一、用建盞喝茶有什么好處
建盞具有珍貴的藝術價值,讓很多茶友都非常喜愛,除了藝術價值以外,建盞本身也是具有實用價值的,用建盞喝茶的(de)好處眾多(duo),包括:
1、茶水(shui)注(zhu)入建盞后,在光(guang)線(xian)的折射下,建盞的斑紋(wen)和茶水(shui)交(jiao)相輝映,煥發出(chu)各種神奇的顏色,或(huo)藍或(huo)金或(huo)銀(yin),非常美觀(guan)。
2、建盞的(de)(de)制作材料(liao)含(han)有較高(gao)的(de)(de)鐵,高(gao)含(han)鐵量能起到(dao)活水(shui)軟(ruan)水(shui)的(de)(de)功效(xiao),用建盞喝(he)茶水(shui)質柔軟(ruan)許多(duo),甘甜無比。
3、《茶錄(lu)》中(zhong)記(ji)載“(建盞(zhan))其胚微厚,熁之(zhi)久熱難冷”,意思是用建盞(zhan)喝茶,可(ke)以長(chang)時間保(bao)證茶水(shui)的(de)溫(wen)度,保(bao)證茶水(shui)的(de)口感。
4、建盞能提(ti)升(sheng)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang),用其喝茶(cha)(cha)(cha)可(ke)以保溫蓄熱提(ti)高(gao)茶(cha)(cha)(cha)湯的(de)堿性,保證了茶(cha)(cha)(cha)水的(de)口(kou)感更(geng)佳,并更(geng)可(ke)激(ji)發和(he)提(ti)升(sheng)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang),充(chong)分(fen)達到品茗效果(guo)和(he)極致的(de)軟滑甘甜順口(kou)感。
5、建(jian)盞在胎釉中(zhong)含有(you)二(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)硅、三(san)氧(yang)(yang)化(hua)二(er)(er)鋁、三(san)氧(yang)(yang)化(hua)二(er)(er)鐵、氧(yang)(yang)化(hua)鈣等化(hua)學成分,用(yong)它來喝茶能(neng)不斷(duan)的(de)(de)釋放二(er)(er)價鐵離(li)子(zi),吸附水中(zhong)的(de)(de)氯離(li)子(zi),對(dui)預防貧血、高血壓,調節人(ren)體中(zhong)樞(shu)神(shen)經,平衡(heng)內分泌(mi)系(xi)統有(you)一定的(de)(de)作用(yong)。
6、建盞本身就是一件藝術品(pin),用(yong)來飲茶符合喝茶的(de)(de)意境,品(pin)好(hao)茶的(de)(de)同時欣賞(shang)雅(ya)致的(de)(de)盞。
二、建盞適合喝什么茶
建盞喝茶(cha)有諸多好處,因此(ci)不少茶(cha)友都(dou)會買(mai)一只(zhi)建盞回來(lai)泡茶(cha)喝,那么(me)建盞適合什么(me)茶(cha)呢?
一般來說,建盞(zhan)(zhan)喝什(shen)么茶(cha)是沒有特殊(shu)要求(qiu)的(de),只要是自己(ji)喜歡的(de)茶(cha),都可以用建盞(zhan)(zhan)喝,不管(guan)是哪一種茶(cha),茶(cha)湯在建盞(zhan)(zhan)里都有其(qi)玄妙之美,比如(ru)白茶(cha)較淡,能將建盞(zhan)(zhan)的(de)斑紋映(ying)襯地微微泛光;武夷巖茶(cha)顏色較深,裝入建盞(zhan)(zhan)中顯得金光閃閃。
不過在選擇的(de)時候,建議(yi)茶湯顏(yan)色較深的(de)茶葉可(ke)使用顏(yan)色較淺的(de)建盞進行搭配,這(zhe)樣(yang)通過不同角(jiao)度的(de)光(guang)照,能給與飲茶者新的(de)視覺體驗。
三、建盞杯喝茶的禮儀講究
1、介紹茶與盞
作為主人(ren)需要提前(qian)曉得客人(ren)或朋友喜歡喝(he)哪(na)些茶(cha)(cha),最好再(zai)簡單介(jie)紹(shao)一(yi)下茶(cha)(cha)的來(lai)歷和品質。然(ran)后(hou)介(jie)紹(shao)建(jian)盞的制作人(ren)、斑紋的特征(zheng)等,這樣(yang)就(jiu)可以一(yi)邊(bian)(bian)喝(he)茶(cha)(cha)一(yi)邊(bian)(bian)欣(xin)賞建(jian)盞。
2、泡茶之前溫杯燙盞
眾(zhong)所周知,其(qi)坯微厚、久熱難冷,這是建(jian)盞的特(te)點(dian)。因此泡茶之前(qian),用(yong)開(kai)水燙一下(xia)建(jian)盞,不僅讓(rang)人感覺到干凈衛生,還可以防止茶湯(tang)遇到涼的建(jian)盞影響口感。
3、不要直接觸碰茶葉
取茶(cha)時應使用(yong)茶(cha)匙(chi),如果沒有(you)茶(cha)匙(chi)的(de)(de)話,可(ke)以茶(cha)筒傾(qing)斜(xie)對準茶(cha)壺(hu)輕輕倒出,使適量(liang)的(de)(de)茶(cha)葉直接落入壺(hu)或蓋碗中,不能用(yong)手直接觸碰(peng)茶(cha)葉,這樣既讓人可(ke)以感覺衛生(sheng),又(you)避免影響茶(cha)葉的(de)(de)味(wei)道。
4、茶不宜倒滿
酒滿敬人,茶(cha)滿欺人,倒(dao)茶(cha)的時候(hou)只斟七分,這既是(shi)禮儀,也(ye)是(shi)為了防止茶(cha)燙手(shou)引(yin)發的尷尬。
5、不要響盞擦盤
客人喝茶時不能把盞腳放在茶盤邊上擦拭,喝完茶時,應該輕輕地放手,不能讓建盞發出聲音。