一、麥麗素是代可可脂還是可可脂

麥麗素外(wai)層的巧克力是(shi)代可(ke)可(ke)脂(zhi)，食用代可(ke)可(ke)脂(zhi)對人體會產生不良影響，作為反(fan)式脂(zhi)肪酸的一(yi)種，可(ke)能會引(yin)發肥(fei)胖(pang)、痛風、動脈(mo)硬化等等反(fan)應。

市面上也有純可可脂的(de)的(de)麥(mai)麗(li)素(su)，不過不叫(jiao)(jiao)麥(mai)麗(li)素(su)，牛奶巧克(ke)力(li)味(wei)的(de)就叫(jiao)(jiao)麥(mai)芽(ya)脆心(xin)(xin)牛奶巧克(ke)力(li)球(qiu)，黑巧克(ke)力(li)味(wei)的(de)就叫(jiao)(jiao)麥(mai)芽(ya)脆心(xin)(xin)黑巧克(ke)力(li)球(qiu)。

二、麥麗素和巧克力的區別是什么

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1、定義不同

巧克力(li)是以可(ke)可(ke)漿和可(ke)可(ke)脂為(wei)主要原(yuan)料制成的(de)一種甜食。

麥麗素是一種(zhong)里面充(chong)滿真空微(wei)孔(kong)的麥芽(ya)糊精、外面包裹著巧克(ke)力的食品(pin)。

2、配料不同

巧克力主料：可可液塊，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原料：可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉。

麥麗素主料：全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麥芽糊精、麥精、食用香精。添加劑(ji)：卵磷脂、膨(peng)松劑(ji)、被膜劑(ji)、食(shi)用(yong)香料。

3、口感不同

巧(qiao)克力口感細膩甜美、有濃郁的香氣。

麥麗素開(kai)始(shi)含(han)(han)入口中(zhong)時有一股純粹的巧(qiao)克力味，而后(hou)隨之而來的是類似于(yu)濃郁的奶味。嚼食時味道要優(you)于(yu)含(han)(han)在(zai)口里慢(man)慢(man)融化。