一、毛肚的營養價值

毛肚富(fu)含蛋(dan)(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、鈣、磷、鐵硫(liu)胺(an)素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)、尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸(suan)等營養元(yuan)素(su)(su)。據測(ce)定，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)毛(mao)肚含能量72千卡、蛋(dan)(dan)白質(zhi)14.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪(fang)1.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、膽(dan)固醇104毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)A 2微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、硫(liu)胺(an)素(su)(su)0.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、核(he)黃素(su)(su)0.13毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、煙酸(suan)2.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)E0.51毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣40毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、磷104毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀162毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉60.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂17毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵1.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅2.31毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、硒9.07微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、銅0.07毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、錳0.21毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

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二、毛肚的功效與作用

毛肚性平、味甘，歸(gui)脾(pi)、胃(wei)經；有補(bu)虛(xu)、益(yi)脾(pi)胃(wei)的作用；治病后虛(xu)羸，氣血不足，消(xiao)(xiao)渴，風眩。《食(shi)療本(ben)(ben)草》：主消(xiao)(xiao)渴，風眩，補(bu)五(wu)臟(zang)，以醋煮食(shi)之(zhi)。《本(ben)(ben)草綱目》：補(bu)中益(yi)氣，解毒，善脾(pi)胃(wei)。《本(ben)(ben)草蒙荃》：“健脾(pi)胃(wei)，免飲積食(shi)傷(shang)”。

1、減肥

減肥(fei)是毛肚的(de)重要功效之一，它含有(you)大量(liang)(liang)的(de)高質量(liang)(liang)蛋白(bai)，而脂肪(fang)的(de)含量(liang)(liang)卻很(hen)低，人(ren)們食用(yong)以后不會吸收過多的(de)熱(re)量(liang)(liang)，但是又能滿足身體對營養成分的(de)需要，可以起到(dao)不錯的(de)減肥(fei)功效。

2、提高身體免疫力

毛(mao)肚可以提(ti)(ti)高人類(lei)身體(ti)的(de)(de)(de)免疫能力(li)，它含有(you)的(de)(de)(de)蛋白質是促進(jin)人體(ti)免疫系統正常(chang)運動的(de)(de)(de)重要所在，而且也是產生抗(kang)體(ti)的(de)(de)(de)重要成分(fen)，人們平時(shi)多吃一些毛(mao)肚，可以讓身體(ti)的(de)(de)(de)免疫力(li)明(ming)顯提(ti)(ti)高，能有(you)效減少(shao)一些常(chang)見(jian)疾病的(de)(de)(de)發生。

3、滋補身體

毛肚的(de)滋補功(gong)效也很(hen)出色，它(ta)不但含(han)(han)有(you)大量蛋(dan)白質，還含(han)(han)有(you)鐵、磷以(yi)及鈣和核黃(huang)酸(suan)與(yu)尼(ni)克酸(suan)等(deng)多(duo)種營養(yang)(yang)成分，具有(you)補脾益(yi)氣和補益(yi)氣血等(deng)多(duo)種功(gong)效，可(ke)(ke)以(yi)滿足(zu)人體(ti)對多(duo)種不同營養(yang)(yang)的(de)需要，可(ke)(ke)以(yi)用于人類病后身體(ti)的(de)調理，也能有(you)效緩解(jie)營養(yang)(yang)不良和氣血不足(zu)等(deng)不良癥狀(zhuang)。