一、伏特加屬于什么類型的酒
酒根據釀造工藝可分為蒸餾酒和發酵酒,伏特加的釀造工(gong)藝(yi)是(shi)通過(guo)蒸(zheng)(zheng)餾制成(cheng)的,因(yin)此它屬(shu)于(yu)蒸(zheng)(zheng)餾酒(jiu),是(shi)世界六(liu)大蒸(zheng)(zheng)餾酒(jiu)之一。
伏(fu)特加酒(jiu)(jiu)以(yi)谷(gu)物或(huo)馬(ma)鈴薯為原料(liao),經過(guo)蒸(zheng)餾(liu)制成高達(da)95度的酒(jiu)(jiu)精,再用(yong)蒸(zheng)餾(liu)水淡化至(zhi)40度到60度,并經過(guo)活性(xing)炭(tan)過(guo)濾(lv),使酒(jiu)(jiu)質更加晶瑩(ying)澄澈,無色(se)且清淡爽口,使人感(gan)到不(bu)甜、不(bu)苦、不(bu)澀,只有烈(lie)焰般的刺激,形成伏(fu)特加酒(jiu)(jiu)獨具一格(ge)的特色(se)。
二、伏特加種類有哪些
伏特加的種類(lei)眾(zhong)多,按照不同分(fen)類(lei)方法可分(fen)為不同類(lei)型,下面為大家介紹:
1、按產地分
可分(fen)為(wei)俄(e)(e)羅斯伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、波蘭(lan)伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、英國(guo)伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、瑞典伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、美(mei)國(guo)伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、芬蘭(lan)伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、法國(guo)伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)、加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)拿大伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)等,其中俄(e)(e)羅斯伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)和波蘭(lan)伏(fu)(fu)特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)是比較著(zhu)名的(de)。
2、按原料分
可分(fen)為小(xiao)麥(mai)伏(fu)特(te)加(jia)、黑麥(mai)伏(fu)特(te)加(jia)、馬(ma)鈴薯(shu)伏(fu)特(te)加(jia)等,不同(tong)原料(liao)的(de)(de)伏(fu)特(te)加(jia)口感略有(you)差異(yi),比如小(xiao)麥(mai)伏(fu)特(te)加(jia)口感通常更(geng)加(jia)的(de)(de)柔軟和平滑;黑麥(mai)伏(fu)特(te)加(jia)則更(geng)勁一些,并(bing)伴有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)香(xiang)料(liao)的(de)(de)味道;而(er)馬(ma)鈴薯(shu)的(de)(de)伏(fu)特(te)加(jia)有(you)種奶(nai)油般的(de)(de)質(zhi)感。
3、按釀制工藝分
(1)純釀造(zao)型伏(fu)特加酒:用(yong)(yong)傳統的(de)伏(fu)待加酒的(de)釀造(zao)技術(shu)釀制,保留大部(bu)分(fen)天(tian)然成(cheng)分(fen),釀造(zao)風格突出,容易被(bei)多數國家(jia)的(de)飲用(yong)(yong)者接受。
(2)純(chun)凈調制型(xing)伏特(te)(te)加(jia)酒(jiu):用純(chun)凈的飲用水、優質超純(chun)中性酒(jiu)精及(ji)特(te)(te)殊風味物(wu)質加(jia)以科學合(he)理(li)調配而成。這種伏特(te)(te)加(jia)酒(jiu)特(te)(te)別適(shi)合(he)調制雞尾酒(jiu)。
(3)釀(niang)造、調制(zhi)結(jie)合型伏特加酒:按一(yi)定比例將(jiang)上述兩種類型結(jie)合在一(yi)起(qi),既有釀(niang)造風(feng)格(ge),又有新的純凈風(feng)格(ge),飲用后無任何不良反應(ying),誘惑力十足。
(4)營養型伏特加酒:上(shang)述(shu)三種類型(xing)的(de)酒(jiu)均可以加(jia)入蜂蜜、特(te)殊藥(yao)用植物、部分(fen)動(dong)物入藥(yao)成分(fen),成為(wei)藥(yao)灑和保健(jian)酒(jiu),這種風(feng)格的(de)伏特(te)加(jia)酒(jiu)在(zai)俄(e)羅斯也很有歷史(shi)。