一、菊粉的功效和作用有哪些
菊粉是一種儲備性多糖,適量攝入菊粉對腸道益生菌的發展大有好處,因此現在一些人會吃菊粉保健(jian)品,那么菊粉有(you)什么功效和作用呢(ni)?
1、控制血脂
攝入(ru)菊粉可有效降(jiang)低(di)(di)血(xue)(xue)清總膽固醇(TC)和(he)(he)低(di)(di)密度(du)脂(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)膽固醇(LDL-C),提高(gao)高(gao)密度(du)脂(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)/低(di)(di)密度(du)脂(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)比率,改善血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)狀況。許(xu)多膳(shan)食纖維(wei)通過吸收腸(chang)(chang)內脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang),形成脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)——纖維(wei)復(fu)合物隨(sui)糞便排出,從而降(jiang)低(di)(di)血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)水平。而且,菊粉在腸(chang)(chang)道末端(duan)前(qian),自(zi)身就發酵成短鏈脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)(he)乳(ru)酸(suan)鹽,乳(ru)酸(suan)鹽是肝臟代(dai)謝的(de)調節劑。短鏈脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(醋酸(suan)鹽和(he)(he)丙酸(suan)鹽)在血(xue)(xue)液里可作(zuo)燃料,丙酸(suan)鹽抑制膽固醇的(de)合成。
2、降低血糖
菊粉是一種(zhong)不會(hui)導致(zhi)尿中葡萄糖(tang)升高的碳水化合物。它(ta)在(zai)腸道(dao)的上部不會(hui)被水解成單(dan)糖(tang),因而不會(hui)升高血糖(tang)水平和胰(yi)島素含(han)量(liang)。
3、促進礦物質的吸收
菊(ju)粉能大大提高鈣(gai)離(li)(li)子(zi)、鎂離(li)(li)子(zi)、鋅(xin)離(li)(li)子(zi)、銅離(li)(li)子(zi)、鐵離(li)(li)子(zi)等礦物(wu)質(zhi)的吸收,促進身體發育,幫助提高身體的骨(gu)骼礦物(wu)質(zhi)含量和密度。
4、調節腸道微生物菌群
菊粉(fen)是一種天然的水(shui)溶性膳食纖維,幾(ji)乎不能(neng)被(bei)胃(wei)酸水(shui)解(jie)和(he)消化,只有在結腸(chang)被(bei)有益微生物(wu)利用,從而改善腸(chang)道環境;另外,攝入菊粉(fen)后(hou)能(neng)增強胃(wei)腸(chang)道蠕(ru)動,提高(gao)腸(chang)胃(wei)功能(neng),增加(jia)消化和(he)食欲,提高(gao)機(ji)體免疫(yi)力(li)。
5、抑制有毒發酵產物的生成
食物經消(xiao)化吸收(shou)后(hou)到達結(jie)腸(chang)(chang)(chang),在(zai)(zai)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)腐生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(大腸(chang)(chang)(chang)桿菌(jun)、擬桿菌(jun)等(deng))的作用下,可(ke)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)許多有毒的代謝產(chan)物(如氨、亞(ya)硝胺、苯(ben)酚與甲苯(ben)酚、次級膽汁酸等(deng)),而菊粉在(zai)(zai)結(jie)腸(chang)(chang)(chang)被發酵產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)的短(duan)鏈(lian)脂(zhi)肪(fang)酸能夠降低結(jie)腸(chang)(chang)(chang)pH,抑制腐生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)的生(sheng)(sheng)(sheng)長,減少(shao)有毒產(chan)物的生(sheng)(sheng)(sheng)成,減少(shao)其(qi)對腸(chang)(chang)(chang)壁(bi)的刺激,有利于預防結(jie)腸(chang)(chang)(chang)癌。
6、防便秘
菊粉是(shi)(shi)膳食纖維,可減少食物在胃腸的停留時間(jian),以及增加糞便(bian)量,有效地治療便(bian)秘。其減肥作用是(shi)(shi)提高(gao)內容物的黏(nian)度,降低食物從胃進入小腸的速度,從而降低饑餓感,減少食物的攝食量。
7、抗抑郁
菊粉中有少(shao)量的2-9低聚(ju)果糖,研究表(biao)明,低聚(ju)果糖可使大腦神經(jing)細胞營養(yang)因(yin)子表(biao)達升高,對(dui)皮質酮誘導(dao)的神經(jing)元損作有很(hen)好(hao)的保護作用(yong),具(ju)有良好(hao)的抗(kang)抑郁作用(yong)。
二、菊粉適合什么人吃
菊(ju)粉(fen)作(zuo)為(wei)一種保健(jian)食品,吃法(fa)簡單,功效作(zuo)用較多(duo),很(hen)多(duo)人都會吃,對一些特殊人群來說,適當吃一些菊(ju)粉(fen)對身(shen)體健(jian)康大有好(hao)處,包括:
1、老年人群
菊粉(fen)屬(shu)于(yu)保健(jian)型食品,老(lao)年(nian)人(ren)(ren)身(shen)體各方(fang)面技能(neng)(neng)下(xia)降(jiang),咀嚼(jiao)能(neng)(neng)力弱,所以水(shui)溶性的(de)菊粉(fen)能(neng)(neng)補(bu)充膳食纖維,而(er)且(qie)食用簡單,溫水(shui)沖泡(pao)即(ji)可。同時,老(lao)年(nian)人(ren)(ren)也(ye)是(shi)(shi)腸癌、便秘(mi)高(gao)發病例的(de)年(nian)齡,食用菊粉(fen)可以改(gai)善腸道,預防(fang)腸癌,解決便秘(mi)困擾。老(lao)年(nian)人(ren)(ren)還存在不同程度的(de)三(san)高(gao):高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)糖(tang),菊粉(fen)也(ye)是(shi)(shi)三(san)高(gao)病人(ren)(ren)理想(xiang)的(de)保健(jian)食品。老(lao)年(nian)人(ren)(ren)對(dui)ca2+的(de)吸收(shou)(shou)下(xia)降(jiang),常(chang)骨質疏松而(er)骨折(zhe),菊粉(fen)可以提(ti)高(gao)老(lao)年(nian)人(ren)(ren)對(dui)鈣(gai)(gai)的(de)吸收(shou)(shou),防(fang)止鈣(gai)(gai)流失(shi)。
2、飲食習慣不良的人群
經常吃(chi)肉,谷類(lei)食(shi)物(wu)、新鮮蔬菜(cai)、水果(guo)攝取不足(zu)的(de)人(ren)(ren)群;愛(ai)吃(chi)高熱(re)量(liang)、高脂肪、高膽(dan)固醇食(shi)物(wu)的(de)人(ren)(ren)群;飲(yin)食(shi)不規(gui)律的(de)人(ren)(ren)群;節(jie)食(shi)、代餐(can)族等(deng)都可以適量(liang)吃(chi)一些菊粉(fen)來(lai)調節(jie)腸(chang)胃,促(cu)進腸(chang)道健康。
3、使用抗生素的人群
在使用抗生素的時候,能殺死病原菌的同時,也會殺死腸道有益菌,使腸道菌群失調,會造成腹瀉、免疫力地下、容易感冒等一系列疾病。菊粉能(neng)使腸道有益(yi)菌增(zeng)加,防止菌群失調。
4、便秘人群
長期排便(bian)不(bu)暢、便(bian)秘(mi),大便(bian)干,便(bian)后仍有便(bian)意,可以(yi)適當吃一些菊粉(fen),對于防(fang)治便(bian)秘(mi)有不(bu)錯的效果(guo)。