一、玉米面的保質期是多長時間

玉米面在隔絕氧氣、低溫干燥的環境下，可以存放三個月到半年之久，但如果密封不結實、空氣濕度又大于8%，玉米粉很快就會變質，所以最好裝(zhuang)入(ru)密封袋(dai)。

另外，玉米粉(fen)和玉米不(bu)同，外層沒有(you)保護的植物纖維(wei)，所(suo)以較玉米更容易變(bian)質，開封后(hou)最好(hao)不(bu)要放置超(chao)過半年，放置超(chao)過半年的玉米粉(fen)即使沒有(you)變(bian)質也可能滋生蟲蠅(ying)或病菌，味道也會大打折扣。如果保存良(liang)好(hao)且未放置超(chao)過半年的玉米粉(fen)有(you)了苦味或酸臭味，大家最好(hao)也不(bu)要再(zai)食(shi)用，以免引起食(shi)物中毒。

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二、玉米面怎么保存

玉米粉的(de)保(bao)存方式和普通的(de)面粉極為(wei)相(xiang)近，以低(di)溫(wen)、干燥(zao)和密封為(wei)主要原則。

1、將玉米面通過陽光照射(she)，去除水分(fen)，照射(she)時間最(zui)好有一下午。

2、照射(she)好的玉米面(mian)此時(shi)有(you)一定(ding)的溫(wen)度，這時(shi)放在通風干燥(zao)的地(di)方(fang)，讓其降溫(wen)。

3、回溫好的玉米面裝入密封(feng)袋，將多余的空(kong)間排(pai)出(chu)后再(zai)封(feng)口。

4、裝好的(de)(de)玉米(mi)面放(fang)在通風(feng)干燥的(de)(de)地方，盡(jin)量避免遇水(shui)或(huo)強(qiang)光照(zhao)射。

5、這(zhe)樣保存(cun)的玉米面一般建議在1~2個(ge)月內食(shi)用完，防止(zhi)質變，對(dui)身體健康不利(li)。

6、若因不正確的(de)存放(fang)方式，食(shi)用(yong)玉(yu)米(mi)面時(shi)，發現變(bian)苦甚(shen)至食(shi)后(hou)拉肚子，就停止食(shi)用(yong)，此(ci)時(shi)玉(yu)米(mi)面已(yi)變(bian)質，不再(zai)適(shi)合食(shi)用(yong)。