一、伏特加屬于什么類型的酒
酒根據釀造工藝可分為蒸餾酒和發酵酒,伏特加的釀(niang)造工藝是通過蒸餾(liu)制成的,因此它屬于蒸餾(liu)酒,是世界(jie)六大蒸餾(liu)酒之一。
伏特加(jia)酒(jiu)以谷物或馬鈴薯為原(yuan)料(liao),經過(guo)蒸餾(liu)制(zhi)成高達95度的酒(jiu)精,再用蒸餾(liu)水(shui)淡化至40度到60度,并經過(guo)活(huo)性(xing)炭過(guo)濾(lv),使酒(jiu)質更(geng)加(jia)晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般(ban)的刺激,形成伏特加(jia)酒(jiu)獨具一格的特色。
二、伏特加種類有哪些
伏特加的種類(lei)眾多,按照不同分類(lei)方法可分為不同類(lei)型,下(xia)面為大家介紹:
1、按產地分
可分為俄羅斯伏(fu)(fu)(fu)特(te)加、波蘭(lan)伏(fu)(fu)(fu)特(te)加、英(ying)國伏(fu)(fu)(fu)特(te)加、瑞(rui)典伏(fu)(fu)(fu)特(te)加、美國伏(fu)(fu)(fu)特(te)加、芬蘭(lan)伏(fu)(fu)(fu)特(te)加、法國伏(fu)(fu)(fu)特(te)加、加拿大伏(fu)(fu)(fu)特(te)加等,其中俄羅斯伏(fu)(fu)(fu)特(te)加和波蘭(lan)伏(fu)(fu)(fu)特(te)加是比較著名的(de)。
2、按原料分
可分為小麥伏特(te)加(jia)(jia)、黑麥伏特(te)加(jia)(jia)、馬鈴(ling)薯(shu)伏特(te)加(jia)(jia)等,不同(tong)原料的伏特(te)加(jia)(jia)口(kou)感(gan)略有(you)差(cha)異,比如(ru)小麥伏特(te)加(jia)(jia)口(kou)感(gan)通常(chang)更加(jia)(jia)的柔(rou)軟和(he)平(ping)滑;黑麥伏特(te)加(jia)(jia)則更勁一些,并伴有(you)淡淡的香料的味道(dao);而馬鈴(ling)薯(shu)的伏特(te)加(jia)(jia)有(you)種奶油般的質感(gan)。
3、按釀制工藝分
(1)純釀(niang)造型伏(fu)特加(jia)(jia)酒(jiu):用傳(chuan)統(tong)的伏(fu)待加(jia)(jia)酒(jiu)的釀(niang)造技術釀(niang)制,保(bao)留(liu)大部分(fen)天然(ran)成(cheng)分(fen),釀(niang)造風格突出,容(rong)易被多數國家的飲用者接受。
(2)純(chun)凈(jing)調(diao)制(zhi)型伏特加(jia)酒(jiu):用(yong)純(chun)凈(jing)的飲用(yong)水、優質(zhi)(zhi)超純(chun)中性酒(jiu)精及特殊風味物質(zhi)(zhi)加(jia)以科學合(he)理調(diao)配而成。這種伏特加(jia)酒(jiu)特別適合(he)調(diao)制(zhi)雞尾酒(jiu)。
(3)釀(niang)造、調制結合型伏(fu)特加酒:按一定比(bi)例將上述兩(liang)種類型結合在一起,既有釀(niang)造風格(ge),又有新的純凈(jing)風格(ge),飲用后(hou)無任何(he)不良反應(ying),誘惑力十(shi)足(zu)。
(4)營養型伏特加酒:上述(shu)三種(zhong)(zhong)類型的(de)酒均(jun)可以加(jia)入蜂蜜、特殊藥用植物、部分動物入藥成分,成為(wei)藥灑和(he)保健(jian)酒,這種(zhong)(zhong)風格(ge)的(de)伏(fu)特加(jia)酒在俄羅斯也(ye)很有歷史。