一、靜止葡萄酒和氣泡葡萄酒有什么區別

葡(pu)萄酒的(de)種(zhong)(zhong)類眾多，按照酒中二(er)(er)氧化碳含量可(ke)分為靜止葡(pu)萄酒和起(qi)泡葡(pu)萄酒兩種(zhong)(zhong)，它(ta)們(men)在(zai)二(er)(er)氧化碳含量、釀造方(fang)法、口感(gan)等方(fang)面都存在(zai)一(yi)定的(de)區別：

1、二氧化碳含量不同

在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)中，二(er)(er)氧化碳幾乎是天然發酵(jiao)無法(fa)避免(mian)的(de)副產(chan)品，根據是否除(chu)去葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)中的(de)二(er)(er)氧化碳可以(yi)區分(fen)出靜止葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)和(he)起泡葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，一般在常溫下(xia)（20℃）二(er)(er)氧化碳壓力低于0.5bar的(de)就是靜止葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，高于0.5bar的(de)則是氣泡葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)。

2、釀造方法不同

靜止(zhi)葡(pu)萄酒(jiu)只釀(niang)了(le)一(yi)次(ci)，采摘后(hou)的(de)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄在一(yi)次(ci)的(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)好濾去酒(jiu)渣，再(zai)(zai)放入橡木桶中熟化，熟化一(yi)段時(shi)間后(hou)就(jiu)能灌裝上(shang)市了(le)；氣泡葡(pu)萄酒(jiu)則需要釀(niang)兩次(ci)，采收后(hou)的(de)葡(pu)萄發(fa)酵(jiao)(jiao)后(hou)先灌入酒(jiu)瓶，再(zai)(zai)加入含有糖分和酵(jiao)(jiao)母的(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)液，酒(jiu)液在酒(jiu)瓶中進(jin)行二次(ci)發(fa)酵(jiao)(jiao)后(hou)得(de)到酒(jiu)液，二次(ci)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)方(fang)式也分好多種，包括傳統方(fang)法、轉移方(fang)法、罐中發(fa)酵(jiao)(jiao)法等。

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3、口感不同

靜(jing)止葡(pu)萄酒(jiu)和氣(qi)(qi)泡葡(pu)萄酒(jiu)的區別在口(kou)感(gan)方(fang)面(mian)主要(yao)是(shi)有沒(mei)有氣(qi)(qi)泡的口(kou)感(gan)，起泡酒(jiu)喝起來會(hui)感(gan)受到細密(mi)的氣(qi)(qi)泡，帶來持久(jiu)的誘(you)人香氣(qi)(qi)；靜(jing)止葡(pu)萄酒(jiu)則沒(mei)有氣(qi)(qi)泡，具體的口(kou)感(gan)區別還要(yao)看使用的葡(pu)萄品種、釀(niang)造方(fang)法、含糖量等。

4、適用場合不同

起泡(pao)葡萄酒(jiu)適(shi)合(he)于節日(ri)、聚會以及(ji)慶賀等各種(zhong)喜慶的場合(he)，因(yin)為(wei)起泡(pao)酒(jiu)能(neng)夠讓酒(jiu)精快速(su)吸(xi)收(shou)，從而讓人(ren)變得興(xing)奮(fen)，感覺到刺激，有時也做開胃酒(jiu)；靜止葡萄酒(jiu)則更適(shi)合(he)宴會配餐飲(yin)用(yong)。

二、起泡酒和葡萄酒誰更容易醉

起泡酒。

起泡酒又稱起泡葡萄酒，是葡萄酒的一種，和普通葡萄酒的酒精度數差不多，有的甚至還要更低一些，不過差不多度數的起泡酒和葡萄酒(jiu)比較起來，喝的量差不多，起泡酒(jiu)更容(rong)易喝醉一些，這主要(yao)是因(yin)為起泡酒(jiu)中因(yin)含有二氧化(hua)碳，會(hui)加速酒(jiu)精的吸收，因(yin)此更容(rong)易醉。