白豆蔻知識簡介

白豆蔻是什么

白豆蔻是一種常見的調味香料，也可以作為中(zhong)草藥使(shi)用，中(zhong)藥白豆(dou)蔻別名又叫做白蔻仁、白蔻、百叩(kou)、叩(kou)仁等。

白豆蔻長什么樣子

白豆蔻果(guo)實呈類球形，表面為黃白色或(huo)淡(dan)黃棕色，有較(jiao)深(shen)的縱向橫紋，氣味芬香。

白豆蔻產地

主要是外(wai)觀不(bu)同，白豆(dou)蔻表(biao)(biao)面(mian)為黃(huang)白色或(huo)淡黃(huang)棕(zong)色，而(er)肉(rou)豆(dou)蔻的(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)多(duo)呈灰(hui)色或(huo)灰(hui)黃(huang)色。此外(wai)，它(ta)們的(de)(de)功(gong)效也(ye)略微不(bu)同，雖然都可(ke)以促進(jin)食欲、溫中止嘔(ou)，但(dan)是白豆(dou)蔻側重于化濕行氣，而(er)肉(rou)豆(dou)蔻則(ze)主要用于脾胃虛寒，久瀉不(bu)止。

白豆蔻和草豆蔻的區別

草豆(dou)蔻和白(bai)豆(dou)蔻也主要是(shi)外觀不(bu)同，草豆(dou)蔻果實呈長圓形灰(hui)棕色，而(er)白(bai)豆(dou)蔻則是(shi)類(lei)球形黃(huang)白(bai)色或(huo)淡黃(huang)棕色，它們(men)的功效是(shi)比較(jiao)相似(si)的，不(bu)過(guo)一般認為草豆(dou)蔻的燥(zao)濕(shi)行氣要略優于白(bai)豆(dou)蔻。

白豆蔻價格多少錢一斤

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

白豆蔻的(de)價格其實是(shi)比較貴的(de)，目前市場(chang)均價都已達到一百塊錢以上一斤，有(you)的(de)品質特(te)別好的(de)白豆蔻價格甚至可以達到兩百多塊錢一斤。我(wo)們在選購的(de)時候(hou)千萬不(bu)要貪圖(tu)便宜，購買(mai)廉價的(de)白蔻，以免(mian)買(mai)到偽劣產品，食之(zhi)有(you)害身體健康。

白豆蔻的功效與作用

白豆蔻中藥的作用

1、開胃消食

白豆蔻中(zhong)含有(you)一些揮(hui)發(fa)油(you)(you)，這(zhe)種揮(hui)發(fa)油(you)(you)被人(ren)(ren)體吸(xi)收(shou)后能(neng)促進人(ren)(ren)體內消(xiao)化(hua)(hua)液分泌，會(hui)讓人(ren)(ren)有(you)種胃口(kou)大(da)開的感覺，能(neng)夠(gou)有(you)效(xiao)緩解食欲不(bu)振(zhen)，而且這(zhe)些揮(hui)發(fa)油(you)(you)被人(ren)(ren)體吸(xi)收(shou)后，還(huan)能(neng)促進腸胃中(zhong)消(xiao)化(hua)(hua)液分泌，能(neng)提高(gao)腸胃消(xiao)化(hua)(hua)功能(neng)。

2、溫中止嘔

白(bai)豆(dou)蔻(kou)(kou)味辛，能(neng)起到溫中散寒的作(zuo)用，適量服用白(bai)豆(dou)蔻(kou)(kou)能(neng)夠緩解(jie)由于胃寒所(suo)引起的惡性嘔(ou)吐、反胃吐酸等多種不適。

3、排毒

白豆蔻中的碳水化合(he)物含量高(gao)(gao)、膳食纖維充足(zu)，可以提高(gao)(gao)腸(chang)道蠕動(dong)，幫助排除(chu)體(ti)內毒素，恢復腸(chang)道健(jian)康。

4、補鈣

白豆蔻中的鈣質(zhi)含量很(hen)高，適量食用白豆蔻能夠(gou)防止骨質(zhi)疏(shu)松，而且(qie)有益(yi)于我們牙齒(chi)健康。

白豆蔻在調料中起什么作用

白(bai)蔻香料(liao)作用主要是提(ti)味增香，因為(wei)它具有濃郁而(er)持久的香氣，而(er)且還(huan)有大量的揮發油，人(ren)(ren)們(men)在燉(dun)煮肉類(lei)食材時，放入適(shi)量的白(bai)豆蔻，可去除肉類(lei)食材的新鮮味，而(er)且能讓燉(dun)好以后(hou)的肉類(lei)食材肉質細嫩滋味誘人(ren)(ren)。

白豆蔻的副作用

Maigoo健康網編提醒大家注(zhu)意：白豆蔻辛香燥(zao)烈，耗氣傷(shang)陰(yin)，如果長(chang)期(qi)大量(liang)使用(yong)可能(neng)會導致出現口腔(qiang)潰瘍、咽喉紅(hong)腫(zhong)疼痛、腹痛便秘等(deng)癥狀，所以(yi)在(zai)平時使用(yong)白蔻的(de)時候一定要(yao)注(zhu)意用(yong)量(liang)。

白豆蔻的禁忌

經期女(nv)性及孕婦、胃熱上火、習慣性便秘、皮膚(fu)瘙癢癥或皮膚(fu)潰瘍(yang)、上呼吸道感染(ran)者禁用；忌(ji)長期或大(da)量食(shi)用。

白豆蔻的食用方法

中藥白豆蔻仁用量

內服：煎(jian)湯(tang)，3-6g，后下；或入丸、散。

白豆蔻燉肉

材料：五花肉、冰糖、鹽、料酒(jiu)、老抽、姜片、八角、白豆蔻。

做法：將(jiang)五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)洗凈(jing)后(hou)切成小塊入鍋焯去血水(shui)，焯好水(shui)的五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)放(fang)入燉(dun)鍋中，然(ran)后(hou)放(fang)入適量的姜片(pian)、白(bai)豆(dou)蔻、八角和冰糖，接著倒適量清水(shui)，然(ran)后(hou)加鹽、料酒和老抽，開(kai)大火煮開(kai)后(hou)，轉中小火慢燉(dun)40分鐘即成。

功效：促進食欲。

白豆蔻泡水喝

材(cai)料(liao)：白(bai)蔻仁(ren)、水。

做法：將白蔻仁(ren)放入(ru)保溫(wen)杯中，倒入(ru)適量沸水沖泡，然后(hou)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子悶5分鐘，趁(chen)熱飲用即可(ke)。

功效(xiao)：溫(wen)中止(zhi)嘔、行氣化濕。

中藥白蔻仁配伍方劑

1、三仁湯

組成：杏仁3錢(qian)，白蔻(kou)仁2錢(qian)，生薏(yi)仁3錢(qian)，滑石(shi)3錢(qian)，竹葉1錢(qian)，桑葉3錢(qian)，白通(tong)草(cao)2錢(qian)，半夏2錢(qian)。

用法：甘瀾水煎大(da)半杯，溫服。

功效：除濕、止疼(teng)。

方劑出處：《醫學(xue)摘(zhai)粹》

2、香砂寬中散

組成：制香(xiang)附5錢(qian)(qian)，廣木香(xiang)5錢(qian)(qian)，春砂仁3錢(qian)(qian)，白蔻(kou)仁3錢(qian)(qian)，真川樸1兩(liang)，炙黑甘(gan)草(cao)2錢(qian)(qian)。

用法(fa)：上為細末(mo)，每服3錢。

功效(xiao)：理氣寬(kuan)中。

方劑出(chu)處(chu)：《重訂通俗傷寒論》

買購中藥小編提醒各位注(zhu)意：中藥的(de)配(pei)伍講究對癥用(yong)藥，所以在配(pei)藥的(de)時候最好找專業(ye)的(de)中醫進行調配(pei)，不(bu)要輕信網上的(de)用(yong)藥建(jian)議，以免導致(zhi)健康受損(sun)。

白豆蔻常見問題解答

白蔻仁能治口臭嗎

不可以。

白蔻仁主要(yao)的(de)作(zuo)用是理氣寬中、燥寒濕，對口臭并無治療作(zuo)用。

白豆蔻后下煮幾分鐘

少于五分鐘。

白蔻仁的香(xiang)味很(hen)濃，而且含(han)有較多(duo)的揮發油成(cheng)分，所以浸泡煎(jian)煮2-5分鐘即可，煎(jian)煮時間不宜過長。

白豆蔻可以用肉豆蔻代替嗎

不可以。

中藥配伍是有(you)一定的方式方法(fa)的，雖然(ran)白豆蔻和肉(rou)豆蔻功效差(cha)不多(duo)，但它們畢竟(jing)是兩味藥，如果私自替(ti)換，很有(you)可(ke)能影響藥效，更(geng)有(you)甚(shen)者危(wei)害(hai)人體健康(kang)。