一、進口蜂蜜和國產蜂蜜的區別

1、標準區別

目前在國內現行的蜂蜜產品標(biao)準有GB 14963—2011《食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準蜂(feng)蜜(mi)》和GH/T 18796—2012《蜂(feng)蜜(mi)》。GB 14963—2011是強制執行的國(guo)家(jia)標(biao)準，指標(biao)設置上側重污染物(wu)、微生(sheng)物(wu)等(deng)安(an)全(quan)指標(biao)以(yi)及蔗糖等(deng)與(yu)安(an)全(quan)相關的質量指標(biao)。

CAC、歐(ou)盟(meng)、澳(ao)新和(he)(he)加拿大標(biao)準(zhun)體系和(he)(he)我國(guo)GB 14963—2011類似(si)，像污染物限量、微生物限量等分別有相對應的基(ji)礎標(biao)準(zhun)或者通用標(biao)準(zhun)，例如(ru)CAC的CODEX STAN 193—1995《食(shi)品和(he)(he)飼料(liao)中(zhong)污染物和(he)(he)毒素通用標(biao)準(zhun)》等。

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歐(ou)盟(meng)和(he)(he)(he)加(jia)拿大的蜂蜜標(biao)(biao)準內容相近(jin)，指標(biao)(biao)也比(bi)較全面，除了基本的定義、感官(guan)要求外，水(shui)(shui)分、葡(pu)萄(tao)糖和(he)(he)(he)果糖、蔗糖、酸值、水(shui)(shui)不溶物(wu)、淀粉酶活性、羥甲基糠醛這些指標(biao)(biao)均有規定，基本包括(kuo)了我(wo)國GB 14963—2011和(he)(he)(he)GH/T 18796—2012兩個標(biao)(biao)準中的指標(biao)(biao)。

此外，除我(wo)國(guo)蜂蜜標準(zhun)中(zhong)有微(wei)(wei)生物(wu)的(de)限量(liang)(liang)規定外，其他國(guo)家或(huo)國(guo)際組織(zhi)的(de)蜂蜜標準(zhun)或(huo)微(wei)(wei)生物(wu)基礎標準(zhun)中(zhong)均未見微(wei)(wei)生物(wu)的(de)限量(liang)(liang)規定。

2、品質區別

蜂(feng)蜜品(pin)質(zhi)多(duo)與(yu)采蜜環境相關，不(bu)同品(pin)種蜂(feng)蜜的最(zui)大差別，在(zai)微量元素(su)或(huo)維生素(su)方(fang)面，因花粉不(bu)同，在(zai)蜂(feng)蜜顏色和風味上(shang)也有差異(yi)。不(bu)過中國名牌蜂(feng)蜜在(zai)基本營養指標方(fang)面與(yu)進口蜂(feng)蜜極為相似，消費者千萬不(bu)要用“貴”來判斷蜂(feng)蜜品(pin)質(zhi)的好(hao)壞，蜂(feng)蜜貴在(zai)營銷的噱(xue)頭上(shang)。

3、營養區別

進(jin)口的(de)(de)蜂蜜(mi)，或(huo)者從國外買來(lai)的(de)(de)蜂蜜(mi)，一般來(lai)說，也(ye)(ye)不太可能是(shi)原(yuan)蜜(mi)。外國的(de)(de)原(yuan)蜜(mi)也(ye)(ye)許很好，但一般而言，要成(cheng)為(wei)商(shang)品，要進(jin)入商(shang)場，要進(jin)入超(chao)市(shi)，也(ye)(ye)必(bi)須去除蜂蜜(mi)原(yuan)蜜(mi)的(de)(de)以(yi)上那幾個(ge)特點(dian)(dian)：會產生泡沫、原(yuan)蜜(mi)比較稀(xi)、不同(tong)批次(ci)顏色口感不一致(zhi)等(deng)等(deng)。而達到這一點(dian)(dian)，外國也(ye)(ye)必(bi)須采(cai)取加熱濃縮加工的(de)(de)方法(fa)，在(zai)這一點(dian)(dian)上，國內國外都是(shi)一致(zhi)的(de)(de)，并沒有什(shen)么特別(bie)先(xian)進(jin)的(de)(de)工藝(yi)了，所以(yi)，進(jin)口蜂蜜(mi)和國產蜂蜜(mi)對于活性酶的(de)(de)破壞也(ye)(ye)是(shi)一致(zhi)的(de)(de)。

二、進口蜂蜜好還是國產蜂蜜好

很多人偏愛(ai)進口蜂蜜，有(you)些人則喜(xi)歡國(guo)內(nei)(nei)本土(tu)的蜂蜜，其實(shi)，買蜂蜜國(guo)外還是國(guo)內(nei)(nei)的其實(shi)并不重要，質量才(cai)是最重要的。

選(xuan)擇(ze)質(zhi)(zhi)量合格(ge)甚至優質(zhi)(zhi)的(de)蜂蜜(mi)(mi)很(hen)重要，蜂蜜(mi)(mi)是蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集植物(wu)(wu)的(de)花蜜(mi)(mi)或分(fen)泌物(wu)(wu)，經過(guo)充分(fen)釀造而(er)成，含有180多種物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，包括氨基酸、活性(xing)酶、礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)以及維生素等豐富的(de)營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，對身(shen)體健康有很(hen)多好(hao)處。而(er)很(hen)多人(ren)用(yong)(yong)外觀判(pan)(pan)斷蜂蜜(mi)(mi)的(de)質(zhi)(zhi)量，這是完全不(bu)正(zheng)確的(de)。像有些(xie)人(ren)喜歡用(yong)(yong)甜(tian)度判(pan)(pan)斷蜂蜜(mi)(mi)質(zhi)(zhi)量，但是甜(tian)度是個人(ren)的(de)主觀感覺(jue)，因(yin)此不(bu)能用(yong)(yong)蜂蜜(mi)(mi)甜(tian)和不(bu)甜(tian)判(pan)(pan)斷蜂蜜(mi)(mi)的(de)真假。

目前(qian)判斷蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)真(zhen)假最(zui)準確的(de)(de)方法就是通過成分檢(jian)(jian)測，通過科學技術(shu)檢(jian)(jian)測出的(de)(de)數(shu)據真(zhen)實可靠，這樣才(cai)能清(qing)晰準確的(de)(de)判斷出蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)真(zhen)假。如果擔心購(gou)買到假蜂(feng)蜜(mi)(mi)，在購(gou)買前(qian)可以(yi)了(le)解(jie)(jie)一下(xia)蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)基本知(zhi)識，了(le)解(jie)(jie)一下(xia)蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)廠家背景(jing)，是否有(you)自己的(de)(de)養蜂(feng)基地，最(zui)好選擇(ze)經過專業(ye)理化指標(biao)檢(jian)(jian)測合格(ge)的(de)(de)優質成熟蜜(mi)(mi)。