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一、菊粉是什么

菊(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)是植物(wu)中的(de)(de)一(yi)種(zhong)儲備性多糖(tang)(tang)，主(zhu)要來源(yuan)于植物(wu)。菊(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)以膠體(ti)形態含于細胞的(de)(de)原生(sheng)(sheng)質中，與淀粉(fen)(fen)不同，其易溶于熱水(shui)中，加乙醇便從水(shui)中析出，與碘不發(fa)生(sheng)(sheng)反應。而且在稀(xi)酸下菊(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)極易水(shui)解成(cheng)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)，這是所(suo)有果(guo)(guo)聚糖(tang)(tang)的(de)(de)特性。也可被菊(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)酶（inulase）水(shui)解成(cheng)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)。人和動(dong)物(wu)體(ti)內(nei)都缺乏分解菊(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)的(de)(de)酶類(lei)。生(sheng)(sheng)活中菊(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)一(yi)般是作(zuo)為理想的(de)(de)功能(neng)性食品配料(liao)使用，同時也是生(sheng)(sheng)產低聚果(guo)(guo)糖(tang)(tang)、多聚果(guo)(guo)糖(tang)(tang)、高果(guo)(guo)糖(tang)(tang)漿(jiang)、結晶果(guo)(guo)糖(tang)(tang)等產品的(de)(de)良好(hao)原料(liao)。

二、菊粉的功效與作用

1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。

三、菊粉的副作用和危害性大嗎

一般來說，作為保健食品，正規菊粉適量食用(yong)并不危害是沒什(shen)么副(fu)作用(yong)和(he)危害的(de)(de)，不過(guo)長時(shi)間過(guo)量的(de)(de)飲用(yong)會(hui)(hui)導致身(shen)體(ti)出現(xian)以下副(fu)作用(yong)和(he)反(fan)應：1、容(rong)易造成消化(hua)系統出現(xian)紊亂，表現(xian)為胃(wei)腸(chang)蠕動受到影響(xiang)，出現(xian)腹(fu)部脹滿、疼痛、消化(hua)不良(liang)，嚴重的(de)(de)會(hui)(hui)誘(you)發患者(zhe)出現(xian)膽(dan)囊(nang)炎(yan)等疾病。2、喝菊粉過(guo)多(duo)會(hui)(hui)腹(fu)瀉，可能(neng)(neng)使人的(de)(de)電解質產(chan)生(sheng)紊亂，特(te)別是針對(dui)于(yu)虛弱(ruo)的(de)(de)患者(zhe)，長時(shi)間的(de)(de)應用(yong)菊粉會(hui)(hui)對(dui)人的(de)(de)水液代謝(xie)產(chan)生(sheng)不良(liang)影響(xiang)。3、如果自身(shen)屬于(yu)過(guo)敏性(xing)體(ti)質，對(dui)菊粉中的(de)(de)某(mou)些成分過(guo)敏，也有可能(neng)(neng)會(hui)(hui)出現(xian)過(guo)敏的(de)(de)反(fan)應。

四、菊粉致癌是真的嗎

菊(ju)(ju)(ju)粉致癌的(de)說(shuo)法，起源是(shi)《細胞》雜志上發(fa)表的(de)一篇文章(zhang)，這篇文章(zhang)稱，動物實(shi)(shi)驗(yan)(yan)證明，長期攝入(ru)大量(liang)菊(ju)(ju)(ju)粉、果膠、低聚(ju)果糖等(deng)益生元成分，會導致實(shi)(shi)驗(yan)(yan)鼠患(huan)肝癌，實(shi)(shi)際上，菊(ju)(ju)(ju)粉作(zuo)為(wei)一種可溶性(xing)膳食(shi)纖維，本身(shen)(shen)是(shi)不具備(bei)致癌機理的(de)，之所(suo)(suo)以用小(xiao)(xiao)鼠試驗(yan)(yan)會出現致癌的(de)情(qing)況，主要是(shi)因(yin)為(wei)做實(shi)(shi)驗(yan)(yan)的(de)本身(shen)(shen)就(jiu)是(shi)有(you)(you)代謝性(xing)疾(ji)病的(de)小(xiao)(xiao)鼠，這種小(xiao)(xiao)鼠的(de)腸道(dao)微生物受體失(shi)去功能(neng)、具有(you)(you)免疫缺(que)陷，這才是(shi)導致其(qi)罹(li)患(huan)原發(fa)性(xing)肝癌的(de)罪魁禍(huo)首；其(qi)次(ci)，實(shi)(shi)驗(yan)(yan)中給實(shi)(shi)驗(yan)(yan)鼠喂的(de)菊(ju)(ju)(ju)粉劑(ji)量(liang)較大，菊(ju)(ju)(ju)粉含量(liang)占到了(le)7.5%；還(huan)有(you)(you)就(jiu)是(shi)，該實(shi)(shi)驗(yan)(yan)所(suo)(suo)用的(de)并(bing)非(fei)菊(ju)(ju)(ju)粉，而是(shi)多(duo)聚(ju)果糖，這也就(jiu)意味(wei)著該實(shi)(shi)驗(yan)(yan)具有(you)(you)一定的(de)片(pian)面性(xing)，不能(neng)夠全面的(de)論證菊(ju)(ju)(ju)粉致癌、菊(ju)(ju)(ju)粉對(dui)于人身(shen)(shen)體有(you)(you)害等(deng)結論。