一、毛肚的營養價值

毛肚富(fu)含(han)蛋(dan)白質、脂肪(fang)(fang)、鈣(gai)、磷、鐵硫(liu)胺素、核(he)黃素、尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸等營(ying)養元素。據測定，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)毛肚(du)含(han)能量72千卡、蛋(dan)白質14.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪(fang)(fang)1.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、膽固醇(chun)104毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素A 2微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、硫(liu)胺素0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、核(he)黃素0.13毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、煙酸2.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素E0.51毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)40毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、磷104毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀162毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉60.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂(mei)17毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵1.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅2.31毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、硒(xi)9.07微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、銅(tong)0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、錳0.21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

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二、毛肚的功效與作用

毛肚性平(ping)、味甘，歸脾(pi)、胃(wei)經；有補虛、益脾(pi)胃(wei)的作用(yong)；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(feng)眩。《食(shi)療本草(cao)》：主消渴，風(feng)眩，補五臟(zang)，以醋煮食(shi)之(zhi)。《本草(cao)綱目》：補中益氣，解毒，善脾(pi)胃(wei)。《本草(cao)蒙荃》：“健脾(pi)胃(wei)，免(mian)飲積食(shi)傷”。

1、減肥

減肥(fei)是毛(mao)肚的(de)(de)重要功效之一，它含有大(da)量的(de)(de)高(gao)質量蛋白，而脂肪(fang)的(de)(de)含量卻(que)很低，人們食用以后不會吸(xi)收(shou)過多(duo)的(de)(de)熱量，但是又能滿足身體(ti)對營養(yang)成分的(de)(de)需要，可以起到不錯的(de)(de)減肥(fei)功效。

2、提高身體免疫力

毛肚可以(yi)提高(gao)人類身(shen)體的(de)(de)免(mian)疫(yi)能力，它含有(you)的(de)(de)蛋白質(zhi)是促進人體免(mian)疫(yi)系統正常(chang)運動(dong)的(de)(de)重(zhong)要所在(zai)，而且也是產生抗體的(de)(de)重(zhong)要成分，人們平時多(duo)吃一(yi)些(xie)毛肚，可以(yi)讓身(shen)體的(de)(de)免(mian)疫(yi)力明顯提高(gao)，能有(you)效(xiao)減(jian)少一(yi)些(xie)常(chang)見(jian)疾病的(de)(de)發(fa)生。

3、滋補身體

毛肚的滋(zi)補功效(xiao)(xiao)也(ye)很出(chu)色，它不(bu)但含(han)有(you)(you)大量蛋白質，還含(han)有(you)(you)鐵(tie)、磷以及鈣和核黃(huang)酸與(yu)尼克酸等多(duo)種營養成(cheng)分(fen)，具有(you)(you)補脾益氣(qi)和補益氣(qi)血等多(duo)種功效(xiao)(xiao)，可以滿(man)足(zu)人體對多(duo)種不(bu)同營養的需要(yao)，可以用于人類病后身(shen)體的調理，也(ye)能有(you)(you)效(xiao)(xiao)緩解營養不(bu)良和氣(qi)血不(bu)足(zu)等不(bu)良癥狀(zhuang)。