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在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有(you)很多好(hao)吃(chi)的(de)，但是自制(zhi)雪(xue)糕(gao)不僅可(ke)以選擇自己喜歡(huan)的(de)口味(wei)，還能體(ti)驗到動手的(de)樂趣(qu)，吃(chi)自己親手做的(de)雪(xue)糕(gao)，自然是美味(wei)加倍！下面教大(da)家幾(ji)種(zhong)簡(jian)單又好(hao)吃(chi)的(de)自制(zhi)雪(xue)糕(gao)做法(fa)。

香蕉雪糕的做法

材料：香蕉750g，檸(ning)檬1只（或檸(ning)檬汁一小(xiao)碗），奶油450g，白糖450g。

工藝(yi)：將(jiang)檸檬1只洗凈切開(kai)，擠(ji)汁(zhi)(zhi)待用(yong)；白糖(tang)加(jia)1500克水，煮沸(fei)過濾；香蕉去皮(pi)搗(dao)成泥漿，加(jia)入糖(tang)水調勻(yun)，再調入檸檬汁(zhi)(zhi)，待冷卻(que)后拌入奶(nai)油，注(zhu)入模具，置于冰箱凍結即成。

特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個(ge)蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳(ru)白色，大約用5到10分鐘。

2、將奶(nai)倒進鍋里(li)，放入巧克力（我用的是5小塊橡皮大(da)小的牛奶(nai)巧克力），攪拌(ban)至巧克力煮化，大(da)約5分鐘。

3、將煮好(hao)的巧克力奶慢慢地倒入打好(hao)的蛋(dan)黃里，邊(bian)加(jia)入邊(bian)攪拌（要(yao)不蛋(dan)黃就熟(shu)啦）。

4、再用微火稍煮(zhu)一下，即(ji)可（這個過程可能有(you)蛋(dan)黃末產(chan)生，沒關(guan)系啦）。

5、晾(liang)涼后放(fang)入(ru)冰(bing)(bing)箱冷(leng)凍（冷(leng)凍前應該用冰(bing)(bing)淇淋(lin)機(ji)攪拌，偶(ou)沒有，就免了），中間要(yao)取出數次攪拌。

6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞(ji)蛋黃、牛(niu)奶

調料：花生醬、白(bai)砂糖

1、細砂糖(tang)(tang)倒(dao)入牛奶(nai)中，小火煮(zhu)至糖(tang)(tang)溶(rong)化。

2、加(jia)入花生醬，攪拌均勻。

3、將蛋黃倒入(ru)步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度(du)降低。

4、將淡奶油打至6成(cheng)發。

5、將打(da)發的(de)淡奶與降(jiang)溫的(de)花生蛋黃(huang)液混(hun)合均(jun)勻。

6、倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時(shi)以上至凍住，過(guo)程中每隔40分鐘-1小時(shi)需取出攪拌(ban)。

奶油雪糕的做法

主(zhu)料：雞(ji)蛋(dan)黃、牛(niu)奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小(xiao)奶鍋中(zhong)，小(xiao)火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端(duan)下(xia)來。

2、迅速(su)把淡奶倒入(ru)，加入(ru)約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置(zhi)至鍋中液體徹底冷卻。

3、將(jiang)奶(nai)液過濾(lv)到(dao)容(rong)器(qi)內，放入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)(dong)，至剛結冰(bing)時取出，用電動打蛋器(qi)中速攪(jiao)拌一次后，重(zhong)新入(ru)冷凍(dong)(dong)。

4、30分鐘后取(qu)出繼續攪打一(yi)(yi)次(ci)后，每半小時攪拌一(yi)(yi)次(ci)，重復(fu)3次(ci)。

5、將(jiang)攪拌好(hao)的(de)冰激凌徹底(di)凍硬即(ji)可。