一、刺梨子泡酒的功效
1、降血糖
刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降(jiang)血糖功效的野生(sheng)果實,它含有豐富的花(hua)青素,可(ke)(ke)以有效降(jiang)低(di)血管(guan)粘稠度,起到降(jiang)血糖的作用,每天攝入適(shi)量的花(hua)青素可(ke)(ke)以幫(bang)助維(wei)持內分(fen)泌的正常代謝,修復胰(yi)島功能(neng),激活(huo)胰(yi)島細胞的再生(sheng),很適(shi)合糖尿病人飲用哦!
2、治療關節炎
刺梨子(zi)中含有活(huo)性物質(zhi),能夠治(zhi)療(liao)風濕(shi)關節炎和皮(pi)肌(ji)炎等(deng),對于有風濕(shi)的中老年人,喝些刺梨子(zi)泡酒也是(shi)很(hen)不錯(cuo)的呢。
3、抗衰老
刺梨酒(jiu)中有(you)一種(zhong)活性物(wu)(wu)質是(shi)可以(yi)消除體內(nei)自(zi)由基(ji)的(de)(de),減(jian)少有(you)害物(wu)(wu)質的(de)(de)產生(sheng),不僅可以(yi)減(jian)少老年癡(chi)呆、癌癥等疾病的(de)(de)發生(sheng),還能幫(bang)助女性抗衰老。
刺梨(li)子原本就是一種營養價值較高的(de)(de)(de)食物,通過泡(pao)酒(jiu)可以讓它的(de)(de)(de)功效更加(jia)顯著,不過需要注意的(de)(de)(de)是,刺梨(li)子泡(pao)酒(jiu)畢竟是一種酒(jiu)品,喝的(de)(de)(de)時候一定要控制好量(liang)(liang),因為(wei)大(da)量(liang)(liang)飲酒(jiu)對身體是有害的(de)(de)(de)。
二、刺梨子泡酒方法
1、準備刺梨
一定要選取金黃色的刺梨,那(nei)樣(yang)的(de)刺(ci)梨(li)才(cai)是成熟的(de),如果外皮(pi)是青色的(de),那(nei)就是沒有成熟的(de)刺(ci)梨(li),沒有成熟的(de)刺(ci)梨(li)有澀味,不適宜用來泡酒。選好(hao)刺(ci)梨(li)之后,將(jiang)刺(ci)梨(li)從中(zhong)間切開,沖洗干(gan)凈之后,放到(dao)陰涼的(de)地方將(jiang)水分陰干(gan)。
2、蒸刺梨
新鮮的(de)刺(ci)梨要蒸熟(shu)(shu)之(zhi)后再泡酒(jiu),這(zhe)樣(yang)才能夠(gou)讓酒(jiu)的(de)味(wei)道更加香醇(chun),酒(jiu)業的(de)顏(yan)色更加澄(cheng)亮(liang)。做刺(ci)梨泡酒(jiu),這(zhe)一步(bu)一定不可(ke)以忽(hu)略,新鮮的(de)刺(ci)梨一定要蒸熟(shu)(shu)才行。將陰干的(de)刺(ci)梨放入蒸鍋,加入適(shi)量的(de)水分(fen),蒸熟(shu)(shu)即(ji)可(ke),這(zhe)一步(bu)很簡單,就和(he)家常蒸菜一樣(yang)。
3、曬刺梨
將蒸熟的(de)刺(ci)(ci)梨拿(na)出(chu)來之后,放到(dao)太陽下面暴(bao)曬(shai),曬(shai)干之后,就放到(dao)干凈的(de)布袋子(zi)里面,用棒(bang)子(zi)搓(cuo)打,這樣(yang)可以(yi)將刺(ci)(ci)梨外賣的(de)刺(ci)(ci)和里面的(de)子(zi)剝開。之后,再(zai)將布袋打開,將刺(ci)(ci)梨肉挑出(chu)來。曬(shai)干的(de)刺(ci)(ci)梨不會(hui)因為(wei)棍棒(bang)的(de)抽打而碎掉,這點可以(yi)放心。
4、制作刺梨泡酒
準備好(hao)干凈的(de)泡酒的(de)容(rong)器,一(yi)定(ding)要事先(xian)消毒,這樣才不(bu)會導致酒霉變。將刺(ci)梨(li)干和白酒按照0.5:10的(de)比例倒進容(rong)器里面(mian),再(zai)(zai)加入(ru)3-5兩的(de)蜂蜜,這樣可以(yi)讓制(zhi)作(zuo)出來(lai)的(de)刺(ci)梨(li)酒帶有蜂蜜的(de)香甜味道。之(zhi)后,再(zai)(zai)密封保存,切不(bu)可放到陽光直射的(de)地方,一(yi)般一(yi)個(ge)月左右就可以(yi)喝(he)。