一、龍舌蘭和金酒的區別

1、龍舌蘭

龍舌蘭是墨西哥的(de)國酒(jiu)，酒(jiu)度數一般(ban)在40度左右，采用(yong)當(dang)地一種(zhong)特有(you)的(de)原生植(zhi)物——龍舌(she)蘭草制(zhi)成。墨西哥政府(fu)規(gui)定，只有(you)用(yong)在法定區域(yu)種(zhong)植(zhi)的(de)藍龍舌(she)蘭草釀制(zhi)的(de)龍舌(she)蘭才能(neng)稱為Tequila，其中，最少要有(you)51%的(de)發酵糖分來自藍龍舌(she)蘭草。

根據(ju)陳(chen)(chen)(chen)釀年(nian)(nian)份的(de)差(cha)異(yi)，龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)可分為(wei)白(bai)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)（Blanco）、金黃龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)（Joven/Oro）微(wei)陳(chen)(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)（Reposado）、陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)（Anejo）和超陳(chen)(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)（Extra Anejo）五種，其中白(bai)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)最年(nian)(nian)輕，超陳(chen)(chen)(chen)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)最久。年(nian)(nian)輕的(de)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)酒酸度突出(chu)，帶有柑(gan)橘和咖啡味。而陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)后的(de)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭(lan)(lan)口感更圓潤柔和，發展出(chu)與陳(chen)(chen)(chen)年(nian)(nian)威士忌類似(si)的(de)木(mu)頭、香草、焦糖風味。

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2、金酒

金酒，又(you)名叫(jiao)杜松子酒(jiu)（geneva）或(huo)琴酒(jiu)，最先由荷(he)蘭(lan)生產。金(jin)酒(jiu)按口味風(feng)格又(you)可分(fen)為辣(la)味金(jin)酒(jiu)、老湯姆金(jin)酒(jiu)和(he)果味金(jin)酒(jiu)。

金酒，采用大麥(mai)、麥(mai)芽(ya)、玉(yu)米、稞麥(mai)等為原料，經糖(tang)化、發酵后(hou)，放(fang)入單(dan)式蒸(zheng)餾酒器中蒸(zheng)餾，然(ran)后(hou)再將(jiang)杜松子(zi)果(guo)與(yu)其他的香(xiang)草類加入蒸(zheng)餾酒器中，重新用單(dan)式蒸(zheng)餾酒器作第二次蒸(zheng)餾，這種方法制造出來的酒除濃(nong)郁(yu)香(xiang)氣(qi)外，還帶有麥(mai)芽(ya)的香(xiang)味，酒度52°左右。

二、龍舌蘭和金酒哪個純飲好喝

龍舌蘭和(he)金酒(jiu)在雞(ji)尾酒(jiu)的(de)調(diao)配中都非常(chang)常(chang)見，作為(wei)洋酒(jiu)，在國內主要也(ye)是用(yong)來(lai)調(diao)配雞(ji)尾酒(jiu)，但要說龍舌蘭(lan)和(he)金酒(jiu)哪個純飲好喝(he)？比較推薦的(de)是金酒(jiu)，雖然龍舌蘭(lan)和(he)金酒(jiu)里面都含有一些植物成分，但相對來(lai)說金酒(jiu)的(de)口味風格會更容易接受。

金酒通(tong)常除了帶標志性(xing)的(de)(de)杜松子(zi)味，還會帶有一些香料、草本(ben)或水果(guo)的(de)(de)風味，常見的(de)(de)植物(wu)風味有桂皮、姜、柑橘等(deng)，純飲的(de)(de)話口(kou)(kou)感也比較清爽舒適，味道并(bing)不重；而(er)龍舌(she)蘭酒(jiu)純飲則(ze)偏(pian)苦澀辛辣，味道復雜，所以比較流行的(de)(de)喝法是搭配鹽、青檸(ning)角，用(yong)來掩(yan)蓋龍舌(she)蘭粗(cu)劣(lie)的(de)(de)口(kou)(kou)感。