一、孜然粉有什么功效作用

孜然(ran)粉含豐(feng)富的(de)蛋白質、脂肪、無機鹽，還有(you)豐(feng)富的(de)鈣、鐵、鎂等礦物元(yuan)素。

孜然(ran)(ran)粉(fen)有利尿(niao)、鎮靜、緩解腸(chang)胃(wei)氣脹(zhang)的(de)功效(xiao)，對(dui)于消(xiao)化(hua)不良(liang)或者腎(shen)虛等(deng)問題都可(ke)以起到很好地緩解作用。在肉類中加入(ru)孜然(ran)(ran)粉(fen)，可(ke)以去(qu)除肉類的(de)腥味、防腐殺菌，還可(ke)以解膩提鮮，所以孜然(ran)(ran)和(he)肉類是絕配，這也是為什么我們燒烤(kao)時吃羊肉串、牛(niu)肉串時要撒(sa)上孜然(ran)(ran)粉(fen)的(de)原因。

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二、孜然粉是什么原料做的

孜(zi)然粉是(shi)生活中(zhong)特(te)別受歡迎(ying)的(de)一(yi)種調味(wei)料，多數人都(dou)認為這種調味(wei)料是(shi)用植物孜(zi)然的(de)果實制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)，其實并不是(shi)那么(me)回事，它(ta)是(shi)由(you)多種香(xiang)料混合在一(yi)起制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)粉末狀物質，接下來會具(ju)體(ti)介紹孜(zi)然粉是(shi)什(shen)么(me)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)：

孜(zi)然(ran)粉是一(yi)(yi)種調(diao)味(wei)料，它(ta)(ta)的主要(yao)(yao)(yao)原料是植物(wu)孜(zi)然(ran)芹的種子，也就是人們平時常(chang)見的孜(zi)然(ran)，除了(le)它(ta)(ta)以外(wai)還需要(yao)(yao)(yao)加入適(shi)量(liang)的安息茴香和八(ba)角，以及桂皮等多種香料。在制(zhi)作孜(zi)然(ran)粉的時候(hou)，需要(yao)(yao)(yao)把(ba)準(zhun)備好的香料全部(bu)放在一(yi)(yi)起，經過(guo)細(xi)細(xi)研磨(mo)，把(ba)它(ta)(ta)們制(zhi)成很細(xi)的粉末(mo)狀物(wu)質，得到(dao)的就是孜(zi)然(ran)粉，這種自然(ran)粉不單具有(you)濃郁(yu)香氣(qi)還富有(you)油性，是燒、烤和烹調(diao)菜品的重(zhong)要(yao)(yao)(yao)佐料。

三、孜然粉吃多了對人體有害嗎

孜然(ran)粉(fen)(fen)屬于熱性調味品，多吃(chi)了對身(shen)體不(bu)好(hao)，會(hui)(hui)上火，而且(qie)會(hui)(hui)加(jia)重便(bian)秘和(he)(he)痔(zhi)瘡(chuang)的病情。所以，便(bian)秘的和(he)(he)痔(zhi)瘡(chuang)的患(huan)者最好(hao)不(bu)要(yao)(yao)食用孜然(ran)粉(fen)(fen)。孜然(ran)粉(fen)(fen)還會(hui)(hui)刺激大(da)腦神經(jing)，讓(rang)人(ren)吃(chi)上癮，幾天不(bu)吃(chi)就(jiu)會(hui)(hui)難受(shou)不(bu)舒服，還有長期這樣容易(yi)造成營養不(bu)良，對于我們(men)的正常的生長和(he)(he)發育是非常不(bu)利的，所以我們(men)以后在生活(huo)中食用孜然(ran)粉(fen)(fen)的時候，一(yi)定要(yao)(yao)適量，但是如果大(da)家出現了便(bian)秘等這些(xie)癥狀，那么就(jiu)不(bu)要(yao)(yao)吃(chi)孜然(ran)粉(fen)(fen)了，不(bu)然(ran)會(hui)(hui)加(jia)重病情的。

孜然粉作為(wei)調味(wei)品(pin)，味(wei)道(dao)的(de)確(que)不錯，但調味(wei)品(pin)都屬于熱性食材，很是辛辣刺(ci)激，會(hui)大大刺(ci)激胃(wei)腸(chang)道(dao)蠕(ru)動及(ji)消化液的(de)分泌，有可能損(sun)傷消化道(dao)黏(nian)膜(mo)，甚至還會(hui)影響體質的(de)平(ping)衡，這樣就會(hui)給我們人(ren)體的(de)健康(kang)造成許(xu)多不必(bi)要(yao)的(de)麻煩，尤其是我們腸(chang)胃(wei)不好的(de)朋友(you)們，如果吃多了孜然粉還會(hui)引發許(xu)多的(de)腸(chang)胃(wei)疾病(bing)，所以大家(jia)注意(yi)不要(yao)過多的(de)食用孜然粉。

四、孜然粉做什么菜可以放

孜(zi)(zi)然粉做(zuo)孜(zi)(zi)然羊肉、麻辣孜(zi)(zi)然排骨、孜(zi)(zi)然牛(niu)肉、孜(zi)(zi)然土豆(dou)、烤肉等(deng)可以放。

1、孜然羊(yang)肉：是由羊(yang)后腿肉、香(xiang)菜葉、孜然，配以各(ge)種佐料(liao)制(zhi)成。

2、麻辣孜(zi)然(ran)排骨(gu)：一道(dao)家常菜品，由(you)排骨(gu)，花椒油、孜(zi)然(ran)粉等炒制而成。

3、孜然牛(niu)肉(rou)：是一道以牛(niu)肉(rou)為(wei)主要食材，以孜然、香(xiang)蔥、生姜、干(gan)辣(la)椒、花椒為(wei)調(diao)料制(zhi)作而成(cheng)的美食，口(kou)味咸鮮麻辣(la)。

4、孜然土(tu)(tu)豆：是一(yi)款美味的(de)中華菜肴(yao)。該(gai)菜肴(yao)色香味俱全(quan)，深(shen)受(shou)廣大(da)群眾的(de)喜愛(ai)。主要做法(fa)是在土(tu)(tu)豆起鍋時，撒(sa)適(shi)量孜然，再(zai)翻炒幾下。

5、烤(kao)肉(rou)：是中國常(chang)見菜(cai)，獨具風味(wei)，歷史(shi)悠久(jiu)，制(zhi)作原(yuan)料(liao)有豬肉(rou)、牛肉(rou)、蔬菜(cai)、海鮮等。

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