一、鮮奶和奶粉哪個好
對(dui)于人類而言,奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)(pin)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)非常理想營(ying)養(yang)(yang)補充來源,常喝(he)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)(pin)能減少心腦血(xue)管病,提高(gao)免疫力,強健(jian)身(shen)體(ti)等,奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)(pin)有鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)和奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉兩種(zhong)(zhong),那(nei)么這兩種(zhong)(zhong)哪種(zhong)(zhong)更(geng)(geng)好呢?一(yi)(yi)般來說,鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)和奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉都(dou)含有比較(jiao)豐富(fu)的(de)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi),但在(zai)同質(zhi)量的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源下(xia),鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值比奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉更(geng)(geng)高(gao),因為奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉是(shi)鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)經過(guo)濃縮(suo)、干(gan)燥而成的(de),在(zai)加工過(guo)程中維生素會有部分損(sun)失(shi);不過(guo)相對(dui)來說,奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉的(de)保(bao)質(zhi)期更(geng)(geng)長,口(kou)味更(geng)(geng)多,并且針對(dui)嬰幼兒、老年(nian)人等群體(ti)會有科學(xue)配(pei)方調(diao)制(zhi)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)(pin),營(ying)養(yang)(yang)更(geng)(geng)均(jun)衡。
二、鮮奶和純牛奶的區別
純牛奶和鮮奶是兩種以原奶為材料,經加工、殺菌處理制成的乳制品,純牛奶是以132度的高溫滅菌的方式來進行處理,新鮮牛奶主要是通過85度的低溫加熱方式來處理,又稱之為巴氏殺菌奶。除了加工方式的不同外,鮮奶的保質期要短于純牛奶,營養價值高于純牛奶,保存方面,純牛奶可以常溫儲存,但鮮牛奶需要在10℃以下的環境下冷藏保存。相對來說,鮮奶的營養價值要更高一些,不過這兩種牛奶都是營養價值較高的牛奶,如何選擇主要還是看自己的需求。不管喝哪種奶,都要注意選擇正規鮮奶品牌生產的奶制品。
三、鮮奶什么時間喝營養最好
鮮(xian)奶(nai)是(shi)很多人都會喝(he)的(de)(de)乳制品,不過(guo)喝(he)鮮(xian)奶(nai)也要注意飲用的(de)(de)時間,時間不對,就(jiu)無法達到(dao)良好的(de)(de)吸收效果了(le)。一般(ban)早(zao)餐(can)喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)能(neng)補(bu)充上午工作所需的(de)(de)營養,并且搭配其他早(zao)餐(can)一起吃營養更(geng)均衡;除了(le)早(zao)餐(can)外,睡前(qian)喝(he)能(neng)補(bu)充平衡血鈣,促進身(shen)體健康發(fa)育,預防骨質疏松(song);飯前(qian)30分鐘喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)不僅能(neng)降低血糖,還有控制食物攝入(ru)量的(de)(de)作用。這三個時間段是(shi)比較好的(de)(de)。
四、巴氏奶可以加熱嗎
巴(ba)(ba)氏(shi)奶(nai)(nai)(nai)又(you)叫鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai),是(shi)指采用巴(ba)(ba)氏(shi)消(xiao)毒法進行殺(sha)(sha)菌處理的(de)(de)(de)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai),很(hen)多人對經(jing)過(guo)低溫(wen)(wen)殺(sha)(sha)菌處理的(de)(de)(de)巴(ba)(ba)氏(shi)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)不(bu)太(tai)放心,于是(shi)想再(zai)進行一次高溫(wen)(wen)加(jia)熱(re)(re)來殺(sha)(sha)滅細菌,巴(ba)(ba)氏(shi)奶(nai)(nai)(nai)是(shi)可以(yi)加(jia)熱(re)(re)喝的(de)(de)(de),不(bu)過(guo)要注意(yi),鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)不(bu)能加(jia)熱(re)(re)到太(tai)高的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du),否(fou)則其色、香、味及(ji)營養(yang)價值都會有很(hen)大(da)的(de)(de)(de)降低,并且會導致(zhi)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)里的(de)(de)(de)蛋白(bai)質會凝成難以(yi)消(xiao)化的(de)(de)(de)膠狀物,不(bu)利于吸收(shou);加(jia)熱(re)(re)巴(ba)(ba)氏(shi)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)有直接煮熱(re)(re)、微波爐加(jia)熱(re)(re)和隔(ge)水加(jia)熱(re)(re)三種(zhong)方(fang)法,其中隔(ge)水加(jia)熱(re)(re)是(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)。