一、龍舌蘭和金酒的區別
1、龍舌蘭
龍舌蘭是墨西(xi)哥(ge)(ge)的(de)(de)國酒,酒度(du)數一(yi)般在40度(du)左右,采用當地一(yi)種特有的(de)(de)原生植物——龍舌蘭(lan)(lan)草(cao)制成。墨西(xi)哥(ge)(ge)政(zheng)府規(gui)定,只(zhi)有用在法(fa)定區域種植的(de)(de)藍龍舌蘭(lan)(lan)草(cao)釀制的(de)(de)龍舌蘭(lan)(lan)才能稱為(wei)Tequila,其中(zhong),最少(shao)要有51%的(de)(de)發酵糖分來自藍龍舌蘭(lan)(lan)草(cao)。
根(gen)據陳(chen)(chen)釀(niang)年份的差異,龍(long)(long)舌(she)蘭可分為白(bai)龍(long)(long)舌(she)蘭(Blanco)、金(jin)黃龍(long)(long)舌(she)蘭(Joven/Oro)微(wei)陳(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)蘭(Reposado)、陳(chen)(chen)年龍(long)(long)舌(she)蘭(Anejo)和超(chao)(chao)陳(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)蘭(Extra Anejo)五種,其(qi)中(zhong)白(bai)龍(long)(long)舌(she)蘭最(zui)年輕,超(chao)(chao)陳(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)蘭陳(chen)(chen)年最(zui)久(jiu)。年輕的龍(long)(long)舌(she)蘭酒酸度(du)突出,帶(dai)有柑橘和咖啡味。而陳(chen)(chen)年后的龍(long)(long)舌(she)蘭口感更(geng)圓(yuan)潤柔和,發(fa)展出與陳(chen)(chen)年威(wei)士(shi)忌類(lei)似的木頭、香草(cao)、焦(jiao)糖風(feng)味。
2、金酒
金酒,又名叫(jiao)杜松子酒(jiu)(jiu)(geneva)或(huo)琴酒(jiu)(jiu),最先由荷蘭生產。金(jin)(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)按(an)口味(wei)(wei)風格又可分為(wei)辣味(wei)(wei)金(jin)(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)、老湯姆金(jin)(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)和果味(wei)(wei)金(jin)(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)。
金酒(jiu),采用大麥(mai)、麥(mai)芽、玉米、稞麥(mai)等為原料,經糖化、發酵后,放入單式蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)器中蒸(zheng)餾(liu),然后再將杜松子果與其他(ta)的(de)香(xiang)草類加入蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)器中,重新用單式蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)器作第(di)二次(ci)蒸(zheng)餾(liu),這種方法(fa)制造出來的(de)酒(jiu)除濃郁香(xiang)氣外,還帶有麥(mai)芽的(de)香(xiang)味,酒(jiu)度52°左右(you)。
二、龍舌蘭和金酒哪個純飲好喝
龍舌蘭和金酒(jiu)在雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu)的(de)調配中都(dou)非(fei)常(chang)常(chang)見,作為洋酒(jiu),在國(guo)內主要也是用來調配雞(ji)尾(wei)(wei)酒(jiu),但(dan)要說龍舌蘭和金酒(jiu)哪個純飲好喝?比較推薦的(de)是金酒(jiu),雖(sui)然龍舌蘭和金酒(jiu)里(li)面都(dou)含(han)有一些植物成分,但(dan)相(xiang)對來說金酒(jiu)的(de)口味風(feng)格(ge)會(hui)更容易接受。
金酒通常(chang)除了帶標志性的(de)杜松子味,還(huan)會(hui)帶有一些香料(liao)、草本或(huo)水果的(de)風(feng)味,常(chang)見(jian)的(de)植物風(feng)味有桂皮、姜、柑橘等,純(chun)(chun)飲(yin)的(de)話口(kou)(kou)感也(ye)比(bi)較(jiao)清(qing)爽舒適,味道并不重;而龍舌蘭酒純(chun)(chun)飲(yin)則偏苦(ku)澀辛辣,味道復雜,所(suo)以比(bi)較(jiao)流行的(de)喝(he)法是搭配鹽、青檸角,用來掩蓋龍舌蘭粗劣(lie)的(de)口(kou)(kou)感。