一、糖尿病可以吃阿膠糕嗎

阿膠(jiao)糕是一種很好的養生滋(zi)補食(shi)品，具有(you)補血(xue)、滋(zi)陰、美容(rong)等功效，對(dui)身(shen)體健康有(you)一定的幫助，不(bu)過并不(bu)是所(suo)有(you)人都能吃阿膠(jiao)糕的，那(nei)么糖尿病能吃阿膠(jiao)糕嗎？

糖(tang)尿(niao)病(bing)人一(yi)般是不(bu)適合吃(chi)(chi)阿(a)(a)(a)膠糕的(de)，因為阿(a)(a)(a)膠糕在制作(zuo)過程(cheng)中添(tian)加了冰糖(tang)，對于糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者來(lai)說(shuo)，吃(chi)(chi)阿(a)(a)(a)膠糕很容(rong)易導致血(xue)糖(tang)進(jin)一(yi)步(bu)升高(gao)或(huo)血(xue)糖(tang)波動變大，增(zeng)加血(xue)糖(tang)控制的(de)難度，部分糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者吃(chi)(chi)了阿(a)(a)(a)膠糕很容(rong)易導致血(xue)糖(tang)急劇升高(gao)，嚴重情況下還可能引發糖(tang)尿(niao)病(bing)的(de)一(yi)些并發癥，如糖(tang)尿(niao)病(bing)酮癥酸中毒、高(gao)血(xue)糖(tang)高(gao)滲綜合征等，甚至可能出現(xian)生命危險。

因(yin)此，糖尿病(bing)人(ren)是不(bu)(bu)能吃(chi)阿(a)膠(jiao)糕的(de)，如(ru)果(guo)要(yao)吃(chi)，也要(yao)吃(chi)無糖阿(a)膠(jiao)糕，不(bu)(bu)過阿(a)膠(jiao)糕如(ru)果(guo)不(bu)(bu)加(jia)糖或(huo)者加(jia)木糖醇的(de)話，口感會大(da)打折扣(kou)，因(yin)此一般不(bu)(bu)建議糖尿病(bing)人(ren)吃(chi)阿(a)膠(jiao)糕。

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二、無糖阿膠糕的做法

無(wu)(wu)糖(tang)型阿膠糕(gao)就(jiu)是(shi)在傳統阿膠糕(gao)的(de)(de)(de)(de)配方(fang)上減去了冰糖(tang)成分，有的(de)(de)(de)(de)是(shi)添加了木糖(tang)醇，也有的(de)(de)(de)(de)增(zeng)加一(yi)點枸(gou)杞子，對不愛吃(chi)太甜，或者想(xiang)控制糖(tang)分攝(she)入的(de)(de)(de)(de)朋友(you)(you)還是(shi)比較友(you)(you)好的(de)(de)(de)(de)，那么無(wu)(wu)糖(tang)阿膠糕(gao)怎么做呢(ni)？

原料：

阿(a)膠(jiao)塊、黃酒、核桃仁、枸(gou)杞、去核紅棗、黑芝麻(ma)。

做法：

1、阿膠塊搗碎后(hou)提前一天用黃酒泡好，黑芝麻炒香，其他輔料都準備(bei)好備(bei)用。

2、取(qu)一(yi)只鍋，不要用鋁鍋即(ji)可，準(zhun)備熬制(zhi)之前，先用熱水煮沸消毒。

3、開中小火(huo)，將(jiang)阿(a)膠和黃酒倒入(ru)，一邊熬煮一邊不斷攪拌阿(a)膠，攪拌的目的是防止粘鍋 ，待到阿(a)膠逐(zhu)漸(jian)沸(fei)騰濃稠，有大(da)液泡能掛住旗時(shi)，關火(huo)。

4、按順序依次放入(ru)核桃仁、紅棗、枸杞、黑芝麻，每加(jia)入(ru)一(yi)種(zhong)輔料攪拌均(jun)勻后，再(zai)加(jia)入(ru)下(xia)一(yi)種(zhong)，全部(bu)加(jia)入(ru)后一(yi)起攪拌均(jun)勻。

5、做好的阿膠糕出鍋倒進模具(ju)中，壓平壓緊(jin)實，晾置一天后(hou)，用(yong)刀切片即可。

小貼士：

因為不(bu)放(fang)冰糖，做(zuo)出來(lai)的阿膠糕口感會偏(pian)干一(yi)些，沒有那么軟糯(nuo)；并且不(bu)加糖會影響粘度(du)，因此熬(ao)制過程(cheng)中要注意別將火開太大、水分熬(ao)的太干。