荸薺粉如何辨別

荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，很多是用木薯粉來假冒的，有的甚至會混入少許的藕粉。那么，我們在購買的(de)時候應(ying)該(gai)如何辨別(bie)呢?

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1、聞味道

荸薺(qi)粉比較甘甜，木薯淀粉口(kou)味平淡(dan)，無味道。

2、看外形

荸薺粉(fen)和木薯粉(fen)的外形是(shi)沒有多大差(cha)別。而且顏色都是(shi)白色，都是(shi)不(bu)均勻的顆粒(li)狀(zhuang)，用(yong)手拿會碎等等。

荸薺粉和馬蹄粉的區別

荸(bi)薺粉和馬蹄(ti)粉之間是沒有明顯(xian)區(qu)別的，因為它(ta)(ta)(ta)們根(gen)本(ben)就是同一(yi)種食物(wu)，來源于同一(yi)種植(zhi)物(wu)，是用這(zhe)種植(zhi)物(wu)地(di)下(xia)塊狀(zhuang)根(gen)制成的粉末，只是它(ta)(ta)(ta)在不(bu)同的地(di)區(qu)被人(ren)們叫做不(bu)同的名字(zi)荸(bi)薺和馬蹄(ti)就是人(ren)們對它(ta)(ta)(ta)的不(bu)同叫法(fa)，所以(yi)(yi)荸(bi)薺粉和馬蹄(ti)粉是叫法(fa)不(bu)同的同一(yi)種食材，它(ta)(ta)(ta)們聊了叫法(fa)不(bu)同以(yi)(yi)外沒有其他區(qu)別。

荸薺粉和藕粉

一、荸薺粉和藕粉哪個營養

各有(you)優勢(shi)。 荸薺粉中含淀粉18.8%，蛋(dan)白質(zhi)2.3%，脂肪(fang)0.2%，灰(hui)分1.6%，以及多種(zhong)維(wei)(wei)生素A、B1、B2、C，和礦物(wu)質(zhi)鈣、磷、鐵(tie)等營養(yang)物(wu)質(zhi)，食用具有(you)清心消(xiao)暑，潤肺生津(jin)，滋補安神的(de)功(gong)效。 藕(ou)粉的(de)成分基本是淀粉為主，含有(you)碳水化合物(wu)、葡萄糖、維(wei)(wei)生素K、維(wei)(wei)生素B12、鐵(tie)、蛋(dan)白質(zhi)、淀粉等營養(yang)物(wu)質(zhi)，其(qi)質(zhi)地細膩，易于消(xiao)化，食用具有(you)清熱降(jiang)火、生津(jin)開胃、養(yang)血益氣(qi)的(de)功(gong)效。

二、荸薺粉和藕粉的區別

1、顏色

純藕粉(fen)(fen)含有(you)大量的(de)鐵質和還原糖等成分(fen)，與空氣接觸，極易氧(yang)化，使藕粉(fen)(fen)的(de)顏色(se)由白(bai)而轉(zhuan)微紅；而荸薺粉(fen)(fen)沒有(you)這(zhe)種變化，是白(bai)色(se)的(de)。

2、手感

馬蹄粉(fen)粉(fen)質細膩，結晶體(ti)大；藕粉(fen)用手指揉(rou)擦，其(qi)質地比其(qi)他淀(dian)粉(fen)都要細膩滑爽。

3、用途不同

馬蹄粉可以做成(cheng)馬蹄糕、馬蹄糊及其他飲食用途；藕(ou)(ou)粉可以做冰糖藕(ou)(ou)粉的小(xiao)吃、直(zhi)接沖泡等，兩者(zhe)不可替(ti)代使(shi)用。

三、荸薺粉和藕粉哪個熱量高

荸(bi)薺粉的熱(re)量更高。

每100克的荸薺粉(fen)(fen)的熱(re)(re)量(liang)為395大(da)(da)卡(ka)，而(er)每100克的藕(ou)粉(fen)(fen)里面含有(you)的熱(re)(re)量(liang)為372大(da)(da)卡(ka)，一袋(dai)藕(ou)粉(fen)(fen)大(da)(da)約(yue)有(you)30克，也(ye)就是說，一袋(dai)藕(ou)粉(fen)(fen)的熱(re)(re)量(liang)為112大(da)(da)卡(ka)，需(xu)要我們散步77.2分(fen)鐘才能將這(zhe)些熱(re)(re)量(liang)消耗掉(diao)，馬蹄粉(fen)(fen)比藕(ou)粉(fen)(fen)的熱(re)(re)量(liang)還要高，因此(ci)對于減肥(fei)人群來說，這(zhe)種食(shi)品不可以多吃，作為代餐食(shi)用(yong)補充碳水化合物和糖分(fen)倒是不錯的選(xuan)擇。

四、馬蹄粉和藕粉可以一起吃嗎

可以一起吃。

馬蹄粉和藕(ou)粉不(bu)(bu)含有(you)互相(xiang)沖突(tu)的(de)營養成分，而且食(shi)用功效(xiao)上也(ye)不(bu)(bu)相(xiang)克，同吃還可互補營養，起到更好的(de)清熱降火、生津(jin)潤肺、滋補益氣(qi)功效(xiao)。 但(dan)兩(liang)者搭(da)配食(shi)用的(de)話，攝入量不(bu)(bu)可過多，以免加重腸(chang)胃負(fu)擔，導致(zhi)腹痛、消化不(bu)(bu)良等不(bu)(bu)適現(xian)象。