枸杞葉簡介

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或寧夏枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)的(de)(de)嫩莖葉(xie)。枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)別名地(di)仙苗、甜菜(cai)、枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)尖、天精草、枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)苗、枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)菜(cai)、枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)頭等(deng)。枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)一般用來做(zuo)蔬菜(cai)食用，也是(shi)一種藥材，其(qi)中含(han)有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)甜菜(cai)堿、蘆(lu)丁以(yi)及多(duo)種氨基酸和(he)微量元素等(deng)多(duo)種物質，如果經(jing)常(chang)飲(yin)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)茶，能夠(gou)起到養肝明目(mu)、軟化血管等(deng)保健(jian)功(gong)效(xiao)。枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)多(duo)生長在溝岸、山坡、灌溉(gai)地(di)埂和(he)水渠邊等(deng)地(di)方(fang)，野生和(he)栽(zai)(zai)培均(jun)有(you)(you)(you)，現在市場(chang)上銷售的(de)(de)枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)，經(jing)常(chang)多(duo)是(shi)人工種植的(de)(de)，在華北、西北等(deng)地(di)以(yi)及其(qi)他地(di)區都有(you)(you)(you)栽(zai)(zai)培。枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)既(ji)可(ke)以(yi)當(dang)蔬菜(cai)煲湯或者炒菜(cai)食用，也能用枸(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)泡茶飲(yin)用，起到補肝益腎、生津止(zhi)渴、祛(qu)風明目(mu)等(deng)作用。

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枸杞葉的營養價值

枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)的(de)營養(yang)價值(zhi)不(bu)比(bi)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子少，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)具(ju)有一(yi)種特殊的(de)清(qing)香，還(huan)能起到清(qing)熱明(ming)目的(de)作用，不(bu)過(guo)一(yi)般建議枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)煮(zhu)的(de)時間(jian)不(bu)要太長，否則(ze)會(hui)影響到色澤，還(huan)容易(yi)因(yin)為過(guo)長時間(jian)的(de)加熱，導(dao)致營養(yang)有所缺失。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)是枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)樹(shu)上的(de)嫩芽(ya)，屬(shu)于芽(ya)類中(zhong)的(de)精(jing)品，日常(chang)除了將枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)作為蔬菜(cai)食用，現在市面(mian)上還(huan)有枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)茶賣(mai)。枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)的(de)營養(yang)價值(zhi)體現著含有的(de)多種營養(yang)成分，如維生素、氨基(ji)酸以及金屬(shu)元(yuan)素等：

1、枸杞葉中的豐富維生素：枸杞葉含有多種維生素，如維(wei)生素(su)A、C、B1、B2等(deng)(deng)，以及含有的多(duo)種氨基(ji)酸等(deng)(deng)營養物(wu)質，對眼(yan)睛(jing)很有幫助，具有明目的功效。

2、枸杞葉中的(de)豐富人(ren)(ren)體必需氨基酸(suan)：枸杞葉主(zhu)要(yao)含甜菜堿、胡蘿(luo)卜素、蛋氨酸(suan)、天(tian)門冬氨酸(suan)、亞油酸(suan)、谷氨酸(suan)、抗壞血酸(suan)、牛(niu)磺酸(suan)等十多種人(ren)(ren)體必需的(de)氨基酸(suan)，為人(ren)(ren)體生長需要(yao)提(ti)供(gong)了豐富的(de)營養成分(fen)。

3、枸(gou)杞(qi)葉(xie)中的豐富(fu)金屬(shu)元素(su)：枸(gou)杞(qi)葉(xie)富(fu)含多種金屬(shu)元素(su)如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒(xi)Se等，為(wei)人(ren)體(ti)提供豐富(fu)的營養(yang)成分，是保健食品之一。

枸杞(qi)(qi)葉(xie)是蔬菜(cai)也是藥(yao)材還(huan)可以(yi)制(zhi)作成茶(cha)(cha)葉(xie)。枸杞(qi)(qi)葉(xie)茶(cha)(cha)口感細致柔和，有強身健體(ti)的(de)作用(yong)(yong)。枸杞(qi)(qi)葉(xie)茶(cha)(cha)具有減(jian)輕性冷感、健胃、護肝補(bu)腎(shen)的(de)功效，還(huan)能抑制(zhi)肺結(jie)核，消除便秘，緩解失眠等作用(yong)(yong)，另外還(huan)具有調理(li)低血壓、貧血，治(zhi)療各(ge)種眼疾與口腔炎癥的(de)作用(yong)(yong)，還(huan)可以(yi)護膚(fu)養顏。長期(qi)飲用(yong)(yong)枸杞(qi)(qi)葉(xie)茶(cha)(cha)或食(shi)用(yong)(yong)枸杞(qi)(qi)葉(xie)，更是可以(yi)以(yi)治(zhi)療體(ti)質虛寒，增(zeng)強抵(di)抗(kang)力(li)，能夠起到一定(ding)的(de)改善體(ti)質的(de)作用(yong)(yong)。

枸杞葉的功效與作用

枸杞(qi)葉(xie)具(ju)有(you)清肝明(ming)目的(de)(de)作(zuo)用(yong)，同時還能預(yu)防動脈硬化的(de)(de)作(zuo)用(yong)。枸杞(qi)葉(xie)因為含(han)有(you)多種的(de)(de)金屬(shu)元(yuan)素(su)，起到(dao)一定的(de)(de)補(bu)血作(zuo)用(yong)。枸杞(qi)葉(xie)的(de)(de)功效(xiao)和作(zuo)用(yong)具(ju)體有(you)：

1、清肝(gan)明目：枸(gou)杞本身具有(you)清肝(gan)明目的(de)作用(yong)。枸(gou)杞可分為三個部分來(lai)使(shi)用(yong)：枸(gou)杞葉可用(yong)來(lai)泡(pao)“枸(gou)杞茶(cha)”飲(yin)用(yong)，對眼(yan)睛有(you)好處，而將紅色果實(shi)“枸(gou)杞子”可用(yong)于(yu)做(zuo)菜或(huo)泡(pao)茶(cha)，另外(wai)將枸(gou)杞根（即“地骨皮”），一般當作藥材使(shi)用(yong)，因此，實(shi)在稱得上是物(wu)盡(jin)其用(yong)。而且長期食用(yong)枸(gou)杞或(huo)飲(yin)用(yong)枸(gou)杞茶(cha)，也不會有(you)副作用(yong)。

2、預防動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)及(ji)防止(zhi)老化(hua)；枸(gou)杞(qi)葉(xie)能(neng)(neng)夠促進(jin)血(xue)液(ye)循(xun)環、防止(zhi)動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)、還可預防肝臟內脂肪的(de)囤積。因為(wei)枸(gou)杞(qi)本(ben)身就含(han)有多種的(de)維生素、人體必需氨(an)基酸及(ji)亞麻(ma)油(you)酸全(quan)面性地的(de)運作，更進(jin)一步地促進(jin)體內新陳代謝，也能(neng)(neng)夠防止(zhi)老化(hua)。

3、降(jiang)(jiang)血(xue)脂和降(jiang)(jiang)血(xue)壓：這是因為(wei)枸杞葉中含鈣(gai)高，這能夠起(qi)到降(jiang)(jiang)血(xue)壓和降(jiang)(jiang)血(xue)脂的(de)作用。研究證明，攝入高鈣(gai)能有(you)效(xiao)降(jiang)(jiang)低血(xue)壓，育新枸杞葉茶(cha)有(you)明顯(xian)的(de)降(jiang)(jiang)血(xue)壓作用，與含豐(feng)富的(de)鈣(gai)有(you)關。

4、提高免疫力和補血：枸杞葉(xie)中含(han)(han)有豐富的(de)鐵、鋅元(yuan)素(su)等，能(neng)起到增強人體(ti)免疫功能(neng)和補(bu)血作用(yong)。枸杞葉(xie)中鐵含(han)(han)量(liang)極(ji)高(gao)，僅次(ci)于發(fa)菜(cai)、蘑菇、紫菜(cai)。豐富的(de)鐵是補(bu)血的(de)有效成(cheng)份，另外枸杞葉(xie)中的(de)鋅含(han)(han)量(liang)也很高(gao)。這兩(liang)種(zhong)元(yuan)素(su)都具(ju)有提高(gao)人體(ti)免疫功能(neng)，增強人體(ti)抗病能(neng)力的(de)作用(yong)。

孕婦能吃枸杞葉嗎

孕(yun)婦可(ke)以吃(chi)(chi)(chi)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)。孕(yun)婦吃(chi)(chi)(chi)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)能有(you)清(qing)肝明目的作用，并且還(huan)能緩(huan)解便秘以及治療(liao)妊娠貧血，適當(dang)吃(chi)(chi)(chi)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)有(you)不少好處(chu)。孕(yun)婦吃(chi)(chi)(chi)枸(gou)杞葉(xie)(xie)(xie)的好處(chu)是：

1、清肝(gan)(gan)明目：因為(wei)枸(gou)杞葉(xie)具有清熱解毒的作(zuo)用(yong)，廣東人喜歡(huan)將枸(gou)杞葉(xie)和豬(zhu)肝(gan)(gan)一起(qi)煲湯食用(yong)，能夠起(qi)到清肝(gan)(gan)明目的功(gong)效(xiao)，這對孕婦本身(shen)以(yi)及胎(tai)兒的視力發育是有好處的。

2、治(zhi)(zhi)療便(bian)(bian)秘：孕(yun)婦(fu)常常會出現便(bian)(bian)秘的現象，而孕(yun)婦(fu)吃(chi)枸杞葉則有(you)很好的治(zhi)(zhi)療便(bian)(bian)秘的功效。枸杞葉中含有(you)不少的纖維、維生素等，促進腸蠕動，能治(zhi)(zhi)療便(bian)(bian)秘。

3、治(zhi)療(liao)妊娠貧(pin)血(xue)(xue)：孕婦吃枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)，能有(you)效治(zhi)療(liao)妊娠貧(pin)血(xue)(xue)。因(yin)為枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)中含有(you)鐵元素，起到補血(xue)(xue)的作用，孕婦吃枸杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)，能緩(huan)和貧(pin)血(xue)(xue)的癥狀(zhuang)，對(dui)胎兒正常(chang)發育有(you)幫(bang)助。

不(bu)過需(xu)要注(zhu)意(yi)的是，因為枸(gou)杞葉來(lai)自植物枸(gou)杞，而枸(gou)杞子是屬(shu)于(yu)果實，應該有目的地(di)食用。枸(gou)杞屬(shu)于(yu)補品(pin)，如(ru)果孕(yun)(yun)婦吃多了(le)，則(ze)有可能會引起胎動，嚴重(zhong)的會導(dao)致(zhi)流產。當然(ran)，如(ru)果孕(yun)(yun)婦胎兒情況正常(chang)，一般不(bu)建議孕(yun)(yun)期過多地(di)補。孕(yun)(yun)前適當注(zhu)意(yi)休(xiu)息(xi)，調整好規律的生活，平衡飲食就可以了(le)。

枸杞葉能生吃嗎

枸(gou)杞(qi)是一種(zhong)中藥(yao)(yao)材，而且現代藥(yao)(yao)理學研究已經證實枸(gou)杞(qi)子可以調節機體(ti)免(mian)疫(yi)功能、能有效抑制腫瘤生(sheng)長(chang)和細胞突變、具(ju)有延(yan)緩衰老、抗脂(zhi)肪肝(gan)、調節血脂(zhi)和血糖(tang)、促進造血功能等(deng)方面(mian)的作用，并應用于臨床。枸(gou)杞(qi)子服(fu)用方便(bian)，可入藥(yao)(yao)、嚼服(fu)、泡(pao)酒。

枸杞(qi)葉子就是枸杞(qi)植物(wu)的葉子，枸杞(qi)葉子是不能夠(gou)直(zhi)接采集來就能食用(yong)的，應(ying)清洗涼曬后可以(yi)泡水喝。在(zai)北方種植枸杞(qi)的地方，有當地種植戶用(yong)枸杞(qi)葉子煮(zhu)(zhu)雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋的習慣(guan)； 以(yi)前人們的生活較為艱苦，人們的生活水平低下(xia)。公(gong)共(gong)醫療覆蓋面小(xiao)，用(yong)枸杞(qi)葉子煮(zhu)(zhu)蛋吃可以(yi)增(zeng)強體質和免疫功能；枸杞(qi)煮(zhu)(zhu)蛋主(zhu)要是取(qu)除現在(zai)飼料(liao)喂養下(xia)的蛋的腥(xing)味，使用(yong)蛋的味道更為甘(gan)甜。

吃枸杞葉會過敏嗎

枸杞葉是(shi)很好的東西，不會(hui)過敏(min)的，在南方也叫枸杞頭，當菜吃的。不過如果出(chu)現過敏(min)現象也可能是(shi)因為個人體質問(wen)題引起的。

枸杞葉又叫甜(tian)菜(cai)。甜(tian)菜(cai)一般(ban)是(shi)華北地區用來煉制白糖的(de)(de)原材料之一。但(dan)是(shi)，大家知(zhi)不知(zhi)道枸杞葉也是(shi)可(ke)以生吃的(de)(de)呢。此(ci)外，枸杞葉還(huan)有很(hen)好的(de)(de)功效(xiao)。

枸(gou)杞(qi)葉(xie)除了具(ju)有枸(gou)杞(qi)子果(guo)實(shi)全有的營養價值外，還有甜菜堿和枸(gou)杞(qi)葉(xie)蛋白素，對肝臟內毛細血(xue)管所積(ji)存毒素清理有著特殊的作用。

吃枸杞葉的好處

1、功效與作用

枸杞(qi)葉味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經。具有補虛(xu)益(yi)精，清熱(re)(re)(re)止(zhi)渴，祛風(feng)明(ming)目(mu)，生津補肝的(de)功效；主治虛(xu)勞腰痛，發熱(re)(re)(re)煩渴，目(mu)赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱(re)(re)(re)毒(du)瘡腫。

2、營養價值

枸(gou)杞(qi)(qi)葉的(de)營養(yang)價值(zhi)一(yi)點(dian)也不比枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)低，枸(gou)杞(qi)(qi)葉除了具(ju)有(you)(you)枸(gou)杞(qi)(qi)子(zi)果實(shi)(shi)全有(you)(you)的(de)營養(yang)價值(zhi)外(wai)，還有(you)(you)甜菜堿和枸(gou)杞(qi)(qi)葉蛋白(bai)素(su)(su)，對肝(gan)臟內毛細血管所積存毒(du)素(su)(su)清理(li)有(you)(you)著(zhu)特(te)殊(shu)的(de)作用(yong)。其(qi)清除肝(gan)臟毒(du)素(su)(su)能力是一(yi)般枸(gou)杞(qi)(qi)果實(shi)(shi)的(de)50倍以上。

枸(gou)杞(qi)葉富含(han)甜(tian)菜堿、蘆丁以(yi)及多種氨(an)基(ji)酸和微(wei)量元素等(deng)。常飲枸(gou)杞(qi)葉茶具(ju)有養肝明目、軟化血管等(deng)保健(jian)功效。而且長期(qi)食用(yong)枸(gou)杞(qi)或飲用(yong)枸(gou)杞(qi)茶，也(ye)不會有副(fu)作用(yong)。

枸杞葉怎么吃

涼拌枸杞子葉

材料：250克枸(gou)杞子葉、紅(hong)椒(jiao)半個(ge)、香油、鹽、糖等調(diao)味品可依據自己的口味適當添(tian)加。

做法：先將(jiang)枸杞子(zi)洗(xi)干凈(jing)，然后去掉其中粗的部位，接著燒(shao)開開水(shui)，將(jiang)枸杞子(zi)放到(dao)沸水(shui)中焯2分鐘撈(lao)起(qi)，放到(dao)涼水(shui)中浸泡15分鐘，再撈(lao)出來裝(zhuang)盤，將(jiang)紅椒切成絲倒入(ru)香(xiang)辣油等調味(wei)品攪拌均勻就可以(yi)了。

涼拌枸杞(qi)子葉吃(chi)起來特別清爽，特別是夏季吃(chi)更(geng)可發揮出其強大的養(yang)生(sheng)保(bao)健功效。

枸杞子瘦肉湯

材料：枸(gou)杞(qi)葉300克(ke)、瘦肉(rou)200克(ke)、枸(gou)杞(qi)子20粒、花生(sheng)油、鹽等調味品適(shi)量。

做法：先將(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)葉洗干凈(jing)并把(ba)其梗和葉子(zi)分(fen)開，將(jiang)所有的材料都洗干凈(jing)，然(ran)后(hou)先將(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)葉、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)梗放到(dao)鍋子(zi)，加適量水，用(yong)(yong)猛火燒開，然(ran)后(hou)在用(yong)(yong)文火煮(zhu)(zhu)40分(fen)鐘，將(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)梗拿出來，然(ran)后(hou)把(ba)切好的瘦(shou)肉(rou)放下去，在煮(zhu)(zhu)5分(fen)鐘，再把(ba)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子(zi)葉也放進去，其后(hou)加入(ru)油、食用(yong)(yong)鹽等調味品3分(fen)鐘后(hou)就(jiu)可出鍋了。

枸杞子瘦肉湯(tang)具有(you)清(qing)肝明目，健脾養(yang)肝之功(gong)效，特別適(shi)合(he)夏季當湯(tang)品經(jing)常食用(yong)了(le)。

枸杞葉豬肝湯

材料：枸(gou)(gou)杞子葉200克、豬肝(gan)200克，枸(gou)(gou)杞子20粒，各種調味品可根(gen)據(ju)個人的口味進行(xing)添(tian)加。

做法：先將(jiang)所有的(de)材料都洗干凈，然后把豬肝(gan)放到鹽(yan)水(shui)中浸泡30分(fen)鐘(zhong)，切成片，加入(ru)香(xiang)油(you)、鹽(yan)、雞精、等調(diao)味品腌制(zhi)30分(fen)鐘(zhong)，去掉(diao)其(qi)腥味。然后在滾開的(de)水(shui)中放入(ru)豬肝(gan)，等其(qi)變顏色之(zhi)后立即撈出來待(dai)用(yong)。另(ling)取一鍋，加入(ru)姜絲、香(xiang)油(you)、水(shui)，等水(shui)開了之(zhi)后加入(ru)枸杞和(he)枸杞子葉，加入(ru)焯過水(shui)的(de)豬肝(gan)，攪拌均(jun)勻就可了，最后加入(ru)雞精、食用(yong)鹽(yan)再燒開就可以(yi)了。

此(ci)湯具有抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)衰老，預防缺鐵性貧血等(deng)強(qiang)大的養生保(bao)健(jian)功效(xiao)，同時又有祛(qu)風明目(mu)、生津止渴等(deng)功效(xiao)，特別是對于體質(zhi)虛寒(han)的女性建議適當多吃(chi)。

爆炒枸杞子葉

材料(liao)：枸杞子葉400克、平(ping)平(ping)茸(rong)50克、植(zhi)物(wu)油、鹽等調味品適量。

做法(fa)：先將(jiang)枸杞子(zi)葉和平(ping)茸都洗干凈，瀝干水份，然后在(zai)鍋(guo)中加(jia)入花生(sheng)油(you)，燒到7成熱時，加(jia)入枸杞子(zi)葉、平(ping)茸爆炒(chao)，依據個人(ren)的(de)口味(wei)加(jia)入各種(zhong)調味(wei)品就(jiu)可(ke)以(yi)了。

枸杞葉茶

1、先將枸(gou)杞(qi)葉(xie)經剎青揉制后烘干(gan)備用；

2、然后(hou)(hou)將羅(luo)漢果、沙苑子(zi)、黨參、枸杞子(zi)、淫羊(yang)藿、金櫻子(zi)、炒杜(du)仲、黃芪(qi)、鎖陽、巴戟天、肉(rou)蓯蓉、粗(cu)茶葉用水(shui)浸泡2～4小時后(hou)(hou)加(jia)熱煮(zhu)沸30～50分鐘，經過濾(lv)后(hou)(hou)得煮(zhu)出液備(bei)用；

3、將(jiang)料渣裝(zhuang)入布袋反復壓(ya)榨得壓(ya)榨液(ye)，將(jiang)煮出(chu)液(ye)和壓(ya)榨液(ye)混合后靜(jing)置8～12小時得靜(jing)置液(ye)；

4、然(ran)后(hou)去除(chu)靜置液(ye)中的沉淀物后(hou)得(de)清液(ye)，將清液(ye)按傳統方式(shi)濃縮后(hou)得(de)濃縮液(ye)；

5、然后將經殺青揉(rou)制烘干后所得(de)的枸杞葉倒入(ru)濃縮液中；

6、經(jing)充分攪(jiao)拌(ban)后放入密(mi)封罐中悶(men)5～10小時，將悶(men)透的枸杞葉放入炒鍋中在75℃～85℃的溫度下翻炒5～15分鐘；

7、將經過翻(fan)炒后(hou)的(de)枸杞葉(xie)(xie)烘(hong)干后(hou)即得到(dao)保健(jian)枸杞葉(xie)(xie)茶葉(xie)(xie)成品。

枸(gou)杞葉魚片湯

材(cai)料：枸杞(qi)葉(xie)1把，枸杞(qi)子2湯匙(chi)，龍利魚片1片，油(you)1茶(cha)(cha)匙(chi)，料酒1茶(cha)(cha)匙(chi)，鹽適量。

做法：

1、將(jiang)枸杞葉清洗干凈。枸杞子用水泡10-15分鐘(zhong)。

2、魚(yu)片(pian)解凍。把(ba)魚(yu)切片(pian)，用料酒，油和(he)鹽(yan)拌勻，腌一會(hui)。

3、小鍋放(fang)水(shui)燒開，放(fang)入枸杞子煮10分鐘(zhong)。

4、放(fang)入枸杞(qi)葉(xie)煮至(zhi)水(shui)再開。

5、最后放(fang)入魚片煮約(yue)1分鐘至魚片熟透，放(fang)鹽調味(wei)即(ji)可。

生煸枸杞葉

材料(liao)：枸(gou)杞葉250克(ke)(ke)，冬筍50克(ke)(ke)，白(bai)砂糖6克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，味精1克(ke)(ke)，豬油（煉制）75克(ke)(ke)

做法:

1、將枸杞葉擇(ze)洗干凈；

2、香菇泡發；

3、香菇、冬筍洗(xi)凈(jing)，切成細絲，待用；

4、炒鍋置武(wu)火上(shang)燒熱，放入豬油(you)，待(dai)油(you)溫升至七成熱時，把筍絲(si)、香(xiang)菇絲(si)放入鍋內，略炒；

5、隨即將枸(gou)杞葉(xie)倒(dao)入，煸(bian)炒；

6、顛翻(fan)(fan)幾下，加入食鹽、味精、白砂糖略翻(fan)(fan)幾下，起鍋(guo)裝盤(pan)即成。

枸杞葉粥

材料：枸(gou)杞葉適量(liang)，水300毫升，油鹽(yan)等(deng)輔料。

做法：

1、鮮(xian)枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)洗凈后加300毫升水，煮至200毫升時取出(chu)枸(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)。

2、加入糯(nuo)米，白(bai)糖(tang)和水(shui)煮成稀(xi)粥。

枸杞葉炒蛋

材(cai)料(liao)：枸(gou)杞葉100克，雞(ji)蛋3個(ge)，油、鹽，生抽適量

做法：

1、枸杞葉(xie)洗干凈瀝干水。

2、雞蛋加點鹽和生抽(chou)（全部用生抽(chou)調(diao)味(wei)，色澤(ze)會偏暗些），打散。

3、蛋液，枸杞葉攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、熱油(you)鍋(guo)，不需要很(hen)多油(you)，但要讓油(you)把鍋(guo)底都淌(tang)過，淌(tang)過油(you)不容易沾(zhan)鍋(guo)，角度問題干凈放很(hen)多油(you)，實際不多。

5、倒入枸杞葉(xie)蛋液煎。

6、晃動平(ping)底鍋煎的更(geng)均勻些。

7、煎至金黃色翻(fan)面(mian)煎，沒信心整塊翻(fan)，只好(hao)用鏟劃(hua)成2半塊翻(fan)。

8、另一面也煎(jian)至金(jin)黃色，用鏟子劃(hua)切成幾大塊即可起(qi)鍋了(le)。