在家怎么自制好吃的雪糕
雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多(duo)好(hao)吃(chi)的，但是自(zi)制(zhi)雪糕不僅可以選擇自(zi)己喜歡的口味，還能體(ti)驗到動手的樂趣，吃(chi)自(zi)己親手做(zuo)的雪糕，自(zi)然是美味加倍(bei)！下面教大家幾種簡單(dan)又好(hao)吃(chi)的自(zi)制(zhi)雪糕做(zuo)法。
香蕉雪糕的做法
材料：香(xiang)蕉750g，檸檬(meng)1只(zhi)（或檸檬(meng)汁一小碗），奶油450g，白糖(tang)450g。
工藝：將(jiang)檸(ning)檬1只洗(xi)凈切(qie)開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸(fei)過濾；香蕉去皮搗成泥漿(jiang)，加入(ru)糖水調勻，再調入(ru)檸(ning)檬汁，待冷卻后拌入(ru)奶油，注入(ru)模(mo)具，置于冰箱凍結即成。
特點：清(qing)香可口，別具風味(wei)，助消化、清(qing)火和通便(bian)。
巧克力雪糕的做法
1、將4個蛋(dan)黃加4大(da)勺糖，順(shun)時針打成乳(ru)白色(se)，大(da)約用5到10分鐘。
2、將(jiang)奶倒進鍋(guo)里，放入巧(qiao)克力(li)（我用(yong)的(de)是5小塊橡皮大(da)(da)小的(de)牛(niu)奶巧(qiao)克力(li)），攪拌至巧(qiao)克力(li)煮化，大(da)(da)約5分鐘。
3、將(jiang)煮好的巧克(ke)力奶慢(man)慢(man)地倒入打好的蛋黃(huang)里，邊(bian)加入邊(bian)攪拌（要不蛋黃(huang)就熟啦）。
4、再(zai)用微火稍煮一下，即可（這個過(guo)程(cheng)可能有蛋黃末產生，沒關系啦(la)）。
5、晾涼(liang)后放入冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)（冷(leng)凍(dong)前應該用冰淇(qi)淋機攪拌，偶(ou)沒有，就免了），中(zhong)間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍(dong)成住時，可當奶昔(xi)喝。
花生雪糕的做法
主料：淡奶油
輔(fu)料：雞蛋(dan)黃、牛奶(nai)
調(diao)料：花(hua)生醬、白砂糖(tang)
1、細砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化。
2、加入花(hua)生(sheng)醬，攪拌均(jun)勻。
3、將蛋黃(huang)倒入步驟（2）中，攪拌均勻(yun)，待(dai)溫(wen)度降(jiang)低。
4、將淡奶油(you)打至6成發。
5、將打發的淡奶與降溫(wen)的花生蛋黃液(ye)混合均(jun)勻。
6、倒(dao)入容器中，放入冰(bing)箱冷凍(dong)四小時以上至(zhi)凍(dong)住，過程中每隔40分鐘(zhong)-1小時需(xu)取出攪拌。
奶油雪糕的做法
主(zhu)料：雞蛋黃(huang)、牛奶
輔料：淡奶油
調料：白糖
1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部(bu)倒入小奶鍋中，小火，用手動(dong)打蛋器(qi)或(huo)筷子不停地轉圈攪(jiao)拌，稍微沸騰(teng)后將奶鍋端下來。
2、迅(xun)速(su)把淡(dan)奶倒入，加入約0.5g鹽，攪(jiao)拌均勻后靜置(zhi)至鍋(guo)中(zhong)液體徹底冷卻。
3、將奶(nai)液過濾到容(rong)器內，放入(ru)冰箱冷凍(dong)，至(zhi)剛結冰時取出，用(yong)電動打蛋(dan)器中速攪拌一次后，重(zhong)新(xin)入(ru)冷凍(dong)。
4、30分鐘后取出繼續攪(jiao)打一(yi)次后，每半小時攪(jiao)拌一(yi)次，重復(fu)3次。
5、將攪拌好(hao)的冰激凌(ling)徹底凍(dong)硬即可(ke)。
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