荸薺粉如何辨別

荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，很多是用木薯粉來假冒的，有的甚至會混入少許的藕粉。那么，我(wo)們在購買的時候應該如何(he)辨別(bie)呢(ni)?

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1、聞味道

荸薺(qi)粉比(bi)較甘(gan)甜，木薯淀粉口(kou)味(wei)平(ping)淡(dan)，無味(wei)道。

2、看外形

荸薺粉(fen)和木薯粉(fen)的(de)外形是(shi)沒有多大(da)差別。而(er)且顏(yan)色都是(shi)白色，都是(shi)不均勻的(de)顆粒狀，用手拿會碎等(deng)等(deng)。

荸薺粉和馬蹄粉的區別

荸(bi)薺粉(fen)和(he)馬(ma)蹄(ti)粉(fen)之間(jian)是(shi)(shi)沒有明(ming)顯區別的(de)(de)(de)，因為(wei)它們(men)根本就是(shi)(shi)同(tong)(tong)一(yi)種(zhong)(zhong)食物(wu)，來源于同(tong)(tong)一(yi)種(zhong)(zhong)植(zhi)物(wu)，是(shi)(shi)用這(zhe)種(zhong)(zhong)植(zhi)物(wu)地(di)下塊狀根制成的(de)(de)(de)粉(fen)末，只是(shi)(shi)它在不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)地(di)區被人們(men)叫做不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)名字荸(bi)薺和(he)馬(ma)蹄(ti)就是(shi)(shi)人們(men)對它的(de)(de)(de)不同(tong)(tong)叫法(fa)，所(suo)以荸(bi)薺粉(fen)和(he)馬(ma)蹄(ti)粉(fen)是(shi)(shi)叫法(fa)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)同(tong)(tong)一(yi)種(zhong)(zhong)食材，它們(men)聊(liao)了叫法(fa)不同(tong)(tong)以外沒有其他區別。

荸薺粉和藕粉

一、荸薺粉和藕粉哪個營養

各有(you)優(you)勢。 荸薺粉(fen)(fen)中含淀粉(fen)(fen)18.8%，蛋(dan)白質(zhi)2.3%，脂肪0.2%，灰分(fen)1.6%，以及(ji)多種維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素A、B1、B2、C，和(he)礦物(wu)質(zhi)鈣、磷、鐵(tie)等營養(yang)物(wu)質(zhi)，食(shi)用(yong)具有(you)清心消暑，潤(run)肺生(sheng)(sheng)(sheng)津，滋補安神的功效。 藕粉(fen)(fen)的成分(fen)基本(ben)是淀粉(fen)(fen)為(wei)主，含有(you)碳水化合物(wu)、葡萄糖、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素K、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B12、鐵(tie)、蛋(dan)白質(zhi)、淀粉(fen)(fen)等營養(yang)物(wu)質(zhi)，其質(zhi)地細膩，易(yi)于(yu)消化，食(shi)用(yong)具有(you)清熱降火、生(sheng)(sheng)(sheng)津開胃、養(yang)血益(yi)氣的功效。

二、荸薺粉和藕粉的區別

1、顏色

純藕粉含有(you)大量的(de)鐵(tie)質(zhi)和還(huan)原糖等成分，與空(kong)氣接觸，極易氧(yang)化，使藕粉的(de)顏色由白而轉微紅；而荸薺粉沒有(you)這種變化，是白色的(de)。

2、手感

馬蹄(ti)粉(fen)粉(fen)質(zhi)細膩，結晶體大；藕粉(fen)用手指(zhi)揉擦(ca)，其(qi)質(zhi)地比(bi)其(qi)他淀粉(fen)都要細膩滑(hua)爽(shuang)。

3、用途不同

馬蹄粉可以做成馬蹄糕、馬蹄糊及其他(ta)飲食(shi)用(yong)途；藕粉(fen)可以做冰糖(tang)藕粉(fen)的小(xiao)吃(chi)、直(zhi)接沖泡等，兩者不(bu)可替代使用(yong)。

三、荸薺粉和藕粉哪個熱量高

荸薺粉的熱量(liang)更高(gao)。

每(mei)100克(ke)(ke)的荸薺粉(fen)的熱(re)量(liang)為395大卡(ka)，而每(mei)100克(ke)(ke)的藕(ou)粉(fen)里面含有(you)的熱(re)量(liang)為372大卡(ka)，一(yi)袋藕(ou)粉(fen)大約(yue)有(you)30克(ke)(ke)，也(ye)就是說，一(yi)袋藕(ou)粉(fen)的熱(re)量(liang)為112大卡(ka)，需要我們散步(bu)77.2分鐘才能將這(zhe)些熱(re)量(liang)消耗掉，馬蹄(ti)粉(fen)比藕(ou)粉(fen)的熱(re)量(liang)還要高，因(yin)此對于減肥人群來(lai)說，這(zhe)種食(shi)(shi)品(pin)不(bu)可以多吃，作為代(dai)餐食(shi)(shi)用補(bu)充碳水(shui)化合物(wu)和糖分倒是不(bu)錯(cuo)的選擇。

四、馬蹄粉和藕粉可以一起吃嗎

可以一起吃。

馬蹄粉(fen)和藕粉(fen)不含有(you)互相沖(chong)突的營(ying)養(yang)成分，而且食(shi)用功效上也不相克，同吃還(huan)可(ke)互補(bu)營(ying)養(yang)，起到更好的清熱降火、生津潤肺(fei)、滋(zi)補(bu)益(yi)氣(qi)功效。 但(dan)兩(liang)者搭配食(shi)用的話(hua)，攝入量不可(ke)過多，以免(mian)加重腸胃負擔(dan)，導致腹痛、消化(hua)不良等不適現(xian)象。