一、原漿白酒度數高嗎

原漿白酒就是(shi)用(yong)糧食釀(niang)造(zao)，不經勾兌(dui)處理的(de)酒(jiu)液，由于在釀(niang)造(zao)過(guo)程沒有像其他白酒(jiu)一樣的(de)勾兌(dui)過(guo)程，酒(jiu)中不添加任何(he)人(ren)工成(cheng)分，因此度數一般都是(shi)比(bi)較高的(de)。

真正的原漿(jiang)酒是原始酒液(ye)，其度(du)數不穩定，普遍在70-80度(du)左右，直接飲(yin)用度(du)數太高了(le)，因此市面上的原漿(jiang)酒大多是經過(guo)勾兌降度(du)的，具(ju)體多少度(du)要看勾兌工藝(yi)和(he)是什(shen)么香(xiang)型的原漿(jiang)酒。

二、原漿酒的度數一般有多少

一般(ban)來(lai)說原漿(jiang)酒是沒有(you)確切度數的，因為釀造出來(lai)的酒極不穩定，每次(ci)釀造的結果都不相同(tong)，因此(ci)無法標定度數。原漿(jiang)酒主(zhu)要(yao)分為醬香型、清香型和濃香型三種，不同(tong)香型的原漿(jiang)酒度數有(you)所不同(tong)：

1、醬香型原漿酒

醬(jiang)香型原漿酒的(de)取(qu)酒工藝取(qu)出(chu)的(de)原漿酒度(du)數(shu)各有(you)不同，原漿酒最好(hao)的(de)就是第三、四、五次取(qu)出(chu)的(de)酒，其度(du)數(shu)分別為53.5°、52.5°和52.5°。

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2、清香型原漿酒

清香型(xing)白(bai)酒(jiu)經(jing)過發酵蒸餾出(chu)(chu)酒(jiu)，掐頭(tou)去尾(wei)留下的酒(jiu)有頭(tou)茬酒(jiu)和二茬酒(jiu)，平均(jun)度數(shu)(shu)分別為70°左右和65°左右。一般來(lai)說，清香型(xing)白(bai)酒(jiu)原漿酒(jiu)度數(shu)(shu)酒(jiu)限定在了65°左右，這(zhe)比(bi)醬香型(xing)白(bai)酒(jiu)的原漿酒(jiu)度數(shu)(shu)高出(chu)(chu)不少(shao)。

3、濃香型原漿酒

濃香型白(bai)酒(jiu)取酒(jiu)也是一個持續的過程，一般(ban)蒸餾取酒(jiu)時酒(jiu)頭可以高達75°以上(shang)，然后(hou)隨著(zhu)取酒(jiu)時間增加度數(shu)逐漸降低，最后(hou)變成0度，一般(ban)原漿酒(jiu)也是掐頭去尾取中段(duan)，平均度數(shu)在60度以上(shang)。

三、原漿酒度數太高怎么辦

很多(duo)朋友想喝原(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)酒，但又覺(jue)得原(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)酒的度(du)數實在是太(tai)高了，喝了容易(yi)醉(zui)，其實覺(jue)得原(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)酒度(du)數高的話，可以通(tong)過勾兌(dui)降(jiang)度(du)。

降低原漿酒的(de)(de)度(du)(du)數一般(ban)是通過高度(du)(du)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)和低度(du)(du)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)調和的(de)(de)方式，如果覺得麻(ma)煩(fan)也可以直接加(jia)蒸餾水(shui)降度(du)(du)，不過加(jia)了(le)蒸餾水(shui)后的(de)(de)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)可能看(kan)起來比(bi)較渾濁，不美觀。