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乳飲料行業簡介

一、常喝乳飲料有危害嗎

乳(ru)飲(yin)料(liao)主要(yao)成分為水(shui)，其(qi)次才(cai)是(shi)奶(nai)及各種添加劑(ji)，其(qi)營養成分遠(yuan)不(bu)及鮮牛(niu)奶(nai)。家長用乳(ru)飲(yin)料(liao)來代替(ti)配方奶(nai)或(huo)者純牛(niu)奶(nai)，這種做法是(shi)不(bu)科學的。

長(chang)時間喝乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)，孩(hai)子(zi)體內會(hui)缺乏各(ge)種營養成分，從而影響(xiang)正(zheng)常發育(yu)，尤(you)其(qi)是孩(hai)子(zi)的(de)智力(li)發育(yu)及骨骼生(sheng)長(chang)。除了營養物(wu)質缺乏外，含(han)(han)乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)中(zhong)也存在添(tian)加(jia)劑過多的(de)問題。且大部(bu)分乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)中(zhong)都含(han)(han)有糖分，特別是一些很(hen)甜的(de)乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)，喝這樣的(de)一瓶乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)，孩(hai)子(zi)會(hui)攝入(ru)13克糖，因此常喝乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)會(hui)對(dui)小孩(hai)子(zi)牙(ya)齒健康不(bu)利。喝完乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)后如果(guo)不(bu)能及時清(qing)理口腔，比如漱口和刷牙(ya)，就容易滋生(sheng)腐(fu)蝕牙(ya)的(de)細菌。

二、乳飲料和牛奶的區別

加工過程：純牛奶是用健康(kang)的(de)(de)奶牛生(sheng)產的(de)(de)新鮮(xian)優(you)質(zhi)的(de)(de)牛奶，乳飲料是以新鮮(xian)牛奶為原料，在加工過(guo)程中加入適量(liang)的(de)(de)水、可(ke)可(ke)粉、蔗糖等輔料，發(fa)酵(jiao)制(zhi)成的(de)(de)。

乳蛋白含量：牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，配置型(xing)(xing)含乳飲(yin)料及(ji)發酵型(xing)(xing)含乳飲(yin)料不小于1%，乳酸菌飲料不小于(yu)0.7%。

添加物：含乳(ru)飲料中只含有一部分牛(niu)奶(nai)(nai)，此外(wai)還有果(guo)粒、果(guo)汁、核(he)桃，牛(niu)奶(nai)(nai)配料就是生牛(niu)乳(ru)，純牛(niu)奶(nai)(nai)。

所以我們在選購時要分清楚(chu)牛奶品牌和乳飲料品牌，按照自己(ji)的需求去(qu)購買。

三、乳飲料分類

中性乳飲料：以水、牛乳為基本原料(liao)(liao)，加入其他風味輔料(liao)(liao)，如咖啡、可可、果汁等

酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發酵型酸乳飲料和調配型酸乳飲料