一、菊粉是什么
菊粉(fen)是植物中的(de)一種儲備性(xing)多糖(tang)，主要來源(yuan)于(yu)植物。菊粉(fen)以膠體形態含于(yu)細胞的(de)原(yuan)生(sheng)質中，與(yu)淀(dian)粉(fen)不(bu)同(tong)，其(qi)易(yi)溶于(yu)熱水(shui)中，加乙醇便從水(shui)中析出，與(yu)碘不(bu)發生(sheng)反應。而且在稀酸下菊粉(fen)極易(yi)水(shui)解成果(guo)(guo)糖(tang)，這是所有果(guo)(guo)聚糖(tang)的(de)特(te)性(xing)。也(ye)可被菊粉(fen)酶（inulase）水(shui)解成果(guo)(guo)糖(tang)。人和(he)動物體內都缺乏分解菊粉(fen)的(de)酶類(lei)。生(sheng)活中菊粉(fen)一般是作(zuo)為理想的(de)功能性(xing)食品(pin)配(pei)料使用，同(tong)時(shi)也(ye)是生(sheng)產低聚果(guo)(guo)糖(tang)、多聚果(guo)(guo)糖(tang)、高果(guo)(guo)糖(tang)漿、結(jie)晶果(guo)(guo)糖(tang)等產品(pin)的(de)良好原(yuan)料。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一般來說(shuo)，作(zuo)為保健(jian)食品，正規菊粉適量(liang)食用(yong)并(bing)不(bu)危害是(shi)沒什么副作(zuo)用(yong)和危害的(de)(de)，不(bu)過(guo)(guo)長時間(jian)過(guo)(guo)量(liang)的(de)(de)飲用(yong)會(hui)(hui)導(dao)致身(shen)體(ti)出現(xian)(xian)以下副作(zuo)用(yong)和反應：1、容易造成消化(hua)系統出現(xian)(xian)紊亂，表現(xian)(xian)為胃腸蠕動受到影響(xiang)，出現(xian)(xian)腹(fu)部(bu)脹滿(man)、疼痛、消化(hua)不(bu)良(liang)，嚴重的(de)(de)會(hui)(hui)誘發患者出現(xian)(xian)膽(dan)囊炎等疾病。2、喝菊粉過(guo)(guo)多會(hui)(hui)腹(fu)瀉，可能(neng)(neng)使人的(de)(de)電解質產(chan)(chan)生紊亂，特別是(shi)針對于虛弱(ruo)的(de)(de)患者，長時間(jian)的(de)(de)應用(yong)菊粉會(hui)(hui)對人的(de)(de)水液代謝產(chan)(chan)生不(bu)良(liang)影響(xiang)。3、如(ru)果自身(shen)屬于過(guo)(guo)敏性體(ti)質，對菊粉中(zhong)的(de)(de)某些成分(fen)過(guo)(guo)敏，也(ye)有可能(neng)(neng)會(hui)(hui)出現(xian)(xian)過(guo)(guo)敏的(de)(de)反應。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)致(zhi)癌(ai)的(de)說法，起(qi)源是(shi)《細胞》雜志(zhi)上發(fa)表的(de)一(yi)篇文章，這(zhe)篇文章稱，動物實(shi)(shi)(shi)(shi)驗證(zheng)明，長期攝入大(da)量(liang)菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)、果(guo)(guo)膠、低聚果(guo)(guo)糖(tang)(tang)等(deng)(deng)益生元成分，會(hui)導致(zhi)實(shi)(shi)(shi)(shi)驗鼠(shu)患(huan)肝癌(ai)，實(shi)(shi)(shi)(shi)際(ji)上，菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)作為(wei)一(yi)種可(ke)溶性(xing)(xing)膳(shan)食纖維，本身是(shi)不(bu)(bu)具(ju)備致(zhi)癌(ai)機理(li)的(de)，之所以(yi)用小鼠(shu)試驗會(hui)出現致(zhi)癌(ai)的(de)情(qing)況，主要是(shi)因為(wei)做實(shi)(shi)(shi)(shi)驗的(de)本身就(jiu)是(shi)有代謝性(xing)(xing)疾(ji)病的(de)小鼠(shu)，這(zhe)種小鼠(shu)的(de)腸道微生物受體失去(qu)功(gong)能、具(ju)有免疫缺(que)陷，這(zhe)才(cai)是(shi)導致(zhi)其罹患(huan)原發(fa)性(xing)(xing)肝癌(ai)的(de)罪(zui)魁禍首；其次(ci)，實(shi)(shi)(shi)(shi)驗中給實(shi)(shi)(shi)(shi)驗鼠(shu)喂的(de)菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)劑量(liang)較大(da)，菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)含量(liang)占(zhan)到了7.5%；還有就(jiu)是(shi)，該實(shi)(shi)(shi)(shi)驗所用的(de)并非菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)，而是(shi)多聚果(guo)(guo)糖(tang)(tang)，這(zhe)也就(jiu)意味(wei)著該實(shi)(shi)(shi)(shi)驗具(ju)有一(yi)定(ding)的(de)片面性(xing)(xing)，不(bu)(bu)能夠全面的(de)論證(zheng)菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)致(zhi)癌(ai)、菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)對于(yu)人身體有害等(deng)(deng)結論。
