一、芡實糕是什么

芡實糕是以鮮芡實、大米粉為主料制作的藥膳。芡實糕(gao)(gao)是一種松軟的傳統特(te)色糕(gao)(gao)點，由(you)浙江嘉善西(xi)塘古鎮居民(min)最早制作并流(liu)傳下來(lai)。其經八(ba)珍(zhen)(zhen)糕(gao)(gao)（八(ba)珍(zhen)(zhen)糕(gao)(gao)在西(xi)塘有著150年歷(li)史）演變(bian)而來(lai)，八(ba)珍(zhen)(zhen)糕(gao)(gao)由(you)八(ba)種中(zhong)藥材制作。

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二、芡實糕的做法

藥膳配方：鮮芡實1000克，大米粉250克，白(bai)糖適量。

制作方法：

1、選用新(xin)鮮(xian)芡實1000克，放入鍋(guo)內加水煮熟后，去殼晾干，研粉(fen)。如無(wu)鮮(xian)品(pin)，可(ke)用干芡實500克，研粉(fen)。

2、把(ba)芡實(shi)粉同大米粉、白糖(tang)適量，一(yi)起加水拌和均勻，揉成面(mian)團，然后如常法(fa)做成芡實(shi)糕，蒸熟即可(ke)。

三、芡實糕的吃法

芡實糕作為點心，不僅可以當飯后甜點，也可以在早晚當主食食用，而芡實糕最傳統的吃法就是直接將芡實糕配著牛奶，豆漿當作早餐，或是將芡實糕、白糖、水攪拌混合食用。現在(zai)有(you)的芡實糕還加入了(le)桂花、蜂蜜等(deng)，聞起來(lai)(lai)有(you)獨特的花香(xiang)味，吃起來(lai)(lai)又(you)更加清甜，能(neng)夠滿足不同人的需(xu)求。

芡實糕雖(sui)然好吃，也(ye)不(bu)要過量食用哦。芡(qian)(qian)實(shi)糕熱量很高，而且糖分較高，如果一天之內吃太多，不(bu)僅(jin)容(rong)易長胖，對牙齒健康也(ye)不(bu)太好。芡(qian)(qian)實(shi)糕一天吃2-3塊(kuai)就可(ke)以了。

四、芡實糕的功效

補脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。但是感冒發熱期間不能吃芡實(shi)糕。