在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也(ye)有很多好吃(chi)的(de)，但是(shi)自(zi)(zi)(zi)制(zhi)雪糕(gao)不僅(jin)可(ke)以選擇自(zi)(zi)(zi)己(ji)喜歡(huan)的(de)口(kou)味，還能體(ti)驗到動手(shou)(shou)的(de)樂趣(qu)，吃(chi)自(zi)(zi)(zi)己(ji)親手(shou)(shou)做(zuo)(zuo)的(de)雪糕(gao)，自(zi)(zi)(zi)然是(shi)美味加倍！下面(mian)教大家幾(ji)種簡(jian)單又好吃(chi)的(de)自(zi)(zi)(zi)制(zhi)雪糕(gao)做(zuo)(zuo)法(fa)。
香蕉雪糕的做法
材料：香蕉750g，檸檬(meng)1只（或檸檬(meng)汁一小碗），奶油(you)450g，白糖450g。
工藝(yi)：將檸檬1只洗(xi)凈切開(kai)，擠(ji)汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾(lv)；香蕉去(qu)皮搗成泥漿，加入(ru)糖水調(diao)勻，再調(diao)入(ru)檸檬汁，待冷卻后拌(ban)入(ru)奶油，注(zhu)入(ru)模具(ju)，置于冰箱凍(dong)結即成。
特點(dian)：清(qing)香(xiang)可口，別具(ju)風味(wei)，助消化、清(qing)火和通便。
巧克力雪糕的做法
1、將4個蛋黃加4大(da)勺糖，順時針打(da)成(cheng)乳白(bai)色，大(da)約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克(ke)(ke)力(li)（我用的是5小塊(kuai)橡(xiang)皮大小的牛奶巧克(ke)(ke)力(li)），攪(jiao)拌至巧克(ke)(ke)力(li)煮化，大約5分鐘(zhong)。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里(li)，邊(bian)加入邊(bian)攪拌（要不蛋黃就熟(shu)啦）。
4、再(zai)用(yong)微火(huo)稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒(mei)關系啦）。
5、晾涼后放入冰箱(xiang)冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有(you)，就免了(le)），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有(you)完全凍成住時，可當奶昔喝(he)。
花生雪糕的做法
主料：淡奶油
輔料：雞蛋(dan)黃(huang)、牛奶
調料：花生醬、白砂(sha)糖
1、細砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化。
2、加(jia)入花生(sheng)醬，攪拌均勻(yun)。
3、將蛋(dan)黃倒入步驟（2）中(zhong)，攪拌(ban)均(jun)勻，待溫度降低。
4、將淡(dan)奶油打(da)至6成發。
5、將打(da)發的(de)(de)淡奶與降溫(wen)的(de)(de)花生蛋(dan)黃液混合均勻。
6、倒入(ru)容器中，放入(ru)冰箱冷(leng)凍(dong)四小時以上至凍(dong)住，過程中每隔40分鐘-1小時需取出攪拌。
奶油雪糕的做法
主料：雞蛋(dan)黃、牛奶
輔料：淡奶油
調料：白糖
1、將蛋(dan)黃、白砂(sha)糖和牛奶(nai)全(quan)部倒入小(xiao)奶(nai)鍋中(zhong)，小(xiao)火(huo)，用手動打蛋(dan)器或筷子不(bu)停地轉圈(quan)攪拌(ban)，稍(shao)微(wei)沸騰后(hou)將奶(nai)鍋端下來。
2、迅速把淡奶倒(dao)入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻(yun)后靜置至鍋(guo)中液體徹(che)底冷(leng)卻。
3、將奶液過濾到容器(qi)內，放(fang)入冰箱冷(leng)凍，至剛結冰時取出，用電(dian)動打(da)蛋(dan)器(qi)中(zhong)速攪拌一次(ci)后，重新(xin)入冷(leng)凍。
4、30分鐘后取出(chu)繼(ji)續攪(jiao)打一次(ci)(ci)后，每半(ban)小(xiao)時(shi)攪(jiao)拌一次(ci)(ci)，重復(fu)3次(ci)(ci)。
5、將攪拌(ban)好的(de)冰激(ji)凌徹底凍硬即可。
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