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第一步將水白蜜和(he)蛋(dan)黃(huang)打散，攪拌均勻；

第二步將牛奶加入(ru)到(dao)即將沸騰關火(huo)，把攪(jiao)拌均勻的水白蜜(mi)和蛋黃慢(man)慢(man)地倒入(ru)熱(re)牛奶(nai)中；

第三步就是以最小火加(jia)熱，期(qi)間需要(yao)用勺子不停地攪拌，直到加(jia)熱至足夠濃稠可以掛勺，然后關火冷卻備用。

第四步把淡奶油攪打(da)至6-7分(fen)發(fa)的狀(zhuang)態，就是打(da)發(fa)至淡奶油體積明顯變大，將打(da)蛋器(qi)拎(lin)起來檢查，上面會(hui)有奶油緩慢(man)的自然(ran)下落(luo)，而且晃動打(da)發(fa)盆，奶油稍具流(liu)動感；

第五步將打發的(de)淡奶油加入到冷卻的(de)蛋(dan)奶糊中攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻(yun)，最后倒入保(bao)鮮盒中，放(fang)入冰箱冷凍室保(bao)存，可以時不(bu)時拿(na)出攪(jiao)(jiao)拌一下，以防雪糕中冰碴太(tai)多。