一、陶瓷鍋可以用電磁爐嗎

陶瓷(ci)鍋用(yong)(yong)來燉(dun)湯、燉(dun)肉都是不錯(cuo)的選擇，電磁爐(lu)也是家庭常(chang)用(yong)(yong)的廚具之一(yi)，平時用(yong)(yong)電磁爐(lu)炒菜、熱菜都非常(chang)方便，那么陶瓷(ci)鍋能用(yong)(yong)電磁爐(lu)加熱嗎？

陶瓷鍋是(shi)(shi)不能用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)的，因為電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)利用(yong)的是(shi)(shi)電(dian)(dian)磁(ci)感應(ying)原理，將電(dian)(dian)能形成磁(ci)場(chang)(chang)，磁(ci)場(chang)(chang)內的磁(ci)力(li)線通(tong)過金(jin)屬器皿，底部金(jin)屬體內產生(sheng)無數(shu)的小(xiao)渦流，使器皿本(ben)身自(zi)行高速發熱(re)，只(zhi)有金(jin)屬器皿才能與電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)生(sheng)成的磁(ci)場(chang)(chang)反應(ying)，而陶瓷鍋是(shi)(shi)陶瓷制(zhi)品，本(ben)身不是(shi)(shi)導磁(ci)材料(liao)，因此不能用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)加熱(re)。

二、陶瓷鍋能在煤氣灶上用嗎

不能用電磁爐，那么(me)(me)就(jiu)只能放在燃氣(qi)灶上燒了，不過也有朋友擔心煤氣(qi)灶的(de)溫度太(tai)高(gao)，會燒壞陶(tao)瓷(ci)鍋，那么(me)(me)陶(tao)瓷(ci)鍋可(ke)不可(ke)以用煤氣(qi)燒呢？

答案是(shi)(shi)肯定的，傳統的陶(tao)(tao)瓷砂鍋(guo)就(jiu)是(shi)(shi)用明(ming)火(huo)燒(shao)的，本身就(jiu)很耐高溫，不(bu)怕煤(mei)氣灶(zao)的火(huo)力，不(bu)過需要(yao)注意的是(shi)(shi)，在煤(mei)氣灶(zao)上用陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)要(yao)控(kong)制好火(huo)候，開始不(bu)要(yao)太大火(huo)，慢慢的使其受熱均勻再開大一(yi)些，如(ru)果一(yi)上來就(jiu)直接大火(huo)，陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)也可能漲裂(lie)或損壞。

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三、陶瓷鍋耐高溫多少度

很多朋友(you)不太了解陶(tao)瓷(ci)鍋的(de)耐高(gao)溫(wen)性能，其實陶(tao)瓷(ci)鍋本身就是高(gao)溫(wen)燒制而成的(de)，可以承受(shou)較高(gao)的(de)溫(wen)度：

1、傳統(tong)陶瓷砂鍋是由(you)不易傳熱的(de)石英、長石、粘土等原料經(jing)過高(gao)溫(wen)燒制而(er)成(cheng)的(de)，可承受400℃左右的(de)高(gao)溫(wen)，并且傳熱均(jun)勻，散熱慢。

2、現代陶瓷砂鍋在傳統砂鍋的基礎上添加了鋰輝石，制造出的耐高溫陶瓷砂鍋實用性(xing)大大提高，耐(nai)受(shou)溫(wen)度在1000℃左右。

由(you)此(ci)可(ke)見，砂鍋是非常(chang)耐高溫的，正(zheng)常(chang)情(qing)況下家(jia)里的燃氣灶不會把砂鍋燒壞，可(ke)以放(fang)心使用。