一、不銹鋼一體鍋鏟燙手嗎

現在家庭炒菜很多都用(yong)(yong)的(de)是不銹(xiu)鋼(gang)鍋鏟(chan)，一(yi)些高級(ji)的(de)不銹(xiu)鋼(gang)鍋鏟(chan)是不銹(xiu)鋼(gang)一(yi)體(ti)成型的(de)，使用(yong)(yong)方便(bian)，不擔心把手(shou)會掉，清(qing)潔也很方便(bian)，不過有朋友反應，這種鍋鏟(chan)容易燙手(shou)，那(nei)么(me)不銹(xiu)鋼(gang)鍋鏟(chan)燙手(shou)嗎？

不(bu)銹(xiu)鋼鍋鏟燙手(shou)的原因(yin)主要是：不(bu)銹(xiu)鋼鍋鏟采(cai)用304不(bu)銹(xiu)鋼制成，屬(shu)于金屬(shu)鍋鏟，由于金屬(shu)的導熱(re)(re)性能(neng)比較好(hao)，因(yin)此一般在(zai)炒(chao)菜(cai)時(shi)，熱(re)(re)量(liang)很容易傳(chuan)遞(di)到鍋鏟的把手(shou)處，導致(zhi)燙手(shou)；不(bu)過有(you)一些鍋鏟內(nei)部采(cai)用空心設計，能(neng)阻擋部分熱(re)(re)量(liang)的傳(chuan)遞(di)，相對來說沒那(nei)么燙手(shou)。

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二、炒菜鏟子燙手怎么辦

用鍋(guo)(guo)鏟(chan)炒(chao)菜，尤(you)其(qi)是(shi)不銹鋼(gang)鍋(guo)(guo)鏟(chan)，燙手是(shi)很常見的，可以采(cai)取一些方法來避(bi)免這種情況的發生：

1、鍋(guo)(guo)鏟燙手可能是(shi)炒菜(cai)的時候，下(xia)面的火太(tai)大(da)了(le)，從(cong)菜(cai)鍋(guo)(guo)邊緣(yuan)冒出(chu)來了(le)，烤到鏟子(zi)了(le)，可以把(ba)(ba)火調小點，或者炒一下(xia)把(ba)(ba)鍋(guo)(guo)鏟拿出(chu)來，不要放到鍋(guo)(guo)子(zi)里，這樣(yang)不容(rong)易燙手。

2、如果(guo)鍋鏟(chan)(chan)是不銹(xiu)鋼一體成型的，傳熱性能會比較好，比普(pu)通鍋鏟(chan)(chan)更容易燙手(shou)，這時可以在(zai)鍋鏟(chan)(chan)的把上包一塊布，避(bi)免燙手(shou)。

3、如果用不銹鋼鍋鏟的話，為了防止燙手，建議買把手處有木制或塑料的鏟把的鍋鏟，沒有(you)的話(hua)也可以買一個加在鍋鏟上。

4、還有(you)一種防止燙(tang)手的方(fang)法，那就是(shi)不(bu)用不(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋鏟，改用木鍋鏟或(huo)硅膠鍋鏟，這兩種材料的導熱(re)性能(neng)較差，使用時一般不(bu)會燙(tang)手。