一、孜然和茴香是一樣的嗎

不一樣。茴香（茴香果實）：顆粒較大，呈圓柱形，有的稍彎曲，直徑為1.5-2.5毫米左右，長4-8毫米左右，表面為黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端留有黃棕色突起的柱基，基部有時可見細小的果梗。孜然：顆粒相對較小，呈橢圓形，兩端細長，顏色為淡綠色或灰色，味道微辛，用在燒烤當中。具體的來說，茴香和孜然的(de)區(qu)別體現(xian)在以下(xia)幾(ji)個方面：

1、外觀：

（1）茴香(xiang)：多年生草本，高40-200厘米(mi)，全株表面有粉霜，無毛，具強烈香(xiang)氣(qi)。莖直立(li)，光滑，灰綠(lv)色或蒼(cang)白色，有分(fen)枝。

（2）孜然：分生果長圓形(xing)，兩(liang)端狹窄，長6毫米，寬1.5毫米，密被白(bai)色剛毛，胚(pei)乳(ru)腹(fu)面(mian)微凹。

2、用途：

（1）茴香：大、小茴香都是常(chang)用的調料，是燒魚(yu)燉肉(rou)、制作鹵制食(shi)品時的必用之(zhi)品。

（2）孜(zi)然：在熾烈的(de)高溫或(huo)滾油的(de)浸潤中會散發出奇(qi)特(te)的(de)味道(dao)，因此常用在蔥爆羊肉或(huo)燒烤中。

二、孜然是什么植物的種子

孜(zi)然是孜(zi)然芹的種子(zi)，主(zhu)要有(you)下面三個特(te)點：

1、第一(yi)、是世界上(shang)重要香料之一(yi)，用(yong)處(chu)十分廣泛(fan)。

2、第(di)二、整體植株不高(gao)，并且植株基本比(bi)較光滑。

3、第三(san)、花朵為簇生，開的(de)時候(hou)像(xiang)是一把小傘。

孜然因為是草本植物，整體的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整體的植株長得比較工整，全株看上去比較光滑，除了花朵上基本上不會有毛。最后(hou)，孜然的花很(hen)有意思，花朵是簇生，并且擠在一起就像一把(ba)小傘。