一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進行(xing)食(shi)物燜煮，可以很好(hao)控(kong)制火候，做出的(de)食(shi)物更加健康營(ying)養(yang)。

2、砂鍋粥

砂(sha)(sha)鍋(guo)粥(zhou)(zhou)(zhou)在我國(guo)南方頗有(you)名氣(qi)，尤其是廣(guang)州(zhou)、潮汕等地。砂(sha)(sha)鍋(guo)粥(zhou)(zhou)(zhou)煲粥(zhou)(zhou)(zhou)時間一般為20分鐘左右，簡單(dan)快(kuai)捷。我國(guo)比較經典的(de)經典的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)品(pin)有(you)砂(sha)(sha)鍋(guo)生魚粥(zhou)(zhou)(zhou)、砂(sha)(sha)鍋(guo)海蝦(xia)粥(zhou)(zhou)(zhou)、砂(sha)(sha)鍋(guo)膏(gao)蟹(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou)等。

3、燉湯

使(shi)用電砂(sha)鍋(guo)燉湯，可以充(chong)分鎖(suo)住食(shi)物的(de)營養成份，讓食(shi)材(cai)充(chong)分發揮作用，給身體滋補潤養。喝湯不僅有利(li)于健康，更(geng)有利(li)于補充(chong)人體營養且易(yi)被機體所吸收。

4、甜品

甜品(pin)在我國南(nan)方廣受歡迎，經常用電(dian)砂鍋燉點甜湯(tang)可以達到(dao)很好(hao)的養生效果。

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二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法：

1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成(cheng)小段。

3、蔥切段，姜切片。

4、砂鍋內(nei)放水，將水燒(shao)開(kai)(kai)，將鍋內(nei)的血沫(mo)子倒掉（燒(shao)開(kai)(kai)即可(ke)，時間控(kong)制）。

5、往鍋(guo)里倒油，爆炒(chao)一下排骨，倒水（若想排骨湯鮮些，可(ke)在(zai)水中(zhong)滴(di)(di)兩滴(di)(di)醋）加(jia)玉米，姜（無需太多一兩片即可(ke)）一起放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，滴(di)(di)入(ru)少許白(bai)酒，大約煮40分鐘。

6、煲熟，加入少許(xu)鹽調味(wei)即可。

（二）香菇雞湯

材料(liao)：料(liao)酒適量，精(jing)鹽少許，味(wei)精(jing)少許，土雞(ji)腿適量，香菇，紅棗，生姜少許。

做法：

1、土(tu)雞腿洗(xi)凈剁小(xiao)塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生(sheng)姜洗(xi)凈拍松。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒入料酒，再加適量清(qing)水，燒開后用小(xiao)火燉1個小(xiao)時。

3、再放精鹽和味(wei)精來調味(wei)。

4、一(yi)盤(pan)味道鮮(xian)美的雞(ji)湯(tang)就做好了(le)。

小(xiao)訣竅：湯(tang)未(wei)煮(zhu)好(hao)前，不要(yao)加(jia)精(jing)鹽，這樣雞肉更嫩(nen)、湯(tang)汁(zhi)更鮮美(mei)。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材(cai)料(liao)：雞(ji)腿 2 只，土豆 1 個，小(xiao)胡蘿卜1 條，茶(cha)樹菇(gu) 8 朵。

調料：鹽(yan)少許、胡椒(jiao)粉少許。

做法：

1、雞(ji)腿(tui)洗凈，用熱水汆燙撈(lao)起備用。

2、土豆，胡(hu)蘿卜切厚片，茶樹菇對(dui)半撕。

3、取一湯鍋，放(fang)入2000 ML 清水煮(zhu)開。

4、再放(fang)入其它材料(liao)，除了茶樹菇。

5、大火(huo)煮 20 分鐘(zhong)，轉小火(huo) 35 分鐘(zhong)。

6、最后加入茶樹(shu)菇，和調料再煮 5 分鐘即可。

（四）山藥排骨湯

材料：山藥(yao)、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山(shan)藥洗凈(jing)，去皮切(qie)斷。

2、排骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮(fu)沫。

3、放姜(jiang)片蔥結，加黃酒，轉小火。

4、煮20分鐘(zhong)，撿去蔥結，放山藥，開中火(huo)沸騰(teng)后再轉(zhuan)小火(huo)。

5、半小(xiao)時(shi)后加(jia)適量鹽(yan)，煨15分鐘至山藥排骨酥爛(lan)即可。