一、烏梅汁和酸梅汁一樣嗎
不完全一樣。
酸(suan)梅(mei)湯和烏梅(mei)汁(zhi)是兩(liang)種以烏梅(mei)為主要原(yuan)材料制成的飲品,二者之間有一(yi)定的共同點,比(bi)如(ru)原(yuan)料都是烏梅(mei),入(ru)口都是酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的,都比(bi)較適合冰飲,功效作用方面也比(bi)較類(lei)似,不過它(ta)們之間還是有一(yi)定區別的。
二、烏梅汁和酸梅湯的區別是什么
1、材料區別
烏梅(mei)汁(zhi)和酸梅(mei)湯(tang)的主要區別是(shi)原料(liao)(liao)方面(mian),酸梅(mei)湯(tang)使用(yong)的是(shi)干烏梅(mei),而(er)烏梅(mei)汁(zhi)使用(yong)的是(shi)新鮮(xian)的烏梅(mei);除此(ci)之(zhi)外(wai),酸梅(mei)湯(tang)還有山楂、桂花、甘草、陳(chen)皮、冰糖等原料(liao)(liao),純(chun)正的烏梅(mei)汁(zhi)一般就是(shi)用(yong)新鮮(xian)烏梅(mei)制成的。
2、做法區別
酸梅湯需要將(jiang)(jiang)所有的原(yuan)材料(liao)分(fen)開浸(jin)泡,等(deng)待將(jiang)(jiang)材料(liao)泡發后(hou),將(jiang)(jiang)所有原(yuan)料(liao)加(jia)(jia)入鍋(guo)中小(xiao)火(huo)熬制;烏梅汁是將(jiang)(jiang)原(yuan)料(liao)清(qing)(qing)洗干凈(jing)后(hou),放進清(qing)(qing)水里浸(jin)泡10分(fen)鐘,瀝干水分(fen),放入鍋(guo)中加(jia)(jia)清(qing)(qing)水,大火(huo)煮開再轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煮40分(fen)鐘,加(jia)(jia)入適量冰糖,煮到糖溶即可。
3、功效區別
酸梅湯和烏梅汁都具有去除油膩、開胃消食、解酒排毒的功效和作用,不過酸梅湯的制作原料更(geng)多,因此(ci)功效作用方(fang)面也更(geng)突出一些,還具有提神醒腦、緩解疲勞、維持(chi)酸堿(jian)平衡、促進食欲、降肝火(huo)等(deng)功效。
以上就是烏梅(mei)汁(zhi)和酸(suan)梅(mei)湯的主要區(qu)別(bie),不(bu)過在很多(duo)地區(qu)實際(ji)上已(yi)經不(bu)怎么(me)區(qu)分烏梅(mei)汁(zhi)和酸(suan)梅(mei)湯了,大多(duo)把烏梅(mei)汁(zhi)看作是酸(suan)梅(mei)湯的一個(ge)別(bie)名(ming)。