一、枸杞葉什么時候適合采摘

李時(shi)珍(zhen)《本草(cao)綱目(mu)》記載：“春采(cai)枸(gou)杞葉，名(ming)天精草(cao)；夏(xia)采(cai)花，名(ming)長生草(cao)；秋(qiu)采(cai)子，名(ming)枸(gou)杞子；冬采(cai)根，名(ming)地(di)骨皮”。

因此春天采枸杞葉是最適(shi)合(he)不過了。那時的枸杞葉鮮(xian)嫩(nen)多汁，非(fei)常適(shi)合(he)食用(yong)。但(dan)是也要(yao)注意(yi)，枸杞葉不適(shi)宜外(wai)感實熱、脾虛泄瀉者服用(yong)。

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二、新鮮枸杞葉怎么曬干保存

新鮮的枸杞葉(xie)不容(rong)易保存，很(hen)多(duo)人會(hui)考(kao)慮把枸杞葉(xie)曬干(gan)后(hou)進(jin)行長期的保存，等需要用的時候再拿(na)出來。那么(me)，枸杞葉(xie)怎么(me)曬干(gan)呢？

1、取新鮮的枸杞(qi)葉，將枸杞(qi)葉去莖摘取嫩葉，洗凈。

2、將洗凈的枸杞葉(xie)均勻地鋪(pu)在網(wang)兜上。

3、選擇一個(ge)陰涼的天氣，將鋪有枸杞葉的網兜放在(zai)陰涼干燥(zao)的通風處(chu)。

4、待枸杞葉的(de)水分(fen)完(wan)全(quan)風干后，密(mi)封保(bao)存即可。

三、枸杞葉吃法推薦：枸杞葉炒蛋

食材(cai)：枸杞葉、雞蛋(dan)、糖、鹽、胡(hu)椒粉。

做法：

1、先給枸杞葉焯(zhuo)水(shui)，水(shui)開后放2勺(shao)油(you)、1勺(shao)糖和1勺(shao)鹽，把枸杞(qi)葉下鍋焯(zhuo)水(shui)50秒-1分鐘，這樣不僅能讓枸杞(qi)葉增加一些底味(wei)，還能讓它顏色更翠綠。

2、50秒后，把焯好水(shui)的(de)枸杞(qi)葉放入冷水(shui)過涼，再將苦水(shui)擠出(chu)來。

3、半斤枸杞(qi)葉搭配3個雞(ji)蛋(dan)，把(ba)雞(ji)蛋(dan)放(fang)入碗中充分打散，加少許鹽(yan)和胡椒粉，攪拌均(jun)勻。

4、將瀝干水(shui)分的枸杞葉倒入蛋液(ye)里，攪拌一下。

5、開火熱鍋(guo)，倒入剛好(hao)能鋪滿鍋(guo)底的油(you)，燒至六成油(you)溫，油(you)面(mian)開始冒(mao)煙就(jiu)說(shuo)明油(you)溫合適了。

6、把蛋液(ye)倒(dao)進去，大(da)火翻炒。

7、雞(ji)蛋開始凝結(jie)即可(ke)出鍋，注意(yi)千萬別炒太久(jiu)，否則枸杞葉和雞(ji)蛋的口(kou)感都會受(shou)影響(xiang)。雞(ji)蛋保持(chi)了它最嫩的狀態，枸杞葉焯水時(shi)間(jian)比較(jiao)短，還保持(chi)著脆嫩的口(kou)感，和平時(shi)煮湯(tang)吃(chi)到的完全不一(yi)樣！