一、居酒屋是啥意思

小酒館并非是中國獨有的餐飲模式，日本也有這類場所，日本的小酒館名字(zi)叫(jiao)做“居酒屋”，很多朋友都(dou)不知道(dao)居酒屋的意思(si)，下面為(wei)大家簡(jian)單介紹(shao)一下：

居(ju)酒(jiu)(jiu)屋，顧名(ming)思(si)(si)義就是(shi)(shi)可以居(ju)酒(jiu)(jiu)的(de)店，日語的(de)“居(ju)”有(you)“坐(zuo)下(xia)來(lai)”的(de)意思(si)(si)，居(ju)酒(jiu)(jiu)就是(shi)(shi)坐(zuo)下(xia)來(lai)喝酒(jiu)(jiu)。

二、日本居酒屋文化是怎么發展起來的

古時候日本賣(mai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)店叫“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屋”，起初是釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和賣(mai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)，到(dao)了17世紀(ji)后半，江戶地方的(de)(de)一些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屋除了賣(mai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)外，也讓消費者在店里面(mian)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，日本江戶時代的(de)(de)勞動(dong)人民(min)收入少，飲(yin)食生活比較單調(diao)，日常的(de)(de)娛(yu)樂也不多，去(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屋喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)就是他們的(de)(de)休閑(xian)活動(dong)，這就是居酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屋的(de)(de)雛形。

到(dao)了1750年左右(you)，江(jiang)(jiang)戶的酒(jiu)屋(wu)越開(kai)越多，競(jing)爭(zheng)越來越激烈，有些酒(jiu)屋(wu)無法單靠賣酒(jiu)維生，于是(shi)就把營業重(zhong)心移向“居(ju)(ju)(ju)酒(jiu)”，居(ju)(ju)(ju)酒(jiu)屋(wu)正式形成；江(jiang)(jiang)戶時代的平民(min)(min)日(ri)常的居(ju)(ju)(ju)家飲(yin)食多半是(shi)米飯、醃(yan)菜(cai)、味噌湯。相(xiang)較(jiao)之下，居(ju)(ju)(ju)酒(jiu)屋(wu)的菜(cai)色種(zhong)類花樣多，而且一(yi)般庶民(min)(min)都(dou)消費得起。所以19世紀(ji)的江(jiang)(jiang)戶庶民(min)(min)去居(ju)(ju)(ju)酒(jiu)屋(wu)并不(bu)是(shi)單純(chun)為了喝酒(jiu)，而是(shi)想要找個可以喝到(dao)酒(jiu)的地(di)方享用(yong)美食。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

明治維新(xin)后，西洋文化進入日本，日本人漸(jian)漸(jian)接受肉(rou)食文化，于(yu)是居酒屋也開始賣煮牛肉(rou)、烤雞(ji)肉(rou)串、烤豬(zhu)肉(rou)串。

二戰(zhan)后(hou)，日(ri)本在戰(zhan)后(hou)的(de)(de)(de)混亂期，由于(yu)物資不足，所以很(hen)多民(min)生用(yong)品(pin)和食(shi)品(pin)還是延續戰(zhan)時的(de)(de)(de)配給(gei)制(zhi)度，啤酒也是配給(gei)品(pin)之(zhi)一(yi)，對(dui)于(yu)有(you)喝酒習慣(guan)的(de)(de)(de)人而言，會選(xuan)擇到黑市買酒喝，日(ri)本主要車(che)站附近的(de)(de)(de)黑市有(you)很(hen)多用(yong)木板搭建的(de)(de)(de)簡陋飲食(shi)店，就(jiu)是日(ri)本各(ge)地的(de)(de)(de)主要車(che)站附近的(de)(de)(de)小(xiao)巷中的(de)(de)(de)狹小(xiao)居酒屋(wu)的(de)(de)(de)前身。

現(xian)代的(de)日(ri)式居(ju)酒(jiu)屋(wu)由(you)于(yu)物資豐(feng)富，所以(yi)小店(dian)(dian)和連鎖(suo)店(dian)(dian)的(de)菜(cai)色(se)種類都很多，日(ri)本的(de)上班族在下班之后經常會去居(ju)酒(jiu)屋(wu)，未(wei)必是(shi)單純(chun)想(xiang)(xiang)喝酒(jiu)，可能只(zhi)是(shi)想(xiang)(xiang)找個可以(yi)放松的(de)地方和同(tong)事(shi)聊天、喝飲(yin)料、吃東西(xi)，只(zhi)是(shi)去一(yi)般餐廳用餐太正式，而且餐廳的(de)關(guan)店(dian)(dian)時(shi)間比較早，所以(yi)居(ju)酒(jiu)屋(wu)就成了首選。

三、居酒屋的魅力有哪些

日本的(de)居酒屋(wu)文化(hua)從江戶時代發(fa)展(zhan)至今，歷史悠久(jiu)，之所以長盛不衰，自然是(shi)有(you)它(ta)的(de)魅(mei)力(li)所在的(de)，居酒屋(wu)的(de)魅(mei)力(li)主要有(you)：

1、日(ri)(ri)本居(ju)酒屋就類似中國的(de)大排檔，相當接地氣，人(ren)(ren)們在(zai)這里自然開啟輕松休閑的(de)模式，擁擠的(de)空間，嘈雜的(de)環境，嬉(xi)笑打(da)鬧都(dou)是自由隨意(yi)的(de)，日(ri)(ri)本人(ren)(ren)到(dao)居(ju)酒屋喝酒就像(xiang)我們在(zai)街(jie)邊擼串、吃燒烤小(xiao)龍蝦一(yi)樣。

2、居酒屋提供的料理大多數(shu)并(bing)不是特別復雜，但(dan)是比較(jiao)精(jing)致美味，吃起來讓(rang)人很舒(shu)服，很有家(jia)的感覺。

3、日式居酒(jiu)屋的風(feng)(feng)格多元化(hua)，在(zai)飲食風(feng)(feng)格上衍(yan)生出更(geng)多風(feng)(feng)格，如西洋(yang)風(feng)(feng)、中華風(feng)(feng)、日本和(he)風(feng)(feng)、現(xian)代風(feng)(feng)等，更(geng)多的受(shou)眾都(dou)能找到適合(he)自己的美食風(feng)(feng)格。

4、居酒屋的(de)魅(mei)力自然離不開酒(jiu)(jiu)(jiu)，這里的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)真的(de)是太多了，啤酒(jiu)(jiu)(jiu)、清酒(jiu)(jiu)(jiu)、燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、日式雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)，任君選擇(ze)，而(er)且居(ju)酒(jiu)(jiu)(jiu)屋的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是按杯(bei)出(chu)售(shou)的(de)，大部分是餐酒(jiu)(jiu)(jiu)，平易近人(ren)。