一、花生醬可以放冰箱嗎

一般來說，市面上賣的花生醬都是經過加工的花生醬，通常不需要放進冰箱冷藏。室溫存放花生醬能讓花生醬的口感更綿密，使用時也會更方便涂抹。并且開(kai)封(feng)后可以在一般的食品儲藏柜里面存放長(chang)達(da)三個月(yue)。

但是，花生醬開封后，如果無法在幾個月之內食用完畢，或是居家環境處在特別炎熱或潮濕的條件下，把罐裝花生醬放進冰箱也無妨。花生醬放進冰箱冷藏后，保存期限可以進一步延長大約三到四個月，期間都還能保持新鮮風味。放進冰箱之(zhi)前記得(de)要先(xian)攪(jiao)拌均(jun)勻，如果讓(rang)油脂漂浮在表面上，花(hua)生(sheng)醬(jiang)就會凝結成(cheng)一整大塊(kuai)。

食用(yong)(yong)前，利用(yong)(yong)一(yi)般常識就能(neng)判斷花生(sheng)醬(jiang)是否還可(ke)以食用(yong)(yong)，只(zhi)要用(yong)(yong)鼻子聞(wen)一(yi)聞(wen)就知道花生(sheng)醬(jiang)是否已經(jing)餿(sou)掉或是有一(yi)點變(bian)質。只(zhi)要看起來沒有異狀，保存期限也還沒到，就可(ke)以食用(yong)(yong)。

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二、花生醬怎么保存

花生醬的保存方法：用清潔的容器盛裝。存于陰涼、干燥、清潔處，醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖，容器密封，以免吸潮引(yin)起(qi)油脂(zhi)敗(bai)壞。

另外防止花生醬等醬料變(bian)質還可以：

1、添加較大量的鹽或糖

在花生醬表面加入(ru)一些鹽或糖(tang)，這樣也可以防止花生醬變質。

2、煮沸

將花生醬放到鍋中（最好高壓(ya)鍋）煮沸，這樣(yang)可以殺死花生(sheng)醬中的細菌(jun)，從(cong)而(er)起到防止花生(sheng)醬變質的作(zuo)用。

3、小瓶裝

如果不常吃花生(sheng)醬的(de)話，最好買小瓶包(bao)裝的(de)花生(sheng)醬，這(zhe)樣(yang)可以(yi)避免食用慢而導致花生(sheng)醬變(bian)質。

4、保持密封

每(mei)次用完馬上密封(feng)好(hao)，可以延長保存時(shi)間(jian)。