一、電砂鍋有什么用途

1、燜煮

燜煮在我國是一種非常有營養的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢燜煮。使用電砂鍋進(jin)行(xing)食物(wu)燜煮(zhu)，可以很好控制(zhi)火候(hou)，做(zuo)出的(de)食物(wu)更加健(jian)康(kang)營養(yang)。

2、砂鍋粥

砂(sha)鍋粥(zhou)(zhou)在(zai)我國南方頗有名氣，尤其是(shi)廣州(zhou)、潮(chao)汕(shan)等地。砂(sha)鍋粥(zhou)(zhou)煲粥(zhou)(zhou)時間一般為(wei)20分鐘左(zuo)右，簡(jian)單快捷。我國比較(jiao)經典(dian)的(de)經典(dian)的(de)粥(zhou)(zhou)品有砂(sha)鍋生魚粥(zhou)(zhou)、砂(sha)鍋海蝦粥(zhou)(zhou)、砂(sha)鍋膏蟹粥(zhou)(zhou)等。

3、燉湯

使(shi)用(yong)電砂鍋燉湯(tang)，可以充分鎖住食(shi)物的營(ying)養(yang)(yang)成份，讓食(shi)材充分發揮作用(yong)，給身體(ti)(ti)滋補潤養(yang)(yang)。喝湯(tang)不僅有利于(yu)健康，更有利于(yu)補充人體(ti)(ti)營(ying)養(yang)(yang)且易(yi)被(bei)機體(ti)(ti)所吸收。

4、甜品

甜品(pin)在(zai)我國南方廣(guang)受歡迎(ying)，經常用電(dian)砂鍋(guo)燉點甜湯(tang)可以達到(dao)很(hen)好的養生效(xiao)果。

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二、電砂鍋煲湯的做法大全

（一）玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋(lei)排 、蔥(cong)、姜、鹽(yan)。

做法：

1、將排(pai)骨剁成塊狀(zhuang)，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成小段。

3、蔥切段(duan)，姜(jiang)切片。

4、砂鍋內放水(shui)，將(jiang)水(shui)燒開，將(jiang)鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）。

5、往鍋里(li)倒油，爆炒一下排骨(gu)，倒水(shui)（若想排骨(gu)湯鮮些，可在水(shui)中滴(di)(di)兩(liang)滴(di)(di)醋）加玉米，姜（無需太多一兩(liang)片即可）一起(qi)放入鍋中，滴(di)(di)入少許白(bai)酒，大約煮40分(fen)鐘(zhong)。

6、煲熟，加入(ru)少(shao)許(xu)鹽調味即可。

（二）香菇雞湯

材料：料酒適量，精鹽少(shao)(shao)許(xu)，味精少(shao)(shao)許(xu)，土雞腿(tui)適量，香(xiang)菇，紅棗，生姜少(shao)(shao)許(xu)。

做法：

1、土(tu)雞(ji)腿(tui)洗(xi)凈剁(duo)小塊(kuai)，汆燙后撈出；香菇泡(pao)軟(ruan)、去蒂，紅棗泡(pao)軟(ruan)，生姜洗(xi)凈拍松。

2、把所有材料放入電砂鍋，倒入料酒，再加適量清(qing)水，燒開后用(yong)小(xiao)火燉1個(ge)小(xiao)時。

3、再放精鹽和味精來調味。

4、一盤味(wei)道鮮美的(de)雞湯就做(zuo)好了。

小訣竅：湯(tang)未(wei)煮好(hao)前，不要加精鹽，這(zhe)樣雞(ji)肉更嫩、湯(tang)汁更鮮(xian)美。

（三）鮮茶樹菇雞湯

材(cai)料(liao)：雞腿 2 只，土豆 1 個，小(xiao)胡蘿卜1 條，茶樹菇 8 朵。

調料：鹽少許(xu)、胡椒粉少許(xu)。

做法：

1、雞(ji)腿(tui)洗凈(jing)，用熱水汆燙撈起備用。

2、土豆，胡蘿卜(bu)切厚片，茶樹菇對半撕。

3、取(qu)一(yi)湯鍋，放入2000 ML 清(qing)水煮開。

4、再放入(ru)其它(ta)材(cai)料(liao)，除了茶樹菇。

5、大火煮 20 分(fen)鐘(zhong)，轉小火 35 分(fen)鐘(zhong)。

6、最后(hou)加入茶樹(shu)菇，和(he)調料再煮 5 分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

（四）山藥排骨湯

材料：山藥、排(pai)骨、蔥(cong)、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗凈，去(qu)皮切斷。

2、排(pai)骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫。

3、放(fang)姜片蔥結(jie)，加(jia)黃酒(jiu)，轉小火。

4、煮(zhu)20分鐘，撿去蔥結，放山藥，開中火沸(fei)騰后再轉小火。

5、半小時(shi)后加(jia)適量鹽，煨15分(fen)鐘至山(shan)藥排骨酥爛即可。