白豆蔻知識簡介

白豆蔻是什么

白豆蔻是一種常見的調味香料，也可(ke)以作為中草藥使用，中藥白豆蔻(kou)別(bie)名又叫做白蔻(kou)仁(ren)、白蔻(kou)、百叩、叩仁(ren)等。

白豆蔻長什么樣子

白豆蔻果實呈(cheng)類球形，表(biao)面(mian)為黃(huang)白色或(huo)淡黃(huang)棕(zong)色，有較深的(de)縱向橫紋，氣味芬(fen)香。

白豆蔻產地

主要(yao)是外觀不同，白(bai)豆蔻(kou)(kou)表面為黃白(bai)色或(huo)淡黃棕(zong)色，而(er)肉豆蔻(kou)(kou)的表面多呈灰色或(huo)灰黃色。此外，它們的功效(xiao)也略微(wei)不同，雖然都可以促進食欲、溫(wen)中止(zhi)嘔，但是白(bai)豆蔻(kou)(kou)側重于化濕行氣(qi)，而(er)肉豆蔻(kou)(kou)則主要(yao)用于脾胃(wei)虛(xu)寒，久瀉(xie)不止(zhi)。

白豆蔻和草豆蔻的區別

草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)和白豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)也(ye)主(zhu)要是外觀(guan)不同，草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)果實呈長(chang)圓形灰棕色(se)，而白豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)則是類(lei)球形黃(huang)白色(se)或淡黃(huang)棕色(se)，它們的(de)功效是比較相似(si)的(de)，不過(guo)一般認為草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)的(de)燥(zao)濕行氣要略(lve)優于白豆(dou)(dou)蔻(kou)(kou)。

白豆蔻價格多少錢一斤

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白(bai)豆(dou)蔻的(de)(de)(de)價格(ge)其實是比較貴的(de)(de)(de)，目(mu)前(qian)市場均價都(dou)已達(da)(da)到一百(bai)塊錢以上一斤，有(you)的(de)(de)(de)品質特別(bie)好的(de)(de)(de)白(bai)豆(dou)蔻價格(ge)甚至可以達(da)(da)到兩(liang)百(bai)多(duo)塊錢一斤。我們在選購的(de)(de)(de)時候千萬不要貪圖便(bian)宜，購買(mai)廉(lian)價的(de)(de)(de)白(bai)蔻，以免買(mai)到偽劣產(chan)品，食(shi)之(zhi)有(you)害身體健康。

白豆蔻的功效與作用

白豆蔻中藥的作用

1、開胃消食

白豆蔻(kou)中含有(you)一(yi)些(xie)揮發油，這種揮發油被人體(ti)吸收后(hou)能促(cu)進人體(ti)內消化(hua)液(ye)分泌(mi)，會讓(rang)人有(you)種胃(wei)(wei)口大開的感覺，能夠(gou)有(you)效(xiao)緩解(jie)食欲不振，而且這些(xie)揮發油被人體(ti)吸收后(hou)，還能促(cu)進腸胃(wei)(wei)中消化(hua)液(ye)分泌(mi)，能提(ti)高腸胃(wei)(wei)消化(hua)功(gong)能。

2、溫中止嘔

白豆蔻(kou)味辛，能起(qi)到(dao)溫中散寒(han)(han)的作用，適量服用白豆蔻(kou)能夠緩(huan)解(jie)由于胃寒(han)(han)所(suo)引起(qi)的惡(e)性嘔吐(tu)、反(fan)胃吐(tu)酸等多(duo)種不(bu)適。

3、排毒

白豆蔻中的(de)碳(tan)水化(hua)合物(wu)含量高、膳食纖(xian)維充足，可以(yi)提高腸道蠕(ru)動，幫助排除體(ti)內(nei)毒素，恢復腸道健康。

4、補鈣

白豆蔻中的(de)鈣質含量(liang)(liang)很高(gao)，適量(liang)(liang)食用白豆蔻能夠防止骨質疏松，而且有益于我們牙齒健康。

白豆蔻在調料中起什么作用

白蔻香(xiang)料作用主要是提味(wei)增(zeng)香(xiang)，因為它(ta)具有濃郁(yu)而(er)持久的香(xiang)氣，而(er)且還(huan)有大量的揮發油，人們在(zai)燉煮肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)食(shi)材時，放入適量的白豆蔻，可(ke)去(qu)除肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)食(shi)材的新鮮(xian)味(wei)，而(er)且能讓燉好以后的肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)食(shi)材肉(rou)(rou)(rou)質細(xi)嫩滋味(wei)誘人。

白豆蔻的副作用

Maigoo健康網編提醒大(da)家注意(yi)：白豆(dou)蔻辛香燥(zao)烈(lie)，耗氣傷陰，如果(guo)長期大(da)量使用(yong)可能(neng)會(hui)導致出(chu)現口腔潰(kui)瘍、咽喉紅腫(zhong)疼痛、腹痛便(bian)秘等癥(zheng)狀，所(suo)以在平時使用(yong)白蔻的時候(hou)一定要注意(yi)用(yong)量。

白豆蔻的禁忌

經期(qi)女性(xing)及孕(yun)婦、胃熱上(shang)火、習慣性(xing)便秘、皮膚(fu)瘙癢癥(zheng)或皮膚(fu)潰瘍、上(shang)呼(hu)吸(xi)道感染(ran)者禁(jin)用；忌長期(qi)或大量(liang)食用。

白豆蔻的食用方法

中藥白豆蔻仁用量

內服：煎湯，3-6g，后下；或入丸、散。

白豆蔻燉肉

材料：五花肉、冰糖、鹽(yan)、料酒、老(lao)抽(chou)、姜片、八角、白豆蔻。

做法：將五花肉洗凈后(hou)切(qie)成小塊入鍋焯(zhuo)去血水，焯(zhuo)好水的五花肉放(fang)入燉(dun)鍋中(zhong)，然后(hou)放(fang)入適(shi)量(liang)的姜片(pian)、白豆(dou)蔻、八角和冰糖，接(jie)著倒適(shi)量(liang)清水，然后(hou)加鹽(yan)、料(liao)酒和老抽，開大(da)火(huo)煮開后(hou)，轉中(zhong)小火(huo)慢燉(dun)40分鐘即成。

功效：促(cu)進(jin)食(shi)欲(yu)。

白豆蔻泡水喝

材料：白蔻仁、水(shui)。

做法：將白蔻仁(ren)放(fang)入保溫(wen)杯(bei)中，倒入適(shi)量沸水沖泡，然(ran)后蓋上蓋子(zi)悶5分鐘，趁熱飲(yin)用即可。

功效：溫中止嘔、行(xing)氣化(hua)濕。

中藥白蔻仁配伍方劑

1、三仁湯

組成：杏仁3錢(qian)，白(bai)蔻仁2錢(qian)，生(sheng)薏(yi)仁3錢(qian)，滑(hua)石3錢(qian)，竹葉(xie)(xie)1錢(qian)，桑(sang)葉(xie)(xie)3錢(qian)，白(bai)通草2錢(qian)，半夏(xia)2錢(qian)。

用法(fa)：甘瀾水(shui)煎大半(ban)杯，溫服。

功效：除濕、止疼。

方(fang)劑出(chu)處：《醫學(xue)摘(zhai)粹(cui)》

2、香砂寬中散

組成：制(zhi)香附(fu)5錢(qian)，廣木香5錢(qian)，春砂(sha)仁3錢(qian)，白蔻仁3錢(qian)，真川樸1兩，炙(zhi)黑(hei)甘草2錢(qian)。

用法(fa)：上為細(xi)末，每服3錢。

功(gong)效：理氣(qi)寬中。

方劑出處：《重訂通俗傷寒論》

買購中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)小編(bian)提醒各位注(zhu)意：中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)的配伍講究(jiu)對癥用(yong)藥(yao)(yao)，所以(yi)在配藥(yao)(yao)的時候最好找專業的中(zhong)(zhong)醫(yi)進行(xing)調配，不要輕信網上的用(yong)藥(yao)(yao)建議(yi)，以(yi)免導(dao)致健康受損。

白豆蔻常見問題解答

白蔻仁能治口臭嗎

不可以。

白蔻仁主要的作用是理氣(qi)寬中、燥寒(han)濕，對(dui)口(kou)臭(chou)并(bing)無治(zhi)療作用。

白豆蔻后下煮幾分鐘

少于五分鐘。

白蔻仁的(de)(de)香(xiang)味很濃，而且含有(you)較多的(de)(de)揮發油成分，所以浸泡煎煮(zhu)2-5分鐘即可，煎煮(zhu)時(shi)間不宜(yi)過長。

白豆蔻可以用肉豆蔻代替嗎

不可以。

中藥配(pei)伍是有(you)一(yi)定的(de)方式方法(fa)的(de)，雖然白豆蔻(kou)和肉豆蔻(kou)功效差不多，但它們畢(bi)竟(jing)是兩味藥，如(ru)果私自替換(huan)，很有(you)可能影響藥效，更有(you)甚者危(wei)害(hai)人體健康(kang)。