一、陶瓷鍋可以用電磁爐嗎

陶瓷鍋(guo)(guo)用來燉(dun)湯、燉(dun)肉都(dou)是不錯的選擇，電磁爐(lu)也是家庭常用的廚具之一(yi)，平(ping)時用電磁爐(lu)炒菜(cai)、熱菜(cai)都(dou)非常方便，那(nei)么陶瓷鍋(guo)(guo)能用電磁爐(lu)加熱嗎？

陶(tao)瓷鍋(guo)是(shi)不能用電磁爐(lu)的(de)，因為(wei)電磁爐(lu)利用的(de)是(shi)電磁感應(ying)(ying)原理，將電能形成(cheng)磁場，磁場內的(de)磁力線通過金(jin)屬(shu)器皿，底部金(jin)屬(shu)體(ti)內產生(sheng)無數的(de)小渦流，使器皿本身(shen)自行高(gao)速發熱(re)，只有金(jin)屬(shu)器皿才能與電磁爐(lu)生(sheng)成(cheng)的(de)磁場反應(ying)(ying)，而陶(tao)瓷鍋(guo)是(shi)陶(tao)瓷制(zhi)品，本身(shen)不是(shi)導磁材料，因此(ci)不能用電磁爐(lu)加熱(re)。

二、陶瓷鍋能在煤氣灶上用嗎

不(bu)能(neng)用電磁爐，那么就只能(neng)放在燃氣(qi)灶上燒了，不(bu)過也有朋友擔心煤氣(qi)灶的(de)溫度太(tai)高，會燒壞陶瓷鍋，那么陶瓷鍋可不(bu)可以用煤氣(qi)燒呢？

答案是肯定的(de)(de)(de)，傳(chuan)統的(de)(de)(de)陶(tao)瓷砂鍋就(jiu)是用明(ming)火燒的(de)(de)(de)，本身就(jiu)很(hen)耐高溫，不怕煤氣灶的(de)(de)(de)火力(li)，不過需要注(zhu)意的(de)(de)(de)是，在煤氣灶上(shang)用陶(tao)瓷鍋要控制(zhi)好火候，開(kai)始不要太大火，慢慢的(de)(de)(de)使其(qi)受(shou)熱均勻再開(kai)大一些，如果(guo)一上(shang)來就(jiu)直接大火，陶(tao)瓷鍋也可(ke)能漲(zhang)裂或損(sun)壞。

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三、陶瓷鍋耐高溫多少度

很多朋友不(bu)太了(le)解(jie)陶瓷(ci)鍋的耐高溫性能(neng)，其實陶瓷(ci)鍋本身就(jiu)是高溫燒制而成的，可以承受較高的溫度：

1、傳(chuan)統陶瓷砂鍋是由不(bu)易(yi)傳(chuan)熱(re)的(de)石英、長石、粘土等原(yuan)料經過(guo)高溫燒制而成的(de)，可承受(shou)400℃左右的(de)高溫，并且傳(chuan)熱(re)均勻，散熱(re)慢。

2、現代陶瓷砂鍋在傳統砂鍋的基礎上添加了鋰輝石，制造出的耐高溫陶瓷砂鍋實(shi)用性大大提高(gao)，耐(nai)受溫度在1000℃左(zuo)右。

由此可見，砂鍋是非(fei)常(chang)耐高溫的(de)，正(zheng)常(chang)情況下家里的(de)燃氣(qi)灶(zao)不會把砂鍋燒壞，可以放(fang)心(xin)使(shi)用(yong)。