一、烏梅汁和酸梅汁一樣嗎
不完全一樣。
酸(suan)梅湯和(he)烏(wu)梅汁是(shi)兩種以烏(wu)梅為(wei)主要(yao)原材料制成的(de)飲品,二者之間有一(yi)定(ding)的(de)共同點,比如原料都(dou)是(shi)烏(wu)梅,入口都(dou)是(shi)酸(suan)酸(suan)甜甜的(de),都(dou)比較適(shi)合冰飲,功效作用方面也(ye)比較類似,不過(guo)它們之間還是(shi)有一(yi)定(ding)區別的(de)。
二、烏梅汁和酸梅湯的區別是什么
1、材料區別
烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei)汁和酸梅(mei)(mei)(mei)(mei)湯(tang)的(de)主(zhu)要區別是(shi)原(yuan)料方面,酸梅(mei)(mei)(mei)(mei)湯(tang)使(shi)用的(de)是(shi)干(gan)烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei),而烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei)汁使(shi)用的(de)是(shi)新鮮的(de)烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei);除此之(zhi)外,酸梅(mei)(mei)(mei)(mei)湯(tang)還有(you)山楂、桂花、甘草、陳皮、冰糖等原(yuan)料,純(chun)正的(de)烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei)汁一般就是(shi)用新鮮烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei)制成的(de)。
2、做法區別
酸(suan)梅湯需(xu)要將所有的原材(cai)料(liao)分開浸(jin)泡(pao)(pao),等待將材(cai)料(liao)泡(pao)(pao)發后,將所有原料(liao)加入(ru)鍋中小(xiao)火(huo)熬(ao)制;烏梅汁(zhi)是將原料(liao)清(qing)洗干凈后,放(fang)進(jin)清(qing)水里(li)浸(jin)泡(pao)(pao)10分鐘(zhong)(zhong),瀝干水分,放(fang)入(ru)鍋中加清(qing)水,大火(huo)煮(zhu)開再(zai)轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煮(zhu)40分鐘(zhong)(zhong),加入(ru)適(shi)量冰糖,煮(zhu)到糖溶即(ji)可。
3、功效區別
酸梅湯和烏梅汁都具有去除油膩、開胃消食、解酒排毒的功效和作用,不過酸梅湯的(de)制作原料更多(duo),因此功(gong)效(xiao)作用方面(mian)也更突(tu)出(chu)一(yi)些,還具有提神(shen)醒腦、緩解(jie)疲勞、維持酸堿平衡、促進食欲、降肝火等功(gong)效(xiao)。
以上就是烏(wu)(wu)梅汁和酸梅湯的主(zhu)要區(qu)別,不過(guo)在很多(duo)地區(qu)實際上已經不怎么區(qu)分烏(wu)(wu)梅汁和酸梅湯了(le),大多(duo)把烏(wu)(wu)梅汁看(kan)作是酸梅湯的一個別名。