一、玉米面的保質期是多長時間

玉米面在隔絕氧氣、低溫干燥的環境下，可以存放三個月到半年之久，但如果密封不結實、空氣濕度又大于8%，玉米粉很快就會變質，所以最好裝(zhuang)入密封(feng)袋(dai)。

另(ling)外，玉米粉(fen)(fen)和玉米不(bu)(bu)(bu)同，外層沒有(you)保護的(de)(de)(de)植物(wu)(wu)纖維，所(suo)以較玉米更容易變質(zhi)，開封后最好(hao)不(bu)(bu)(bu)要(yao)放置超過半(ban)年(nian)，放置超過半(ban)年(nian)的(de)(de)(de)玉米粉(fen)(fen)即使(shi)沒有(you)變質(zhi)也(ye)(ye)可能滋生(sheng)蟲蠅或病菌，味(wei)道也(ye)(ye)會大(da)(da)打折(zhe)扣。如果保存良(liang)好(hao)且未放置超過半(ban)年(nian)的(de)(de)(de)玉米粉(fen)(fen)有(you)了苦味(wei)或酸臭味(wei)，大(da)(da)家最好(hao)也(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)要(yao)再食用(yong)，以免引起食物(wu)(wu)中毒。

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二、玉米面怎么保存

玉米粉的(de)保存方式(shi)和(he)普通(tong)的(de)面粉極為(wei)相近，以(yi)低溫(wen)、干燥和(he)密封為(wei)主要原則。

1、將玉米面(mian)通過陽(yang)光照射，去(qu)除水分，照射時間最好有一下午(wu)。

2、照射好的玉米面此時有(you)一定(ding)的溫度，這時放在通風干燥的地方，讓(rang)其(qi)降溫。

3、回(hui)溫好的玉米面裝入(ru)密封袋，將多余的空間排出后再封口(kou)。

4、裝好的玉(yu)米面放在通風干(gan)燥的地方(fang)，盡量(liang)避免(mian)遇水或強光照射。

5、這(zhe)樣(yang)保存的玉米面一般建(jian)議在1~2個(ge)月(yue)內食用完，防止(zhi)質變，對身體健康不利(li)。

6、若因(yin)不正確的存放方式，食(shi)用(yong)玉米(mi)(mi)面時，發現(xian)變苦甚至食(shi)后拉肚子，就停止食(shi)用(yong)，此時玉米(mi)(mi)面已變質，不再(zai)適合(he)食(shi)用(yong)。