban)食譜設置要(yao)注意：

1、食物品種多樣化

首先小學生托管班在制定(ding)食(shi)譜的過(guo)程(cheng)中要準備多(duo)樣化的食(shi)物，能滿足人體所需(xu)的大部分營(ying)養素，每天的菜譜設置至少要保證5-8個營(ying)養性(xing)食(shi)品(pin)組，且不(bu)宜重(zhong)復(fu)。

2、食物營養均衡化

不(bu)(bu)同(tong)食(shi)物(wu)(wu)具(ju)有(you)不(bu)(bu)統一(yi)的(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)成分，身體對各(ge)類營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)成分都(dou)(dou)有(you)一(yi)個量的(de)要求，攝入過多或(huo)者過少(shao)都(dou)(dou)不(bu)(bu)行。小學生(sheng)托管班營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)食(shi)譜的(de)制(zhi)定(ding)要注(zhu)意(yi)按比例(li)搭(da)配(pei)食(shi)物(wu)(wu)，注(zhu)意(yi)同(tong)組食(shi)物(wu)(wu)之間的(de)搭(da)配(pei)，比如粗細糧搭(da)配(pei)，深色(se)與淺色(se)蔬(shu)菜搭(da)配(pei)，肉類營(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)搭(da)配(pei)等。

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3、用餐時間規范化

一日三餐(can)(can)(can)是符(fu)合人(ren)體(ti)消化系統的(de)(de)生理(li)特(te)點，若餐(can)(can)(can)間多吃零食(shi)會影響正餐(can)(can)(can)攝(she)入食(shi)物的(de)(de)數量。有(you)的(de)(de)學生在放學途中購買路邊攤食(shi)物，這些食(shi)品(pin)不(bu)僅沒營養，還可能存在食(shi)物衛生問(wen)題，管(guan)理(li)時要注意(yi)避免(mian)孩子經常不(bu)吃正餐(can)(can)(can)而吃外面(mian)的(de)(de)垃圾食(shi)品(pin)。

4、就餐環境安靜化

小學生托管班(ban)要幫助孩(hai)子(zi)建立安靜的(de)(de)(de)就餐(can)環境，培養(yang)孩(hai)子(zi)們(men)細(xi)嚼慢咽的(de)(de)(de)飲食習(xi)慣，可(ke)以適當的(de)(de)(de)搭配(pei)舒緩的(de)(de)(de)音樂，有利于保持愉快(kuai)的(de)(de)(de)情緒和良(liang)好的(de)(de)(de)就餐(can)氛圍。注意(yi)，餐(can)桌(zhuo)不是糾正(zheng)孩(hai)子(zi)不良(liang)飲食習(xi)慣的(de)(de)(de)場所，應加強(qiang)平時的(de)(de)(de)教育。

以上(shang)是一(yi)些托管班食(shi)譜(pu)(pu)的要求(qiu)，那么如何制定托管班食(shi)譜(pu)(pu)才(cai)合理呢？

二、如何制定托管班的營養食譜

托管班的(de)食譜(pu)(pu)制(zhi)定(ding)(ding)應遵循葷素(su)搭配(pei)、營養均衡、食材(cai)豐富的(de)基本原則(ze)，除(chu)此之外，制(zhi)定(ding)(ding)托管班營養食譜(pu)(pu)還要(yao)注意：

1、食材要新鮮安全

食(shi)(shi)品安全是基本的(de)要(yao)求，托(tuo)管班(ban)在采(cai)購(gou)食(shi)(shi)材(cai)時，易腐爛(lan)(lan)的(de)食(shi)(shi)材(cai)不宜買太多，切(qie)不可(ke)在不正(zheng)規的(de)生產廠家(jia)購(gou)買食(shi)(shi)材(cai)，避免(mian)帶來安全隱患。食(shi)(shi)材(cai)腐爛(lan)(lan)變質應及時處理，以免(mian)孩子吃了(le)托(tuo)管班(ban)的(de)飯菜而出現健康問(wen)題，畢竟孩子的(de)安全無小事。

2、營養要均衡豐富

孩(hai)子的(de)(de)(de)(de)生長發育需要(yao)(yao)充足的(de)(de)(de)(de)營(ying)養，因(yin)此在(zai)制定食(shi)(shi)譜時(shi)，托管班(ban)要(yao)(yao)保證食(shi)(shi)材的(de)(de)(de)(de)多樣性，這樣才可以讓孩(hai)子吸收更(geng)加均衡的(de)(de)(de)(de)營(ying)養。而且(qie)托管班(ban)也要(yao)(yao)注重葷素(su)的(de)(de)(de)(de)搭配，全是(shi)葷菜不利(li)于孩(hai)子的(de)(de)(de)(de)健康，全是(shi)素(su)菜孩(hai)子的(de)(de)(de)(de)營(ying)養也跟不上，葷素(su)搭配才合理。另外，還要(yao)(yao)注意部分孩(hai)子的(de)(de)(de)(de)挑食(shi)(shi)問題，要(yao)(yao)在(zai)平(ping)時(shi)加強教(jiao)育。

3、烹調要美味可口

美味的飯菜對孩子的吸引力是很大的，許多學生喜歡吃路邊攤就是因為那種食品更美味，如果托管班能夠烹調出美味可口的食物，那么孩子會因此而愛上托管班的飲食，從而愛上托管班。反之，如果托管班的食物并不美味(wei)，學生可能會厭煩，從而引起家長的反感。

托(tuo)(tuo)管班(ban)的食譜制定(ding)是細節(jie)方(fang)面的，許(xu)多經(jing)營者可(ke)能并不注意(yi)，但細節(jie)決定(ding)成敗，如果(guo)想要做(zuo)好(hao)托(tuo)(tuo)管班(ban)，在制定(ding)食譜時也要多花心思。