一、麥麗素是代可可脂還是可可脂

麥麗(li)素外層的巧(qiao)克力(li)是代(dai)可(ke)可(ke)脂，食(shi)用代(dai)可(ke)可(ke)脂對(dui)人體會(hui)產生不良影響，作為反式脂肪酸的一種(zhong)，可(ke)能會(hui)引發肥(fei)胖、痛風、動(dong)脈硬化等(deng)等(deng)反應。

市面上也有純可(ke)可(ke)脂的(de)的(de)麥麗素，不過不叫麥麗素，牛奶(nai)巧(qiao)克(ke)力(li)味的(de)就(jiu)叫麥芽脆(cui)心(xin)牛奶(nai)巧(qiao)克(ke)力(li)球(qiu)，黑巧(qiao)克(ke)力(li)味的(de)就(jiu)叫麥芽脆(cui)心(xin)黑巧(qiao)克(ke)力(li)球(qiu)。

二、麥麗素和巧克力的區別是什么

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1、定義不同

巧克力是以(yi)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)漿和可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂為主要原料制成(cheng)的一種甜食。

麥(mai)麗素是(shi)一種里(li)面充滿(man)真(zhen)空(kong)微孔(kong)的麥(mai)芽糊精、外面包裹(guo)著巧克力的食品(pin)。

2、配料不同

巧克力主料：可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原(yuan)料：可可豆(dou)、可可粉。

麥麗素主料：全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精。添(tian)加劑：卵磷(lin)脂、膨松劑、被(bei)膜劑、食(shi)用香料。

3、口感不同

巧克(ke)力(li)口感細膩甜美、有濃郁的香氣(qi)。

麥麗素開始含入(ru)口中時有一(yi)股純粹的(de)巧克力味，而(er)后隨之而(er)來的(de)是類似于濃郁的(de)奶味。嚼食(shi)時味道(dao)要(yao)優于含在(zai)口里(li)慢慢融化。