一、雙蛋黃雪糕還能吃嗎

雙蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)一度在(zai)市面上風靡，而(er)后檢(jian)查出有(you)些(xie)雪(xue)糕(gao)(gao)衛生(sheng)不(bu)達標，其中檢(jian)驗出菌(jun)落(luo)總(zong)數大腸菌(jun)群超標，這是(shi)(shi)嚴重威脅人體健康的(de)，那么有(you)些(xie)朋(peng)友要問雙蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)還能吃(chi)(chi)嗎？部分雙蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)沒有(you)經(jing)過國家(jia)(jia)食品安全檢(jian)驗的(de)當然(ran)是(shi)(shi)不(bu)可以吃(chi)(chi)的(de)，如果經(jing)過國家(jia)(jia)食品安全檢(jian)驗合(he)格的(de)雙蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)可以吃(chi)(chi)的(de)。還有(you)，如果想吃(chi)(chi)雙蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)雪(xue)糕(gao)(gao)，在(zai)外面買又不(bu)放心(xin)，可以在(zai)家(jia)(jia)制作。

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二、自制雙蛋黃雪糕怎么做

材料準備：

咸蛋(dan)黃、煉乳、細砂糖、牛(niu)奶(nai)、淡奶(nai)油、模具(ju)。

雙蛋黃雪糕的做法步驟：

1、先將咸蛋黃蒸熟，碾碎再加入10g煉乳和(he)10g牛奶一起拌勻(yun)，把拌勻(yun)好的咸蛋黃牛奶煉乳糊(hu)放入冰箱冷(leng)藏備用。

2、將5g細砂糖加入25g淡奶油中(zhong)，隔冰水用電動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)中(zhong)速打(da)(da)至6成發。打(da)(da)發好后取出冰箱(xiang)里的咸蛋(dan)黃，一起攪拌均勻。再放(fang)入圓(yuan)形模具中(zhong)，刮平(ping)，再放(fang)入冰箱(xiang)中(zhong)冰凍(dong)兩(liang)小時。

3、將15g牛奶與30g煉乳混(hun)合均勻，放入冰箱冷藏備用(yong)。將10g細砂糖加入50g淡奶油中，電動打蛋器開中速打至(zhi)6成(cheng)發。將牛奶煉乳液(ye)與6成(cheng)發淡奶油混(hun)合均勻。

4、在4連硅膠雪(xue)糕模具(ju)(ju)（21.5*8.5*2cm）中(zhong)(zhong)插上雪(xue)糕棍，將雪(xue)糕糊倒入模具(ju)(ju)中(zhong)(zhong)，七(qi)分滿即可。再輕(qing)輕(qing)放上兩個凍(dong)硬的咸蛋黃雪(xue)糕。接著一起送入冰箱冷凍(dong)5個小時左右。然后取出脫模就可以啦。