一、麥麗素是代可可脂還是可可脂

麥麗素外層的巧克力是代可可脂，食用代可可脂對人體(ti)會產生(sheng)不良影(ying)響，作(zuo)為反(fan)式(shi)脂肪酸的一種，可能會引發肥胖、痛風(feng)、動(dong)脈硬(ying)化(hua)等等反(fan)應。

市(shi)面上也有(you)純可可脂的(de)的(de)麥(mai)(mai)麗(li)(li)素(su)，不過不叫麥(mai)(mai)麗(li)(li)素(su)，牛(niu)奶巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)味(wei)的(de)就(jiu)(jiu)叫麥(mai)(mai)芽脆心牛(niu)奶巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)球(qiu)，黑(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)味(wei)的(de)就(jiu)(jiu)叫麥(mai)(mai)芽脆心黑(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)(li)球(qiu)。

二、麥麗素和巧克力的區別是什么

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1、定義不同

巧克力(li)是以可可漿和可可脂為主要原(yuan)料(liao)制(zhi)成的一種甜食(shi)。

麥(mai)(mai)麗素是(shi)一(yi)種里面充(chong)滿真空微孔的(de)麥(mai)(mai)芽糊精、外面包裹著巧克力的(de)食品。

2、配料不同

巧克力主料：可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原料：可(ke)可(ke)豆(dou)、可(ke)可(ke)粉。

麥麗素主料：全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精。添加(jia)劑：卵磷脂、膨松劑、被膜劑、食用香(xiang)料(liao)。

3、口感不同

巧(qiao)克力口感細(xi)膩(ni)甜美、有(you)濃(nong)郁的香(xiang)氣。

麥麗素開始含入(ru)口(kou)中時有一股純粹的巧克力(li)味，而后隨之而來的是類(lei)似于濃郁的奶(nai)味。嚼(jiao)食時味道要優(you)于含在(zai)口(kou)里慢(man)慢(man)融化。