一、玉米面的保質期是多長時間

玉(yu)米面在隔絕氧氣、低溫干燥的環境下，可以存放三個月到半年之久，但如果密封不結實、空氣濕度又大于8%，玉米粉很快就會變質，所以最好裝入密封(feng)袋(dai)。

另外(wai)，玉米粉和玉米不(bu)同，外(wai)層沒有(you)保(bao)護的植物纖維，所以(yi)較玉米更容易變質，開封后最(zui)好(hao)(hao)不(bu)要(yao)放置(zhi)超(chao)過半(ban)年，放置(zhi)超(chao)過半(ban)年的玉米粉即使(shi)沒有(you)變質也(ye)(ye)可(ke)能滋生蟲蠅或病菌(jun)，味道(dao)也(ye)(ye)會(hui)大打折扣。如(ru)果保(bao)存良好(hao)(hao)且未放置(zhi)超(chao)過半(ban)年的玉米粉有(you)了苦味或酸(suan)臭味，大家最(zui)好(hao)(hao)也(ye)(ye)不(bu)要(yao)再食用，以(yi)免引(yin)起食物中毒。

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二、玉米面怎么保存

玉米(mi)粉(fen)的保存方式和普通的面粉(fen)極(ji)為相近，以低溫、干燥和密封為主(zhu)要原則(ze)。

1、將玉米面通過陽光(guang)照(zhao)射(she)(she)，去(qu)除水(shui)分，照(zhao)射(she)(she)時間(jian)最好有一(yi)下(xia)午。

2、照射好的(de)(de)玉米面(mian)此時有(you)一定(ding)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)，這時放(fang)在(zai)通(tong)風干燥的(de)(de)地方，讓其降溫(wen)(wen)。

3、回溫好的(de)(de)玉米面裝(zhuang)入密封(feng)袋，將(jiang)多余的(de)(de)空間排(pai)出后再封(feng)口。

4、裝(zhuang)好的(de)玉米面放在通(tong)風干(gan)燥的(de)地(di)方，盡量(liang)避免(mian)遇水(shui)或強光照射。

5、這樣保存的玉(yu)米面一(yi)般建議在1~2個月(yue)內食用完，防(fang)止質變(bian)，對身體健康不利。

6、若因不(bu)正確的存放方式(shi)，食用(yong)(yong)玉米(mi)面時，發現變(bian)(bian)苦甚(shen)至食后拉肚(du)子，就停止(zhi)食用(yong)(yong)，此時玉米(mi)面已變(bian)(bian)質，不(bu)再(zai)適合食用(yong)(yong)。