一、水牛奶和純牛奶有什么區別

水牛奶即水牛產出來的奶，純牛奶則一般是乳用牛產的奶，它們都屬于牛奶，不過在很多方面都存在一定的不同，水牛奶和純牛(niu)奶的區(qu)別主要有：

1、來源不同

常(chang)見(jian)的(de)純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)是一(yi)種(zhong)黑(hei)白花奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)生(sheng)產(chan)的(de)，這是一(yi)種(zhong)專門用來產(chan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)牛(niu)(niu)品種(zhong)，而(er)水(shui)(shui)牛(niu)(niu)純奶(nai)(nai)(nai)是一(yi)種(zhong)喜歡(huan)浸泡在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)的(de)水(shui)(shui)牛(niu)(niu)生(sheng)產(chan)的(de)，不(bu)過我國本土(tu)水(shui)(shui)牛(niu)(niu)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)非(fei)常(chang)少，市場上的(de)水(shui)(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)大多是雜(za)交水(shui)(shui)牛(niu)(niu)所產(chan)下來的(de)奶(nai)(nai)(nai)。

2、外觀不同

從外觀顏色(se)來看，水(shui)牛純(chun)奶的顏色(se)要(yao)略深一些，呈(cheng)現醇厚的乳白(bai)色(se)，并且在(zai)玻璃(li)杯(bei)中輕(qing)輕(qing)搖(yao)(yao)晃(huang)(huang)后，牛奶會(hui)附著在(zai)杯(bei)上。純(chun)牛奶的顏色(se)更顯清亮，其質地比(bi)較稀，在(zai)杯(bei)中搖(yao)(yao)晃(huang)(huang)后不會(hui)附著于杯(bei)上。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、營養物質不同

水牛奶的(de)(de)脂(zhi)肪、蛋(dan)白質、乳(ru)(ru)糖(tang)的(de)(de)含(han)量是牛奶的(de)(de)數(shu)倍，礦物質和維(wei)生(sheng)素(su)(su)含(han)量也(ye)是牛奶和人乳(ru)(ru)的(de)(de)數(shu)十倍，膽固醇低，維(wei)生(sheng)素(su)(su)、微量元素(su)(su)豐富，尤其是酪蛋(dan)白含(han)量高。

4、口感不同

水(shui)(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)密(mi)度(du)比較大(da)，喝(he)(he)進(jin)嘴里口感(gan)絲滑細(xi)膩，并(bing)且奶(nai)香味(wei)(wei)比較醇(chun)厚沒(mei)有(you)腥(xing)味(wei)(wei)，有(you)淡淡的(de)甜(tian)味(wei)(wei)。純(chun)(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)密(mi)度(du)更(geng)接近水(shui)(shui)，所以喝(he)(he)起來(lai)口感(gan)和水(shui)(shui)類似(si)，有(you)濃濃奶(nai)腥(xing)味(wei)(wei)，并(bing)且純(chun)(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)是(shi)沒(mei)有(you)甜(tian)味(wei)(wei)的(de)。

5、價格不同

相對來說，水(shui)牛(niu)奶(nai)的價(jia)格一般(ban)比普通的純牛(niu)奶(nai)要(yao)貴一些。

二、水牛奶和純牛奶哪個營養價值高

水(shui)(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)和純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是兩(liang)種牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，一般認為水(shui)(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的營養(yang)價(jia)值比純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)更高一些。

據統計，水(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的總(zong)干(gan)物質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)于(yu)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，大概比純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)高(gao)50％左右，具體(ti)來說，水(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)和脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)要(yao)比牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)高(gao)，其(qi)肪含(han)(han)量(liang)(liang)，是牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)中脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)的兩倍；另(ling)外(wai)，水(shui)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的鈣、磷含(han)(han)量(liang)(liang)都要(yao)高(gao)于(yu)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，但是其(qi)總(zong)礦物質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)差(cha)不多(duo)，乳糖含(han)(han)量(liang)(liang)也差(cha)不多(duo)。

因此，綜合(he)來(lai)看，水牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)營養價值的(de)確要優于(yu)(yu)牛(niu)奶(nai)(nai)，但也(ye)并沒(mei)有超(chao)過牛(niu)奶(nai)(nai)特別多，大概就(jiu)是1千(qian)克(ke)水牛(niu)奶(nai)(nai)相當于(yu)(yu)1.5千(qian)克(ke)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)樣子。

三、水牛奶好還是純牛奶好

水牛奶的(de)營養價值高于純牛奶(nai)，口感更(geng)(geng)好(hao)，價格也更(geng)(geng)貴一些，和純牛奶(nai)相比可(ke)以說是各有千秋。

其實，水(shui)牛(niu)奶(nai)(nai)和(he)純(chun)(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)各有(you)各的(de)好處，對消費(fei)者而言，水(shui)牛(niu)奶(nai)(nai)本(ben)身所具有(you)的(de)營(ying)養(yang)優(you)勢也能為消費(fei)者提供除(chu)純(chun)(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)外多一種選擇，能夠(gou)實現更好的(de)營(ying)養(yang)互(hu)補，以滿足(zu)消費(fei)者日益增長的(de)營(ying)養(yang)需求。