一、伏特加起源于哪里
伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲料,是一種風味獨特的烈酒,很多愛喝酒的朋友都嘗試過伏特加,不過對(dui)于(yu)伏(fu)(fu)特(te)加的起源,可能(neng)大家(jia)不是很清楚,其實伏(fu)(fu)特(te)加的起源主要(yao)有兩種說法:
1、俄羅斯起源說
相傳伏特(te)加酒(jiu)起源于14世紀的(de)俄(e)羅斯(si),其原始釀(niang)造工(gong)藝是(shi)(shi)由意大利的(de)熱那亞人(ren)傳入的(de)。1533年(nian),在(zai)古俄(e)羅斯(si)文獻中第一(yi)次(ci)提(ti)到“伏特(te)加”是(shi)(shi)諾夫哥德的(de)編(bian)年(nian)史中,意思是(shi)(shi)“藥”,用來擦洗(xi)傷口(kou),服(fu)用可以減(jian)輕(qing)傷痛。1751年(nian),葉(xie)卡捷(jie)琳娜(na)一(yi)世頒布(bu)的(de)官方文件中,“伏特(te)加”開始具有酒(jiu)精飲料的(de)含義。
2、波蘭說
波蘭人認為被(bei)俄(e)羅斯(si)稱(cheng)作是Gorzalka的(de)(de)(de)酒在(zai)公元(yuan)八到十(shi)二世(shi)紀就(jiu)已經出現了(le),早期的(de)(de)(de)伏(fu)特加(jia)來自冰凍葡(pu)萄酒,因(yin)為酒精的(de)(de)(de)冰點更(geng)低,把葡(pu)萄酒中(zhong)結冰的(de)(de)(de)部分先扔(reng)掉,剩余的(de)(de)(de)部分從基本意(yi)義上說就(jiu)等于蒸餾后的(de)(de)(de)結果(guo);早期波蘭人把伏(fu)特加(jia)當作藥(yao)物使用,公元(yuan)1772年(nian),波蘭被(bei)分割成了(le)俄(e)國、普魯士和奧匈帝國的(de)(de)(de)一部分,他們認為伏(fu)特加(jia)是在(zai)這(zhe)個(ge)時期由波蘭傳入俄(e)國的(de)(de)(de)。
兩種說(shuo)法各執一(yi)詞,不過一(yi)般認為(wei)俄(e)(e)羅(luo)斯(si)起源說(shuo)更為(wei)靠(kao)譜一(yi)些,伏特加也確實在俄(e)(e)羅(luo)斯(si)的歷史中(zhong)發揮了重要作用。
二、俄羅斯伏特加和波蘭伏特加的區別有哪些
伏(fu)特(te)加(jia)(jia)就是蒸餾酒(jiu),隨著蒸餾技(ji)術(shu)的(de)傳(chuan)播,各(ge)地都可(ke)以(yi)生產(chan)出伏(fu)特(te)加(jia)(jia)酒(jiu),比如德國(guo)、芬(fen)蘭、波(bo)(bo)蘭、美國(guo)、日本等(deng)都能釀(niang)制優質的(de)伏(fu)特(te)加(jia)(jia)酒(jiu),不(bu)過比較(jiao)核心的(de)產(chan)地還是伏(fu)特(te)加(jia)(jia)的(de)原產(chan)地——俄羅斯和波(bo)(bo)蘭,這兩個(ge)地方產(chan)的(de)伏(fu)特(te)加(jia)(jia)酒(jiu)釀(niang)造(zao)工(gong)藝相似,不(bu)過也有一定的(de)區別(bie):
1、原料區別
俄羅斯伏特加(jia)起初用大麥為(wei)原(yuan)料,以后逐漸改用含淀粉(fen)的(de)馬鈴薯和玉米等;波蘭伏特加(jia)在(zai)原(yuan)料的(de)基(ji)礎(chu)上,會添(tian)加(jia)些草卉、植物果實等調香原(yuan)料。
2、味道區別
俄羅斯伏特加以純凈著稱(cheng),將所(suo)有原酒中所(suo)含的(de)油(you)類(lei)、酸類(lei)、醛類(lei)、酯類(lei)及其它微量元素除(chu)(chu)去,得到的(de)伏特(te)加(jia)酒液(ye)液(ye)透(tou)明,除(chu)(chu)酒香外,幾乎(hu)沒有其它香味(wei),口(kou)味(wei)兇烈,勁大(da)沖鼻,火一(yi)般地刺激;波蘭伏特(te)加(jia)和俄羅斯(si)伏特(te)加(jia)相(xiang)比,由(you)于添加(jia)了(le)一(yi)些(xie)調(diao)香原料,因此(ci)酒體更(geng)豐(feng)富(fu),更(geng)富(fu)韻味(wei)一(yi)些(xie)。