一、龍舌蘭酒和朗姆酒的區別

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒又稱“特基(ji)拉酒(jiu)”，是墨西哥(ge)的(de)(de)(de)國(guo)酒(jiu)。龍舌(she)蘭(lan)酒(jiu)是采用藍色龍舌(she)蘭(lan)草（BlueAgave）的(de)(de)(de)鱗莖為原料，經發酵、蒸餾和陳(chen)釀(niang)所得到的(de)(de)(de)一種蒸餾酒(jiu)，素來都享有(you)“墨西哥(ge)的(de)(de)(de)靈魂”的(de)(de)(de)美稱。

墨(mo)西哥特(te)基(ji)拉市(shi)(shi)（Tequila）是藍色龍(long)舌蘭草(cao)品質最(zui)優的產區，只(zhi)有采用特(te)基(ji)拉市(shi)(shi)的藍色龍(long)舌蘭草(cao)釀(niang)造(zao)的龍(long)舌蘭酒(jiu)才能在酒(jiu)標(biao)上(shang)標(biao)注(zhu)“Tequila”，其他產區所(suo)釀(niang)造(zao)的龍(long)舌蘭酒(jiu)則(ze)只(zhi)能在酒(jiu)標(biao)上(shang)標(biao)注(zhu)為“梅斯(si)卡爾（Mezcal）”。

從廣義上講，梅斯(si)卡(ka)爾應該是龍(long)舌(she)蘭(lan)酒的統稱，而特(te)基拉則專指(zhi)特(te)基拉市采用藍色龍(long)舌(she)蘭(lan)草釀造的龍(long)舌(she)蘭(lan)酒。

2、朗姆酒

朗姆酒是以甘(gan)蔗(zhe)壓榨(zha)出來的(de)(de)甘(gan)蔗(zhe)汁或制糖工業的(de)(de)副產品糖蜜為原料，經發酵(jiao)、蒸(zheng)餾(liu)(liu)、陳釀、調配(pei)而(er)成的(de)(de)一種蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)，因為其原料與糖密切相關，所以也稱之為“糖酒(jiu)”。朗姆酒(jiu)酒(jiu)精含(han)量一般(ban)在38%-50%之間，酒(jiu)液(ye)根據釀造工藝(yi)的(de)(de)不同呈(cheng)無(wu)色(se)、琥珀色(se)和(he)棕(zong)色(se)不等(deng)。

朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)種(zhong)類包括(kuo)白朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、金朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)和深色朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)。朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)顏色一般(ban)由焦糖(tang)調(diao)制而成。優質朗(lang)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)經橡木(mu)桶(tong)熟化后，口感順(shun)滑，帶有橡木(mu)賦予的(de)椰子(zi)、太妃糖(tang)和甜香料的(de)風味(wei)。

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二、朗姆酒和龍舌蘭酒的喝法大全

1、朗姆酒的喝法

（1）純飲

在出產國(guo)和(he)地(di)區，人們大(da)多喜歡喝純朗姆酒(jiu)，不加以調混。實際上這是(shi)品嘗朗姆酒(jiu)最好的方法。

（2）加冰塊或水

給朗(lang)姆酒(jiu)加(jia)冰(bing)(bing)，類似(si)于瑞士人喝(he)苦艾酒(jiu)時(shi)加(jia)冰(bing)(bing)。將70度以上的烈性(xing)朗(lang)姆酒(jiu)，沿(yan)著杯(bei)(bei)壁緩緩倒入加(jia)冰(bing)(bing)的酒(jiu)杯(bei)(bei)，再慢(man)慢(man)品嘗。這樣不僅透涼，還能喝(he)到朗(lang)姆酒(jiu)從純烈酒(jiu)到"水割(ge)"的不同滋味。

（3）蘇打水飲法

蘇打水(shui)飲法適合用(yong)來喝(he)(he)清(qing)淡(dan)型的(de)朗姆酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)精(jing)度為(wei)40%左右(you)的(de)朗姆酒(jiu)(jiu)最適合這(zhe)種喝(he)(he)法。將朗姆酒(jiu)(jiu)與(yu)蘇打水(shui)按(an)照1：2的(de)比例(li)混調，再擠入一點(dian)鮮的(de)檸檬汁(zhi)，朗姆酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)體(ti)會變(bian)得柔軟(ruan)，有點(dian)類(lei)似(si)陳年的(de)啤酒(jiu)(jiu)，口(kou)感柔和且(qie)復雜。

（4）可樂飲法

朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)最時尚的喝(he)法，則為朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)加可樂。因為可樂有焦糖的香味，與甘(gan)蔗釀造的朗姆酒(jiu)(jiu)(jiu)搭配在一起(qi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精與軟飲的結合，相得益彰，既沒(mei)有損壞酒(jiu)(jiu)(jiu)原(yuan)有的味道，又提高了入口的口感(gan)。

（5）急凍橙汁飲法

將酒精度(du)為(wei)40%的(de)清(qing)淡型朗姆酒放入冰(bing)箱的(de)冷凍層，48小時后再(zai)取出。這(zhe)時的(de)朗姆酒凝結成(cheng)冰(bing)液粘稠(chou)狀(zhuang)，按照(zhao)1：1的(de)比例(li)倒入鮮榨橙汁，之后一(yi)口喝下，會(hui)從喉嚨到胃(wei)劃過(guo)一(yi)道滋味豐富的(de)冰(bing)線。

（6）調制雞尾酒

朗姆(mu)酒(jiu)作(zuo)為(wei)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)基酒(jiu),可(ke)以調(diao)制出(chu)不同(tong)特點的(de)美妙效(xiao)果(guo)。盤點全球(qiu)頂級食材，探索珍奇饕餮盛(sheng)宴。如用(yong)朗姆(mu)酒(jiu)、檸(ning)檬汁(zhi)、糖果(guo)汁(zhi)以4:2:0.5的(de)比(bi)例調(diao)配(pei)出(chu)的(de)大(da)吉利(li)(li)（Daiquiri），用(yong)朗姆(mu)酒(jiu)、新鮮薄荷、檸(ning)檬汁(zhi)、蘇(su)打水調(diao)配(pei)出(chu)的(de)莫吉多(duo)(duo)（Mojito）都(dou)(dou)是非(fei)常著名的(de)朗姆(mu)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)。美國作(zuo)家海明威在(zai)(zai)古巴首都(dou)(dou)哈(ha)瓦那居住時，經常掛在(zai)(zai)嘴邊(bian)的(de)一句話(hua)就是：“我(wo)的(de)大(da)吉利(li)(li)在(zai)(zai)拉福羅(luo)里達(da)，我(wo)的(de)莫吉多(duo)(duo)在(zai)(zai)博德吉塔(ta)”。

2、龍舌蘭酒的喝法

（1）純飲或加冰塊

先將(jiang)龍(long)舌(she)蘭(lan)酒含(han)在嘴里(li)，待舌(she)頭微麻(ma)時，慢慢下咽，你會(hui)進入到一種忘我的境(jing)界，當然必須是墨西哥原裝進口的100%agave的龍(long)舌(she)蘭(lan)酒。

（2）龍舌蘭酒+鹽+檸檬

首先把鹽(yan)巴(ba)撒在手背虎口(kou)上，用(yong)拇指(zhi)和(he)(he)食指(zhi)握一(yi)(yi)小杯純(chun)龍舌蘭酒，再用(yong)無名指(zhi)和(he)(he)中(zhong)指(zhi)夾一(yi)(yi)片(pian)檸檬片(pian)。迅速舔(tian)一(yi)(yi)口(kou)虎口(kou)上的鹽(yan)巴(ba)，接著(zhu)把酒一(yi)(yi)飲(yin)而盡，再咬一(yi)(yi)口(kou)檸檬片(pian)，整個過程(cheng)一(yi)(yi)氣(qi)呵成，無論(lun)風味或是飲(yin)用(yong)技法，都堪稱一(yi)(yi)絕。

（3）調制雞尾酒

龍舌蘭酒也可以(yi)作為(wei)基酒調制雞尾(wei)酒，比較出名的有(you)瑪格麗(li)特、地獄(yu)龍(long)舌蘭、龍(long)舌蘭日出等。

瑪格麗特：將雞尾酒杯(bei)沿(yan)用青檸(ning)片蘸濕，倒扣在細(xi)鹽上(shang)，沾上(shang)一(yi)層“鹽霜(shuang)”，之(zhi)后(hou)在杯(bei)中倒入混(hun)好的(de)龍舌蘭(lan)、君度橙皮以及青檸(ning)汁，有時也可加冰塊和青檸(ning)皮，一(yi)杯(bei)瑪格麗特就(jiu)做好了。

地(di)獄(yu)龍(long)舌蘭：酒(jiu)杯中倒入龍(long)舌蘭，加上檸檬汁，用氣(qi)泡酒(jiu)補至(zhi)九分滿(man)，用手(shou)(shou)(shou)緊緊蓋住就(jiu)被使其混合，然后(hou)一(yi)口喝完，猶如(ru)地(di)獄(yu)射(she)手(shou)(shou)(shou)的箭一(yi)般穿腸而過，因為也稱為“地(di)獄(yu)射(she)手(shou)(shou)(shou)”。

龍(long)舌(she)蘭(lan)日出：因顏色(se)鮮艷像極(ji)日出時的情景得此(ci)名。龍(long)舌(she)蘭(lan)酒加(jia)大量鮮橙汁佐以紅(hong)石榴糖漿調制而成，用橙角或是紅(hong)櫻桃裝飾(shi)，色(se)彩鮮明(ming)艷麗，頗受女(nv)士好評。