一、烏梅是什么水果做的

烏(wu)梅，別名(ming)酸梅、黃(huang)仔(zi)、合漢梅、干枝梅。呈類球(qiu)形(xing)或(huo)扁球(qiu)形(xing)，表面(mian)烏(wu)黑(hei)色或(huo)棕(zong)黑(hei)色，皺縮不平。果(guo)肉柔軟或(huo)略硬。以(yi)個大、肉厚、柔潤，味極酸者為(wei)佳(jia)。屬(shu)于中藥用(yong)品，有治療肺(fei)虛久咳的(de)功效(xiao)，也是人們(men)最(zui)喜歡的(de)甜點、零食。

烏梅(mei)是未成(cheng)熟(shu)的果實青梅(mei)或者(zhe)已經成(cheng)熟(shu)的果實黃梅(mei)做(zuo)的。這些梅(mei)屬(shu)于(yu)薔薇科落(luo)葉喬木植物(wu)。梅(mei)子經煙火熏制而成(cheng)烏梅(mei)，也(ye)可以用楊梅(mei)等制成(cheng)。若用青梅(mei)以鹽水日曬夜(ye)浸，10日后有白霜形成(cheng)，叫(jiao)做(zuo)白霜梅(mei)，其功效(xiao)類似，宜(yi)忌(ji)相同。

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二、烏梅和西梅的區別

1、產地不同

西梅：西梅目前主要產地是(shi)美國加州，而其(qi)發源地在法國的西南部位。我(wo)國的西梅大都屬(shu)于進口貨。

烏梅(mei)：烏梅(mei)是我(wo)國的傳統梅(mei)子之一，在我(wo)國的中南部(bu)亞熱帶地區種植范(fan)圍較廣(guang)，由于營養較豐富，有很好的市場(chang)。

2、營養價值不同

西(xi)梅：西(xi)梅的(de)主要(yao)營養體現在所含的(de)花青素(su)、維生素(su)A、糖分、以及鈣、鐵(tie)、鉀等幾種礦物質，主要(yao)體現在抗衰(shuai)老和保肝(gan)明目上。

烏梅：烏梅含(han)有大量(liang)的(de)果酸(suan)，當(dang)然花(hua)青素的(de)含(han)量(liang)也(ye)很高，糖(tang)分含(han)量(liang)低，礦物質的(de)量(liang)也(ye)不是(shi)很高，主要功效在花(hua)青素的(de)抗(kang)氧(yang)化上。

3、用途不同

西(xi)(xi)梅(mei)(mei)：西(xi)(xi)梅(mei)(mei)由于其含有(you)的(de)花(hua)青素具有(you)很好的(de)保健作用，是很多女性(xing)喜歡(huan)吃的(de)水果，除了直(zhi)接食用外(wai)還能用來制作西(xi)(xi)梅(mei)(mei)月餅(bing)、西(xi)(xi)梅(mei)(mei)蛋糕以(yi)及各種烘焙食品(pin)。

烏梅：烏梅在我國主要是(shi)干制用(yong)做中藥，當然成熟時期也(ye)能直(zhi)接食用(yong)。

4、味道不同

西(xi)梅：西(xi)梅含(han)有較多的糖分，其味道(dao)以甜(tian)味為主，而酸味較少，主要集中在果皮部(bu)位。

烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)(mei)：烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)(mei)含有最(zui)多的(de)是植物(wu)酸，味(wei)道(dao)以酸味(wei)為主，甜味(wei)很淡，常用烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)(mei)干(gan)泡水(shui)喝，適當添加(jia)白(bai)糖(tang)，酸甜可口。

5、外觀不同

西(xi)梅(mei)：西(xi)梅(mei)多(duo)呈橢圓偏(pian)長的(de)形狀，外皮(pi)多(duo)為紫色偏(pian)黑，果肉為黃色，果核扁平，較小。

烏梅：烏(wu)梅多(duo)呈圓形或球形，外皮呈黑(hei)色或烏(wu)黑(hei)色，顏色很深，果核團圓形，棕(zong)黃色，堅硬。