一、椰子粉如何做冰淇淋

材料：蛋黃、椰子粉、濃(nong)椰漿、細砂糖、動物(wu)性淡奶(nai)油。

做法：

1、首先把蛋黃和細砂糖混合，并加入椰子粉隔水加(jia)熱，加(jia)熱同時需要不停攪(jiao)拌。

2、接(jie)著加入濃(nong)椰漿繼續加熱攪(jiao)拌(ban)直到(dao)蛋(dan)糊變得濃(nong)稠，再將加熱好的蛋(dan)糊隔(ge)冰水降溫(wen)。

3、然后(hou)把(ba)淡(dan)(dan)奶油(you)加(jia)糖打(da)發(fa)成平時抹面奶油(you)的(de)狀態，將冷(leng)卻后(hou)的(de)蛋糊倒入淡(dan)(dan)奶油(you)中攪(jiao)拌均勻(yun)。

4、最后將其(qi)裝入裱花袋中(zhong)并擠進模具中(zhong)放到冰箱冷凍(dong)到變硬即可(ke)。

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二、椰漿粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰子粉8茶匙。

做法：

1、將涼(liang)水倒入鍋(guo)中加熱，即將沸騰時放入錫蘭紅茶包，蓋上鍋(guo)蓋悶3分鐘(zhong)。

2、加(jia)入(ru)牛奶和椰漿(jiang)粉(fen)，攪(jiao)拌均(jun)勻，開火加(jia)熱一(yi)邊攪(jiao)拌一(yi)邊加(jia)熱，在(zai)快出現(xian)氣泡時(shi)關火取出茶包，倒(dao)入(ru)杯中，加(jia)入(ru)適(shi)量白(bai)糖即(ji)可飲用。

（二）椰漿粉西米露

材料：西米，椰子粉，奶(nai)粉，煉(lian)乳，砂糖。

做法：

1、水燒開(kai)(kai)后，下西米，水再次開(kai)(kai)后，關火蓋，蓋燜20分鐘左右(you)。

2、20分(fen)鐘(zhong)后，添些(xie)涼水(shui)，再(zai)次煮開至只有一點點小(xiao)白芯即可(ke)，煮好的西(xi)米(mi)濾掉水(shui)后備用。

3、另燒一(yi)鍋開水，將椰(ye)漿粉和奶粉按照2：1的比例沖(chong)調開。

4、加入之前煮好的西米、砂糖、煉乳(ru)調(diao)味，晾涼后入冰箱冷藏。

（三）椰漿粉燕麥

材料：生燕麥100g，椰子粉(fen)50g，水300ml，糖(tang)適量。

做法：

1、生燕麥泡水30分鐘(zhong)，水煮至半開，加入泡水后的生燕麥，水開后小火(huo)煮25分鐘(zhong)。

2、椰漿粉過篩(shai)加入鍋中慢慢攪(jiao)拌，小火五分(fen)鐘(zhong)后按個人口味放糖即(ji)可(ke)。

（四）椰奶凍

材料：椰子粉30g，純牛奶一盒240ml，糖30g，少量(liang)水，吉(ji)利(li)丁片10g。

做法：

1、先(xian)把吉利丁片(pian)用(yong)涼水泡軟(ruan)。

2、接著椰(ye)子粉30g放(fang)入少量白開(kai)水沖勻，加(jia)入30g糖，倒入整盒純牛奶。

3、小火慢(man)(man)慢(man)(man)加熱(re)步(bu)驟(zou)2的混合液，小火慢(man)(man)慢(man)(man)攪拌熬，不要(yao)糊(hu)底了喲。放入泡軟的吉(ji)利丁片，攪拌均勻，放不燙(tang)的時候。

4、準備模(mo)具，圓形(xing)(xing)正方(fang)形(xing)(xing)長方(fang)形(xing)(xing)都(dou)可以，然后鋪上一層保鮮膜(mo)方(fang)便脫模(mo)。倒(dao)入(ru)步(bu)驟3的(de)液體，放涼后放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)一晚口味更佳。

5、提(ti)著保鮮(xian)膜脫模出來，嫌(xian)(xian)麻(ma)煩的(de)(de)可以直接吃啦，不嫌(xian)(xian)麻(ma)煩的(de)(de)用刀切成你喜歡的(de)(de)形狀(zhuang)，裹上椰蓉，用好看(kan)的(de)(de)盤子裝的(de)(de)美美噠。